Sprievodca výrobcom vápnika - Sprievodca výživou kyselinou, fosfátom šťaveľovou a kuchynskou soľou

Calciumbedahttps: //www.youtube.com/watch? V = OlHe7Z1sGX4rf a zmeny podľa veku

Novorodenec už potrebuje 220 mg vápnika denne. Dospievajúce deti potrebujú až 1 200 mg vápnika denne, v závislosti od ich veku, aby mohli nerušene rásť. Dospelí to potrebujú o niečo menej neskôr s 1 000 mg vápnika denne, avšak v tomto prípade treba poznamenať, že s pribúdajúcim vekom klesá schopnosť vstrebávať vápnik a využívať ho v metabolizme. Najmä ženy po menopauze môžu kvôli hormonálnym zmenám extrahovať asi len polovicu vápnika z rovnakého množstva potravy obsahujúcej vápnik ako mladé ženy. V tejto súvislosti je dôležité zabezpečiť, najmä u detí a žien po menopauze, aby látky pôsobiace na vápnik, ako sú kyselina šťaveľová, fosfát a kuchynská soľ, nezhoršovali vstrebávanie vápnika.

Druh stravy tiež ovplyvňuje príjem vápniku

Dnes je veľa ľudí vegetariánskych. Pokiaľ ide o prísun vápnika, je potrebné rozlišovať, či je týmto typom stravy ovocie-lakto-zeleninová, lakto-zeleninová alebo vegánska strava. Pri vegetariánskej strave, ktorá umožňuje mlieko, nie je prísun vápniku zvyčajne ohrozený, pri vegánskej strave je však potrebných veľa vedomostí o zložení jednotlivých potravín, aby nedošlo k nebezpečnému nedostatku vápnika. Najmä pri tomto type stravovania je potrebné zabezpečiť, aby v strave číhali skrytí predátori vápnika. Podľa výživovej tabuľky majú potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú často obzvlášť vysoký obsah vápnika. Patrí medzi ne napríklad špenát, mangold alebo rebarbora, ktoré vegáni s nedostatočnými znalosťami lupičov vápnika a železa často konzumujú vo veľkom množstve. To telu prirodzene škodí a vôbec mu to neprospieva.

Homeostáza vápnika

Homeostáza vápnika je komplexná súhra v tele, ktorá vždy zaisťuje zdravú rovnováhu medzi vápnikom a fosforom. V ľudskom tele a v tele všetkých vyšších stavovcov je táto rovnováha regulovaná vo forme tejto hormonálnej interakcie pomocou kostry, v ktorej sa ukladá príliš veľa vápnika a z ktorého sa môže v prípade potreby tiež vápnik extrahovať. Hormóny paratyroidný hormón a kalcitriol (to je aktivovaný vitamín D), ako aj fibroblastový rastový faktor 23, riadia tieto komplikované vzťahy za normálnych okolností a okamžite reagujú na príliš vysokú a príliš nízku hladinu vápnika a fosfátu.

Vápnik vyvoláva kyselinu šťaveľovú, fosforečnan a kuchynskú soľ

Ako už bolo spomenuté, kyselina šťaveľová je jedným z lupičov vápniku, ktorý je potrebné v strave zdôrazniť. Viaže vápnik. Aj keď tieto jedlá už podľa tabuľky obsahujú väčšie množstvo vápniku, viažu na seba vápnik aj z iných potravín a môžu ho dokonca vytiahnuť zo samotného tela. V potravinách ako je špenát, mangold, rebarbora, ale aj kakao a čierny čaj je veľa kyseliny šťaveľovej. V tomto ohľade patria aj mliečne výrobky, ktoré obsahujú kakao, k lupičom vápnika a nemali by sa konzumovať príliš často. Fosfáty a kuchynská soľ môžu tiež tvoriť komplexnú zlúčeninu s vápnikom, a tak vytiahnuť vápnik z tela. Fosfáty sa nachádzajú hlavne v klobásových výrobkoch. Preto je vhodné nahradiť príliš veľa klobásy plátkom syra častejšie. Soľ by sa mala v kuchyni tiež vždy používať s mierou.

Ďalšími predátormi vápnika sú:

• hranolky
• rybie tyčinky
• Tavený syr
• Pečené arašidy
• Hotové jedlá
• rebarbora
• káva
• cola
• alkoholu

Vyvážte rovnováhu vápnika

Kto sa nechce vzdať svojich stravovacích návykov, mal by si spoľahlivo vyvážiť rovnováhu vápnika. Ak si chcete zabezpečiť denný príjem vápnika bez toho, aby ste sa dívali na výživovú tabuľku, môžete tiež použiť biologicky dostupný prírodný Sango Coral Calcium 2: 1.

---