Srvátka JETE CHYTREJŠIE
Štíhly a fit so srvátkou - v skutočnosti to funguje úžasne. Tu sa dozviete, čo presne sa v pohári nachádza a aké výhody ponúka srvátka.
Obsah
- Čo by ste mali vedieť o srvátke
- pôvodu
- ochutnať
- Naše obľúbené recepty na srvátku
- Aká zdravá je vlastne srvátka?
- Tipy na nakupovanie a varenie srvátky
- Nákup
- skladovanie
- Tipy na prípravu srvátky
- FAQ - najčastejšie otázky
- Aký je rozdiel medzi srvátkou a cmarom?
Čo by ste mali vedieť o srvátke
Slovo srvátka znie akosi staromódne a útulne. História tohto mliečneho výrobku je v skutočnosti taká stará ako výroba syra, kde sa srvátka vyrába takpovediac sama. Presne povedané, srvátka je iba vedľajším produktom: pri výrobe syra zostáva ako vodná tekutina, keď odoberiete takzvaný tvaroh.
Koncentrovaný srvátkový prášok sa tiež vyrába zo sladkej srvátky, ktorá sa plytvá pri výrobe mäkkého a tvrdého syra. Takzvaná kyslá srvátka sa vytvára pri výrobe tvarohu a smotanového syra používaním mliečnych baktérií.
V každom prípade je srvátka oprávnene považovaná za mimoriadne zdravý nápoj vhodný pre postavu; aspoň keď si ich vychutnávate čisté.
pôvodu
Ako už zastaralý názov Schmetten naznačuje, srvátka pôvodne pochádza z Ruska. Každé dieťa ho tam pozná dodnes.
ochutnať
Podľa pôvodu môže mať srvátka zelenú alebo mliečnu farbu a mierne sladkú alebo kyslú chuť. Pretože typická chuť nie je pre každého, srvátka je teraz k dispozícii aj s ovocnými prísadami a je osladená.
Naše obľúbené recepty na srvátku
Tu nájdete všetky recepty na srvátku.
Aká zdravá je vlastne srvátka?
Hlavné vlastnosti srvátky možno zhrnúť zhruba takto: Štíhla, ale výživná. To znie protichodne, ale dá sa to ľahko vysvetliť:. Môžu obsahovať extrémne málo tuku a kalórií, ale o to viac cenných živín v mlieku. Vďaka tomu je srvátka skutočným produktom na chudnutie. Srvátka je obzvlášť dobrým zdrojom vysoko kvalitných bielkovín a minerálov, ako je vápnik a draslík. Obsahuje tiež významné množstvo vitamínov B1 a B2 a dokonca poskytuje jód.
V ľudovom liečiteľstve sa srvátka vždy používala nielen na chudnutie a čistenie, ale tiež na zmiernenie zažívacích problémov a na posilnenie funkcie pečene a črevnej flóry.
Srvátku by ste mali konzumovať opatrne, iba ak trpíte neznášanlivosťou laktózy. Najmä kyslá srvátka je mnohými dobre tolerovaná, môžu však nastať problémy s výraznou neznášanlivosťou laktózy. To isté platí, ak ste alergický na mliečne bielkoviny.
| Kalórie | 26 |
| bielkoviny | 0,9 g |
| tučný | 0,2 g |
| sacharidy | 5 g |
| Vlákno | 0 g |
Tipy na nákup a varenie srvátky
Nákup
Čistú srvátku nájdete veľmi lacno v 500 ml pohároch na chladničke v každom supermarkete. Hneď vedľa je verzia s prídavkom ovocného džúsu a cukru - mali by ste starostlivo skontrolovať zoznam prísad, ak hodnotíte najnižší možný obsah kalórií!
skladovanie
Srvátka sa pomerne rýchlo kazí kvôli extrémne nízkemu obsahu tuku. Všimnite si dátum minimálnej trvanlivosti a skladujte srvátku v chladničke, kým nie ste pripravení ju zjesť.
Tipy na prípravu srvátky
Čistá srvátka je dokonalá ako nízkokalorické a nízkotučné osviežujúce potlačenie smädu. Srvátku môžete tiež použiť ako základ lahodných nápojov a zmiešať ju napríklad s čerstvo vylisovaným ovocným džúsom alebo jemne rozomletým ovocím. Ďalším možným použitím srvátky sú jedlá z tvarohu a jogurtu, ktoré sú krémovejšie a ešte výživnejšie. Srvátku možno použiť aj do teplých jedál: dodáva polievkam alebo omáčkam určité zdravé jedlá a špeciálnu chuť, napríklad.
Ak vám kyslá srvátka chutí menej dobre alebo ak chcete srvátku použiť spontánne, môžete si ju pripraviť sami čerstvú zo sladkej srvátkovej prášky, ktorú dostanete v obchodoch so zdravou výživou, v lekárňach alebo v drogériách: Stačí zmiešať so sladkou vodou!
FAQ - najčastejšie otázky
Aký je rozdiel medzi srvátkou a cmarom?
Srvátka je vodnatá, zelenožltá zvyšková tekutina, ktorá zostáva po zrazení mlieka na syr alebo tvaroh. Sladká srvátka alebo syridlová srvátka vzniká, keď je mlieko zahustené syridlom, aby sa vytvoril syr. Naproti tomu kyslá srvátka vzniká, keď sa mlieko odbúrava mliečnymi baktériami. V priemere má srvátka 4 až 5 gramov laktózy, takmer žiadny tuk a okolo 1 gramu bielkovín na 100 mililitrov. Srvátka obsahuje aj kyselinu mliečnu, vitamíny B1, B2, B6 a tiež draslík, vápnik a fosfor. Srvátka neobsahuje kazeín, ale skôr srvátkový proteín.
Cmar je naproti tomu mierne kyslý mliečny nápoj s kyslou chuťou, ktorý je vedľajším produktom pri výrobe masla. Nápoj obsahuje asi 3,5 gramu bielkovín, 0,5 gramu tuku a 4 gramy laktózy na 100 mililitrov. Vyznačuje sa vitamínom B2, kyselinou pantoténovou, B12, vápnikom, draslíkom a fosforom a obsahuje kazeín.