Spýtal sa Montignac
Text montignacových otázok
4. 8. 2019 otázky o montignacu
Otázka 1: Dostatočné množstvo vápniku sa vstrebáva, ak sa spotrebuje
Odpoveď: Vápnik sa nachádza v dostatočnom množstve vo vyváženej strave. Vápnik je obsiahnutý vo všetkom, vo všetkých potravinách a najmä v pitnej vode. Odporúčanie konzumovať veľa mliečnych výrobkov na uspokojenie našich potrieb je bez vedeckého základu. Je to iba komerčný argument, ktorý bol vynájdený pred 50 rokmi a ktorý sa doteraz udržiaval s naivnou spokojnosťou lekárskeho orgánu. Epidemiologické štúdie, ktoré máme v tom čase k dispozícii, sú kategorické: osteoporóza v populáciách, ktoré tradične nekonzumujú mliečne výrobky, takmer neexistuje. V Japonsku to tak bolo už dlho. Naopak, krajiny ako Fínsko, ktoré patria k najväčším spotrebiteľom mlieka na planéte, sú majstrami sveta v osteoporóze a juvenilnej cukrovke. Syrové syry sú plne povolené podľa Montignacovej metódy.
Otázka č. 2: Pred chudnutím som váhal medzi niekoľkými diétami. Nedávno som čítal komentár v časopise, ktorý hovoril o tom, že montignacký režim je iba
oslabená verzia Atkinsovej diéty. V tomto bode ma môžete osvietiť?
Odpoveď: Po celé desaťročia existovali iba nízkokalorické diéty. Pretože sa verilo, že jediný spôsob, ako schudnúť, je jesť menej, a najmä potlačiť tuky, ktoré sú veľmi kalorické. Doktor Atkins, ktorý sa objavil v 70. rokoch, ako prvý tvrdil, že skutočným problémom pri výkrme boli sacharidy (uhľohydráty). nakoniec bude nebezpečný pre plankardiovaskulárne. Montignacova metóda nie je ani variantom, ani oslabenou verziou Atkinsovho režimu. Pretože ide o režim, ktorý nevylučuje žiadnu kategóriu
Na rozdiel od Atkinsovej diéty sa skutočne odporúčajú sacharidy, ale mali by sa vyberať z tých, ktoré majú nízky glykemický index. Pokiaľ ide o tuky, vyberajú sa podľa redukcie kardiovaskulárnych rizikových faktorov. Na záver musíme uznať, že nízkokalorická strava na jednej strane a Atkinsova strava na druhej strane sú úplne nevyvážené, pretože jeden potláča tuky a druhý sacharidy. Mením jedinú stravu, ktorá je úplne vyvážená.
Otázka č. 3: Ako dlho je možné trénovať 1. fázu? Mohol by som prejsť do fázy 2, ale ja
Vo fáze 1 sa cítim veľmi dobre.
Odpoveď: Ak ste schudli najmenej 5 kg, je lepšie sledovať fázu 1 najmenej 3 mesiace, pretože ste schudli rýchlo. Je skutočne dôležité dať metabolickému systému čas na normálne fungovanie. Ak musíte schudnúť viac ako 5 kg, je potrebné zostať jeden mesiac po úplnom úbytku nadváhy vo fáze 1. Fáza 1 je úplne vyrovnaná, môžete v nej zostať, pokiaľ sa budete cítiť dobre.
Otázka č. 4: Ako rozlišovať medzi povolenými a nepovolenými tukmi?
Odpoveď: Tuky (lipidy) sa metabolizujú rôzne v závislosti od povahy ich mastných kyselín. Nasýtené tuky (mäso, maslo, plnotučné mlieko, vajcia) sa ľahko ukladajú, pretože nepodporujú žiadnu metabolickú premenu.
4. 8. 2019 otázky o montignacu
olivy, husacia masť. ) majú výhodu zníženia hladiny cukru v krvi a nedajú sa ľahko skladovať, pretože sa musia transformovať.
Otázka č. 5: Ako napraviť odchýlky A: Odchýlku urobíme, keď zjeme zlý sacharid (vysoký GI). Ak chcete napraviť odchýlku, znamená to, že keď budete jesť zlý sacharid (vysoký GI), pokúsite sa ho neutralizovať. Na tento účel musia platiť dve pravidlá:
Pravidlo - kompenzácia: aby ste neutralizovali riziko hyperglykémie, ktorá nasleduje po konzumácii sacharidov s vysokým GI, musíte konzumovať sacharidy s nízkym GI.
-Druhé pravidlo: predvídanie - aby bol kompenzačný účinok efektívny, musia sa kompenzačné sacharidy skonzumovať vopred. Príklad: vaša odchýlka bude
spočíva v konzumácii hranoliek. Bude stačiť predtým skonzumovať nejaký druh surovej stravy. Cieľom je dosiahnuť glykemický výsledok potravy, ktorá je nižšia ako 50.
Otázka č. 6: Ako môžem vypočítať glykemický index potraviny?
Odpoveď: Každý sacharid má presný GI, ktorý je výsledkom výpočtu vykonaného ako výsledok presných testov. Tento typ výpočtu neexistuje pre nikoho. Jediným riešením je odkazovať na tabuľku zemepisných označení na webe.
Otázka č. 7: V akej forme môžem jesť ovos? Ako môžem jesť ostatných
obilniny, ako sú ovsené vločky, jačmeň, ryža alebo kukurica?
Odpoveď: Najskôr je potrebné rozlišovať medzi ovsenými vločkami, jačmeňom, čo sú zrná naskladaných obilnín, a anglosaskými vločkami, ako sú „kukuričné lupienky“, ktoré sú varenými a expandovanými obilninami. Odporúčame jesť cereálie bez varenia (jačmeň, ovos). Takto sa dá zmiešať so studeným alebo teplým mliekom (v tomto prípade sa odporúča sójové alebo mandľové mlieko). Nezmení teda GI obilnín, ktoré zostanú pod 50, ideálne pre sacharidové jedlo. Naopak, obilniny spracované/expandované tepelnou prípravou majú dostatočne vysoký IG pre prijateľné plagáty, ako sú priemyselné obilniny Kellogg alebo Nestle. Tiež, ak sú ovsené vločky, jačmeň varený (kaša), ich sérové IG pri 60 alebo dokonca viac. Preto naša rada je nevariť.
Otázka 8: Ako môžem postupovať podľa Montignacovej metódy, ktorú odporúčam
konzumácia vlákniny (šošovica, celozrnné pečivo, ovsené vločky, zelená zelenina), keď mám
Odpoveď: V intenzívnej počiatočnej fáze diéty je skutočne nevyhnutný režim prechodu bez vlákniny: biela ryža basmati, biele cestoviny, ryby na pare, varená a miešaná zelenina, očistené varené ovocie. Čomu sa treba vyhnúť, sú mliečne výrobky, tučné mäso, vyprážané jedlá, celozrnné výrobky a strukoviny. Chyba tých, ktorí majú problémy s hrubým črevom, je
4. 8. 2019 otázky týkajúce sa montignacu
úplne odstraňuje vlákna. Okrem kríz musí byť vláknina opätovne zavedená, ale iba postupne, a musí byť opätovne zavedená zelená zelenina (brokolica, zelené fazule) a ovocie. Potom bude možné konzumovať pomaly a v malých dávkach celozrnné výrobky (celozrnný chlieb, celozrnný chlieb) a sušenú zeleninu. Na zmiernenie bolesti a absorpciu plynov sa odporúča hlina.
Otázka č. 9: Ako ovplyvňuje spotreba kávy stratu v
váha? Akú kávu môžem piť? („dlhý“, žiadny kofeín, šľahačka.)?
Odpoveď: Kofeín mierne zvyšuje sekréciu inzulínu. Je potrebné si uvedomiť, že filtrovaná alebo „dlhá“ káva obsahuje dvakrát alebo trikrát viac kofeínu ako espresso. Odporúča sa preto konzumácia kávy bez kofeínu. Aby ste mali všetky šance na chudnutie vo fáze I, odporúča sa obmedziť sa a dokonca vylúčiť konzumáciu kofeínu. Čistú kávu však možno piť občas, berúc do úvahy jej nízky obsah kofeínu. Skúsenosti ukazujú, že toto obmedzenie už nie je vo fáze II potrebné. Ak máte radi kávu s mliekom,
odporúča sa podávať skôr polotučné mlieko. Plnotučné mlieko (tekuté alebo sušené mlieko) sa neodporúča, ale napriek tomu sa môže konzumovať s kávou, ale nie pre sacharidy vo fáze I. Cukor je zjavne zakázaný. Je lepšie si zvyknúť popíjať kávu alebo iné nápoje bez pridania fruktózy alebo iného sladidla.
Otázka č. 10: Čítal som knihy M. Montignaca a moc dobre nechápem, ako na to
Spájam rôzne jedlá navzájom. Hovorí sa o rôznych druhoch jedál, ale ktoré
sú potraviny, ktoré je možné účinne integrovať do týchto jedál?
Odpoveď: Montignacká metóda má ako základný princíp konzumáciu sacharidov s malým a hlavne veľmi nízkym glykemickým indexom, ktorý spôsobuje veľmi nízke glykemické a inzulínové reakcie. To má priaznivý dôsledok zabránenia výkrmu a
vyhýbanie sa reakčnej hypoglykémii. Základné pravidlá, ktoré treba dodržiavať pri metóde Montignac, sú tieto: - V 1. fáze existujú dva možné druhy jedál:
@ protido-lipidové vyvážené jedlá: obsahujúce bielkoviny, tuky (mäso, vajcia, syry, oleje) a sacharidy. V tomto prípade by sacharidy mali mať GI menší alebo rovný 35.
@ Protido-sacharidové jedlá: ak majú sacharidy GI medzi 35 a 50, počas rovnakých jedál sa nemôže konzumovať žiadny tuk, s výnimkou rýb v pare. V tomto jedle musia byť tiež všetky mliečne výrobky bez tuku.
-Vo fáze 2 môže diétna bilancia jedál (bielkoviny, lipidy, uhľohydráty) obsahovať všetky sacharidy, ktorých GI je menej ako alebo rovný 50. Najaktuálnejší zoznam GI potravín je zoznam dostupný na webových stránkach, ktorý sa pravidelne aktualizuje, v závislosti od publikované vedecké štúdie. Aplikácia týchto princípov nebude schopná zaručiť uspokojivé výsledky, pokiaľ nebude dodržaná celá Montignacova metóda, po ktorej bude metóda dobre pochopená.
Otázka č. 10 bis: Zvyčajne jem ovocie a zeleninu, ale hneď ako zjem
4. 8. 2019 otázky týkajúce sa montignacu
celozrnný chlieb alebo iné jedlá obsahujúce veľa vlákniny, mám nadúvanie. Čo je
Odpoveď: Ak praktizujete metódu krátko, je to pravdepodobne spôsobené tým, že vaše telo