Sprievodca typmi zabudovaných varných dosiek (indukčná, plynová, sklokeramická varná doska), výhody a nevýhody - nwradu
Pred niekoľkými rokmi, pred rekonštrukciou domu, som sa v článku pýtal, ktorá by bola najlepšia zabudovaná varná doska. Článok má stále veľkú návštevnosť z Googlu, aj keď na túto otázku neposkytuje odpoveď, ale medzitým som sa dozvedel aj to, ako je to s varnými doskami, a nižšie je v tomto ohľade krátky sprievodca.
Vstavané varné dosky sú troch typov: plynové, indukčné a sklokeramické. Každý typ má rôzne výhody a nevýhody a výber by sa mal robiť skôr podľa toho, čo chce každý v ich kuchyni. Všetky sa vkladajú priamo do kuchynskej pracovnej dosky.
Vstavané plynové varné dosky sú ako vrchná časť kachlí. Dodávka plynu môže byť stále výhodou, pretože ak dôjde k poruche a poklesne elektrina, stále si môžete pripraviť čaj. Všetky hrnce a panvice, ktoré máte, s nimi pracujú plynule, zatiaľ čo pri indukcii potrebujete nové kuchynské náradie.
Mnohí sa tiež môžu domnievať, že už vedia, aký je plyn, a nechcú sa komplikovať novými systémami na ohrievanie potravín, ale ja by som im to odporučil, pretože výhody sú iba vyššie uvedené, inak zoznam nevýhod. je to dosť dlhé.
VSTAVANÝ KACHLE NA PLYN
Plynové varné dosky v porovnaní s ostatnými sa veľmi ťažko čistia, pretože sa ťažko umývajú vedľa všetkých ôk a trysiek a grily sa tiež časom zašpinia. Navyše s novými predpismi budete potrebovať flexibilnú hadicu, snímač plynu so solenoidovým ventilom na prívode varnej dosky atď., Plus niektoré pravidelné kontroly vykonávané odborníkmi. Indukčné varné dosky alebo sklokeramické varné dosky také problémy nemajú, sú napájané elektrickou energiou.
Najväčší problém z vyššie uvedeného sa mi zdá vyčistiť, čo je náročné a časovo náročné. Ak si vezmete plynovú varnú dosku, vyberte si takú s liatinovými mriežkami, hrubšou a pevnejšou, nie tenkou. Vezmite tiež jednu s tlačidlami umiestnenými mimo veľkého horáka (aby ste tlačidlá nespálili/neroztopili).
VÝHODY
nevýhoda
VSTAVANÝ VITROKERAMICKÝ KACHLE
Vitrokeramické varné dosky používajú elektrinu na ohrev prvku vo vnútri varnej dosky, ktorý následne prenáša toto teplo smerom hore, cez keramiku z povrchu, na panvicu alebo hrniec. Sú to v podstate elektrická sieť.
Ich výhodou je, že pracujú s klasickými hrncami. Zvyčajne to vyzerá ako súvislý povrch s dotykovými tlačidlami, takže sa dajú veľmi ľahko čistiť - nastriekate ich handričkou a všetky škvrny alebo stopy po jedle sa odoberú priamo. Nekupujte si jeden s klasickými gombíkmi!
Nevýhodou je, že majú stále veľmi horúci povrch (sčervenajú), takže by ste mohli neúmyselne popáliť (a bez ochranného grilu je celkom ľahké dostať ruky za varnú dosku za chvíľu nepozornosti, najmä pre deti).
Ďalšou nevýhodou je vysoká spotreba. Horná stúpa na 20 ampérov, u nás elektrikár vytiahol samostatný kábel pre varnú dosku priamo z elektrického panelu. Zavolajte elektrikára na inštaláciu, aby vytiahol dobrý kábel.
Samotný princíp činnosti má nevýhodu: časť generovaného tepla sa stráca vo vzduchu, prenos do panvice vyššie nie je dokonalý. A plynové majú túto nevýhodu, samozrejme, ale indukcia ich všetky eliminovala.
VÝHODY
nevýhoda
NESPORIADATEĽNÁ INDUKČNÁ VOJNA
Indukčné varné dosky funguje to aj na elektrinu, ale cievka v nich priamo ohrieva elektrický obvod v spodnej časti kompatibilných panvíc a hrncov. Je to podobné ako bezdrôtové nabíjanie telefónu, ale tu je cieľom vytvárať teplo v kompatibilných panviciach, ktoré majú v spodnej časti nejaké káblové slučky.
Systém má predovšetkým výhody: sklenený povrch s dotykovými tlačidlami sa dá veľmi ľahko čistiť sprejom a handričkou. Čistia sa ešte ľahšie ako keramická varná doska; tie, ktoré sú na povrchu teplo, „spália“ rôzne škvrny alebo stopy po jedle a musia sa viac trieť.
Indukčná varná doska je vždy studená, teplo sa objavuje priamo v panvici nad ňou, tj nepredstavuje potenciálne nebezpečenstvo pre deti alebo neopatrných dospelých a neplytvá teplom v prostredí. Teplotu môžete tiež presne nastaviť tak, že elektrický obvod sa dá oveľa ľahšie nastaviť pomocou tlačidiel ako plynový.
Existuje iba jedna nevýhoda: potrebujete hrnce, panvice, rýchlovarnú kanvicu a čokoľvek iné kompatibilné s indukčnými systémami. V praxi sa mi to nezdá taká veľká nevýhoda, pretože tieto hrnce na varenie majú dnes normálne ceny a pri rôznych zľavových kampaniach ich všetky kúpite za slušné ceny. Mám asi dve teflónové panvice a jednu keramickú indukčnú kompatibilnú, hoci mám doma plynovú varnú dosku. Boli jednoducho také lacné, že som ich dostal takto (tie indukčné fungujú aj na sklokeramickej doske a na plyne, ale nie naopak).
A ak máte nádobu, ktorá sa vám obzvlášť páči, šťastnú kanvicu alebo kanvicu na čaj, ktoré ste dostali ako darček pred 200 rokmi od slobodomurárov a nechcete sa ich vzdať, existujú adaptéry. Na indukčnú varnú dosku vložíte akýsi disk, ktorý sa indukciou zahreje a stane sa horúcim, a na ňu klasickú panvicu/kanvicu/kanvicu. V zásade platí, že ak si vezmete indukčnú varnú dosku, nemusíte meniť všetky kuchynské náradie naraz, ale takýto adaptér vám to umožňuje postupne, ako sa objavia ponuky.
Existujú aj legendy o tom, ako majú plynové varné dosky vyššiu výhrevnosť, ale z toho, čo som videl, to nie je pravda. Bežná domáca plynová varná doska má väčší výkon iba na hlavný horák a indukčná varná doska sa mu vyrovná bez problémov. Iba profesionálne plynové varné dosky, ako napríklad tie v reštauráciách, majú dostatočne veľké horáky, aby boli lepšie ako indukčné varné dosky, ale to sú problémy profesionálnych kuchárov.
VÝHODY
nevýhoda
TL; DR: vezmite si indukčnú dosku, ale vytiahnite z nej špeciálny napájací kábel z elektrického panelu alebo zo zásuvky, prípadne z dôvodu vlastnej bezpečnosti. Vyberte si, ktorá značka sa vám páči, alebo sa pozrite na špecifikácie podľa najvyšších schopností/očí alebo vyberte tú s najlepšou zárukou.
Všetky sú rovnaké, pokiaľ ide o priestor požadovaný v kuchyni, tj sú široké 60 cm. Najprv si vezmite varnú dosku a v jej príručke sa dozviete presné rozmery otvoru potrebného na kuchynskej doske. Inštaláciu sa odporúča vykonať s autorizovaným elektrikárom, možno aj s inštalatérom, aby sa utesnil priestor medzi varnou doskou a doskou (napríklad aby tam nevnikla voda). Ak viete, ako ťahať káble, zvládnete ich sami.