Srvátkové bielkovinové palacinky s vysokým obsahom bielkovín si užite v blogu o bylinných domoch

palacinky

Výživa bohatá na bielkoviny je v súčasnosti hlavným výživovým trendom a odvtedy prudko vzrástla najmä srvátková bielkovina. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a zároveň veľmi nízkemu obsahu sacharidov je vhodný najmä pre nízkokalorické diéty a pre budovanie svalovej hmoty. Srvátka je anglické slovo pre srvátku, takže srvátkový proteín je srvátkový proteín alebo srvátkový proteín. To tvorí asi 20% všetkých bielkovín v komerčnom mlieku a získava sa jemnou ultrafiltráciou. Srvátkový proteín môže byť absorbovaný a organizmom obzvlášť dobre využitý.

Mnoho ľudí berie čistý srvátkový proteín v práškovej forme ako kokteil alebo na doplnenie jedla a nápojov. Ale strava a pôžitok bohatý na bielkoviny sa nemusia navzájom vylučovať. Pre fajnšmekrov medzi vami som vyvinul recept na super chutné palacinky zo srvátkového proteínu.

Suroviny na srvátkové palacinky

  • 200 g ovsených vločiek
  • 2 vajcia
  • 250 g tvarohu
  • 1 banán
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • 1 lyžička škorice
  • 2 lyžice xylitolu
  • 8 odmeriek srvátkového proteínu
  • Čučoriedky
  • Asi 200ml vody

Príprava srvátkových palaciniek

Ovsené vločky pomelieme v mixéri na múku a potom pridáme všetky suché ingrediencie. Potom pridáme vajcia, tvaroh, banán a asi 200 ml vody a všetko dobre premiešame. Je textúra cesta stále príliš tuhá? Stále len dolievajte vodu, až kým nebude hustej konzistencie. Môj tip: cesto necháme odpočívať asi pol hodiny. To znamená, že ovsená múka absorbuje ešte viac vlhkosti, čo vedie k lepšej konzistencii palaciniek počas vyprážania. Ja osobne si veľmi rád pripravujem cesto večer predtým.

Pri pečení je dôležité nenastavovať príliš vysokú teplotu. Pretože palacinky sú skôr husté palacinky, ktoré sa na nízkej teplote vyprážajú o niečo dlhšie. Inak sú zvonka čierne a zvnútra stále surové. Stačí si zvoliť priemernú teplotu kachlí.

Asi 2 lyžice cesta na palacinku dajte na panvicu a do čerstvého cesta natlačte 4-5 čučoriedok. Asi po 8-10 minútach placky otočíme a pečieme z druhej strany ďalších 5-8 minút.

Nakoniec ozdobíme čučoriedkami a pochutnáme si. Ako sirup sú ideálne sirup z kokosových kvetov alebo sirup z agáve.