Srdce zdravé jedlo stredomorská strava

Podľa súčasného stavu vedy sa strava založená na princípoch stredomorskej stravy považuje za formu výživy s preukázateľne priaznivým účinkom na prevenciu srdcovo-cievnych chorôb.

Stredomorská strava, známa tiež ako stredomorská strava, je založená na vysokom podiele vegetariánskych zložiek potravy. Čerstvé ovocie, zelenina, šaláty, orechy, semená a strukoviny sú základom tejto formy výživy a zaisťujú vysoký príjem vlákniny, fytochemikálií a antioxidantov.

Komplexné sacharidy z chleba, cestovín, ryže, polenty a obilnín sú druhou dôležitou oporou.

Tuk sa absorbuje hlavne vo forme rastlinných olejov a orechov, pričom hlavným zdrojom tuku je olivový olej. Mliečne výrobky, ako sú vajcia a hydina, sa používajú iba mierne. Červené mäso a cukor, ktoré sa konzumujú hlavne vo forme medu alebo sušeného ovocia, sú zriedka v ponuke stredomorskej stravy. Väčšina potravín je regionálnych, čerstvo pripravených a má iba nízky stupeň spracovania.

Hlavné princípy stredomorskej stravy:

Vysoký príjem omega-3 mastných kyselín z rastlinných potravín a rýb. Snažte sa mať rybie jedlo dvakrát až trikrát týždenne!

Strukoviny ako fazuľa, hrášok a šošovica niekoľkokrát týždenne!

Každý deň jedzte chlieb, cestoviny, ryžu, polentu, cereálie alebo zemiaky - pokiaľ je to možné v celozrnnej verzii!

Bohaté používanie čerstvých a sušených bylín, ako je petržlen, bazalka, tymián, rozmarín, cesnak, cibuľa alebo žerucha!

Jedzte malé množstvo potravín s vysokým obsahom nasýtených mastných kyselín - žiadna klobása, málo vajec, mäsa alebo hydiny raz alebo dvakrát týždenne a málo masla!

Mierna konzumácia mlieka a mliečnych výrobkov - hlavne v odtučnenej verzii: približne ¼ litra mliečneho výrobku a malý kúsok syra každý deň!

Mierna konzumácia alkoholu k hlavným jedlám!

Regionálne jedlo - čerstvo pripravené s nízkym stupňom spracovania!

Podpora zdravia BVAEB vám želá veľa zdravých jedál so stredomorským nádychom!