Sprievodca zdravšími a ľahšie stráviteľnými alternatívami cukru; Filozofia uzdravovania
Čo by to bol za život bez radosti a malého jedla na duši! Tento príspevok vám poskytne niekoľko dôležitých informácií o alternatívach cukru, ktoré vychádzajú z mojich osobných skúseností s pacientmi trpiacimi syndrómom dráždivého čreva a chronickými zápalovými ochoreniami.
Ako vždy, každý má individuálny metabolizmus a vy musíte určiť svoje osobné obľúbené položky, ale tu nájdete cenné stopy.
Okrem toho: pomaly sa približujte, testujte jednotlivo, rotujte. Ďalej prirodzene tolerujeme cukor a všeobecne sacharidy lepšie v lete a na jeseň ako v zime a na jar.
Udržiavanie stabilnej hladiny cukru v krvi je zásadné pre zdravé telo na úrovni orgánov a buniek, proti rakovine a kardiovaskulárnym chorobám, pre stabilnú hladinu energie, psychiku, naše kognitívne výkony a zdravé črevo a pokožku a je nevyhnutné, keď dôjde na Proti starnutiu ide hlavne o to. Príznaky, ktoré naznačujú nestabilnú hladinu cukru v krvi a Hypoglykémia treba brať veľmi vážne! Rovnako ako pri všetkých účinných látkach, ako je kofeín, alkohol a drogy, mali by sme sa aj pri cukre naučiť byť dospelými. „Závislosť od cukru“ môže byť indikátorom hlbšieho problému, takže je dôležité tento problém nepopierať a bojovať s ním, ale skôr ho využiť ako príležitosť na bližšie preskúmanie a zakúsenie fundovaného liečenia. Rád vás sprevádzam.
S vážnym Premnoženie tenkého čreva (SIBO) Prvýkrát odporúčam držať sa stévie.
Odporúčané:
Datľový sirup/sladidlo na datle
Výhoda: Skladá sa z glukózy a fruktózy v pomere 50:50, a preto je zvyčajne ľahko stráviteľný aj pri malabsorpcii fruktózy. Bohatý na polyfenoly a minerály, antimikrobiálny účinok. Pomerne neutrálna chuť.
Nevýhoda: Pomerne vysoký glykemický index, užívajte s mierou. Buďte opatrní Neznášanlivosť na salicyláty, vyššie Obsah šťavelanu.
Celé ovocie
Banány, zrelé banány, datle, jablková omáčka ... pyré do pečiva alebo dezertov, bobule na ozdobu, ...
Výhoda: Máte všetky zdravé zložky (vitamíny, vlákninu ...) z ovocia v jedle, veľmi prírodnú sladkosť.
Nevýhoda: Ovocie kombinované s múkou (škrobom) môže viesť k problémom s trávením, dávajte pozor na jednotlivé neznášanlivosti! Vyšší glykemický index.
Erytritol
Výhoda: vyskytuje sa prirodzene v rastlinách. Veľmi nízky glykemický index, takže hladina cukru v krvi zostáva stabilná, pôsobí proti množeniu patogénnych baktérií vhodných pre Candida.
Nevýhoda: o niečo menšia sladiaca sila ako domáci cukor.
Stevia
Výhoda: žiadne účinky na hladinu cukru v krvi, žiadna tvorba AGE, žiadny vplyv na rast patogénnych mikroorganizmov. Môžu sa použiť aj čerstvé listy stévie.
Nevýhoda: Je ťažké dávkovať. Venujte pozornosť produktom bez prísad! Existujú tiež dôkazy o hormonálnych účinkoch stevioglykozidov. Ja osobne jednu odporúčam Kombinovaný produkt vyrobený z erytritolu + stévie.
Glycín
Táto aminokyselina má sladkastú chuť, zatiaľ čo väčšina ostatných je dosť horkých a je obľúbená u mnohých ako náhrada cukru. Glutamín a kolagén (bielkovina obsahujúca veľmi glycín) sú tiež mierne sladké.
Výhody: Tieto aminokyseliny sa nepovažujú za „nevyhnutné“, ale naše telo ich používa vo veľkých množstvách a majú regeneračné a detoxikačné vlastnosti. Uspokojivý, stabilizujúci a relaxačný účinok na hladinu cukru v krvi. Veľmi dobre sa im darí v pečive a teplých nápojoch.
Ostatné
Niektoré potraviny už majú určitú základnú sladkosť a dajú sa dobre použiť na príslušné jedlá, ako napríklad tekvica z tekvice a niektoré malé druhy tekvice, červená repa, mrkva, sladké zemiaky, kokosové maslo a gaštany. .
Stredne odporúčané:
Ryžový sirup
Výhoda: Je bez fruktózy a v prípade malabsorpcie fruktózy sa často odporúča a toleruje. S nízkym obsahom salicylátu.
Nevýhoda: Vysoký obsah dvojitého cukru, maltózy a oligosacharidov, ktoré môžu byť pre niektorých ťažko stráviteľné, nižšia sladivosť ako stolový cukor s vysokým glykemickým indexom.
med
Výhoda: Veľmi prírodný produkt so zdraviu prospešnými vlastnosťami.
Nevýhoda: Pomerne vysoký glykemický index, užívajte s mierou. Pozor na intoleranciu salicylátov. Pri malabsorpcii fruktózy buďte opatrní: Radšej používajte pevnejšie druhy medu, pretože tekutejšie obsahujú vyšší podiel fruktózy.
javorový sirup
Výhoda: Veľmi prírodný produkt so zdraviu prospešnými vlastnosťami. S nízkym obsahom salicylátu.
Nevýhoda: Pomerne vysoký glykemický index, užívajte s mierou. Vysoký podiel ťažko stráviteľnej sacharózy.
Cukor z kokosových kvetov
Výhoda: Výhoda: Veľmi prírodný produkt so zdraviu prospešnými vlastnosťami.
Nevýhoda: Pomerne vysoký glykemický index, užívajte s mierou. Vysoký podiel ťažko stráviteľnej sacharózy.
Xylitol/xylitol
Výhoda: vyskytuje sa prirodzene v rastlinách. Veľmi nízky glykemický index, pôsobí proti množeniu patogénnych baktérií. Príjemná sladkosť s mierne ochladzujúcim účinkom.
Nevýhoda: Môže viesť k hnačkám a plynatosti.
Yacon sirup
Výhoda: Prírodné jedlo, bohaté na minerály a prebiotickú vlákninu FOS (fruktooligosacharidy), príjemná chuť. Testované mnou
Nevýhoda: Môže viesť k plynatosti, prebytku fruktózy, veľmi drahej.
Skôr sa neodporúča:
Čistá dextróza/hroznový cukor/glukóza
Výhoda: bez fruktózy, ľahko vstrebateľné, pre lepšiu absorpciu prebytočného ovocia fruktózy ho môžete osladiť glukózou. Bez salicylátov.
Nevýhoda: slabšia sladiaca sila ako stolový cukor, veľmi silný a rýchly nárast a pokles hladiny cukru v krvi. Bez mikroživín.
Stolný cukor/sacharóza
Repný cukor a trstinový cukor sú pre náš metabolizmus rovnaké! Pribúdajú však správy o intolerancii, najmä na trstinový cukor.
Výhoda: Ak je to tolerované, mal by sa použiť sirup z cukrovej repy, melasa a celý trstinový cukor, ktoré stále obsahujú všetky prírodné minerály, ktoré by inak bolo potrebné z nášho tela odstrániť kvôli metabolizmu.
Nevýhoda: Tento disacharid sa ťažko odbúrava pre naše telo a podporuje črevnú nerovnováhu (dysbióza, kandida ...). Rovnako ako laktóza a fruktóza môže spôsobiť plyn a koliku.
Vyhnúť sa:
Sirup z agáve
Nevýhoda: Skladá sa z približne 90% fruktózy, ktorá je veľmi škodlivá pre črevá a pečeň a vedie k vysokej tvorbe AGE.
Umelé sladidlá ako Cylcamat, aspartam ...
Nevýhoda: Môžu sa vyskytnúť škodlivé účinky na hormonálnu rovnováhu, rovnováhu inzulínu a cukru, na nervový systém, črevnú flóru a toxické účinky na pečeň, ktoré často spôsobujú ešte väčšiu chuť na sladké.
Glykemický index (GI): Vplyv na hladinu cukru v krvi. Čím vyšší je GI, tým viac táto potravina spôsobuje, že hladina cukru v krvi opäť stúpa a klesá, čo z dlhodobého hľadiska vedie k hormonálnej nerovnováhe a poškodeniu buniek. Dodatočná vláknina, bielkoviny a tuky v strave znižujú účinky sacharidov na hladinu cukru v krvi.
Advanced Glycation Endproducts (AGEs): Potraviny bohaté na cukor a vysoké hladiny cukru v krvi spôsobujú, že sa naše telesné tkanivo „sachariduje“ reakciou s bielkovinami a lipidmi v bunkových membránach. To spôsobuje rýchlejšie starnutie a vážne poškodenie na bunkovej úrovni. Napríklad katarakta u diabetikov je čiastočne spôsobená AGE uloženými v šošovke, môže však byť ovplyvnené akékoľvek iné telesné tkanivo, napríklad pokožka a nervy.
Mnohí pozorujú, že túžba po cukre sa po zmene stravovania postupne znižuje a chuť sa znovu zdokonaľuje.