Sprievodca po otvorení obchodu, všetky kroky, ktoré treba dodržať - Freya

Sprievodca po otvorení obchodu: všetky kroky, ktoré treba dodržať

Ak chcete otvoriť obchod s potravinami alebo zmiešaný obchod (kód CAEN 4711 alebo CAEN kód 4719), musíte prejsť niekoľkými krokmi. V tejto príručke si prečítajte všetky kroky zapojené do tohto procesu!

Zákonné požiadavky na otvorenie obchodu

Ak chcete otvoriť obchod, musíte zvoliť právnu formu. Medzi najobľúbenejšie patria:

  • PFA (oprávnená osoba);
  • SRL (spoločnosť s ručením obmedzeným);
  • Individuálny podnik (II);
  • Rodinný podnik (RU).

Dobre vedieť

  • Ak plánujete predať širokú škálu produktov a odhadujete, že obrat presiahne 35 000 eur, odporúčame vám založiť si SRL.
  • Ak sa rozhodnete zriadiť PFA II alebo IF, budete musieť absolvovať kurz komerčných pracovníkov. Toto je jedna z podmienok stanovených Národným úradom živnostenského registra (ONRC) na získanie autorizácie.

Vyžadujú sa hlavné oprávnenia a schválenia

  • Prevádzkové povolenie (dohoda) vydané kanceláriou starostu.
  • Osvedčovacie osvedčenie vydané pre pracovné miesto s povolením na činnosti poskytované kódmi CAEN 4711 alebo 4719.
  • Povolenie pre životné prostredie. Vydáva ho Agentúra na ochranu životného prostredia existujúca na úrovni každého kraja.
  • Povolenie z hľadiska ochrany práce.
  • Sanitárno-veterinárna registrácia (povolenie) vydaná riaditeľstvom pre sanitárnu veterinárnu a bezpečnosť potravín.
  • Požiarna ochrana a bezpečnostné oprávnenie.
  • Analýza rizík fyzickej bezpečnosti pre právnické osoby podľa ustanovení zákona. 333/2003 a H.G. 301/2012, vykonali odborníci z RNERSF.

Ostatné aspekty fungovania

  • Na odvoz odpadu je potrebná zmluva s asanačnou spoločnosťou.
  • Musia sa dokúpiť hasiace prístroje a požiarny plán.
  • Zamestnanci musia byť vyškolení v oblasti bezpečnosti práce.
  • Vyžaduje sa zmluva na deratizáciu so špecializovanou spoločnosťou.
  • Plagáty musia byť umiestnené na telefónnych číslach polície, pohotovostnej služby 112, ochrany spotrebiteľa a riaditeľstva veterinárneho zdravia.

Dobre vedieť

Zoznam povinných oznámení a povolení sa môže líšiť v závislosti od umiestnenia obchodu a rozsahu ponúkaných produktov na predaj.

zamestnancov

Spočiatku budete potrebovať najmenej 2 zamestnancov:

  • jeden na zvládnutie predaja;
  • jeden, ktorý sa zaoberá dodávkou a/alebo predajom.

Ak bude obchod fungovať viac ako 8 hodín denne, budete potrebovať minimálne 3 zamestnancov. Potom sa v závislosti od vývoja podnikania môže počet zamestnancov zvýšiť.

Zamestnanci, ktorí predávajú v potravinách, musia mať osvedčenie o odbornej príprave potvrdzujúce získanie základných pojmov hygieny - toto osvedčenie sa získava po ukončení kurzu. Odporúča sa, aby títo zamestnanci absolvovali aj kurz živnostníkov.

Všetky osoby pracujúce v obchode (majitelia, zamestnanci) musia mať preukaz spôsobilosti vydaný pracovným lekárom.

Priestor, usporiadanie a vybavenie predajne

Ak chcete otvoriť obchod, budete si musieť postaviť, vlastniť alebo prenajať obchodný priestor. Prenájom takéhoto priestoru je najbežnejšou možnosťou medzi tými, ktorí sa rozhodnú pre takýto podnik.

Iba pre marketing potravín musí obchod obsahovať minimálne 4 typy priestorov:

  • predajná miestnosť (priestor na predaj výrobkov);
  • sklad (sklad potravín);
  • sklad obalov;
  • sociálno-hygienická skupina (šatňa/WC).

Ak predávate okrem potravín aj iné výrobky, musíte zistiť, aká je vzdialenosť medzi nimi a potravinami. Týmto spôsobom budete môcť správne vyhodnotiť priestor usporiadania.

všetky

Pravidlá pre obchody, ktoré predávajú potraviny

  • V obchodoch s potravinami, ktoré majú jedinú predajnú miestnosť (minimálne 20 m2), môžete usporiadať samostatné okresy pre mliečne výrobky, vopred zabalené surové mäso a mäsové jedlá. Okresy musia byť vybavené váhami, chladiacim výkladom a úložnými priestormi.
  • Potraviny musia byť neustále zásobované teplou a studenou vodou.
  • Ak chcete zriadiť oblasť predaja chleba, je potrebná plocha minimálne 10 m2.
  • V prípade mliečnych štvrtí, mäsových a chlebových prípravkov sa platba za výrobky neuskutočňuje u predajcu, ale priamo doma.
  • V obchodoch, kde sa predáva a krája surové mäso, musia byť zabezpečené samostatné okruhy: recepcia a rozrábka, chladiace priestory, samostatná predajná plocha.
  • Vajcia sa musia skladovať v škatuliach alebo debničkách v priestoroch pri teplote nepresahujúcej 14 ° C, chránené pred slnečným žiarením alebo iným teplom. Vajcia musia byť označené dátumom znášky (na obale alebo jednotlivo) a predané v samostatných štvrtiach alebo s vopred zabalenými výrobkami.
  • Skladovanie obalov je zakázané v predajnej miestnosti, šatniach, chodníkoch alebo dopravných priestoroch.
  • V obchodoch s potravinami, kde je povolený aj predaj nepotravinových výrobkov, je zakázaný predaj výrobkov s rizikom kontaminácie škodlivými látkami alebo ovplyvnením organoleptických vlastností potravín.

Zoznam vybavenia potrebného na otvorenie obchodu

  • Komerčný nábytok pre oblasť predajcu
  • Odhlásiť sa
  • Kovové police do predajnej miestnosti
  • Kovové skladovacie regály (sklad)
  • Horizontálna chladiaca vitrína (na prezentáciu)
  • Vertikálna chladiaca vitrína (na nápoje)
  • Prepravka na uchovávanie mrazených výrobkov
  • Odkladacia skrinka
  • Krájač klobásy
  • Elektronická váha
  • Počítač a tlačiareň

K tomu všetkému budete pre hladký chod firmy potrebovať program správy obchodov .

otvorení

Takýto softvér je vybavený fiškálnymi funkciami, spravuje a monitoruje zásoby, integruje sa s ďalšími softvérovými a hardvérovými riešeniami a je pripravený s mobilnou verziou. Vďaka programu riadenia je vaša práca rýchlejšia a ľahšia, čím sa dostanete o krok pred konkurenciou.