Stačí si pripraviť kuracie nugetky sami - recept
04/06/2020 | Lisa Bartsch
Kto by nemal rád chrumkavé kúsky kuracieho mäsa, také šťavnaté a chutné. Koch-Mit odhaľuje, ako si môžete pripraviť kuracie nugetky oveľa lepšie ako ktorýkoľvek iný gigant rýchleho občerstvenia.
Patria k bestsellerom hlavných reťazcov rýchleho občerstvenia a sú obľúbeným občerstvením z mrazničky v supermarkete. Ale sú to tiež hotové výrobky, ktoré sú poškvrnené všemožnými predsudkami. Napríklad sa hovorí, že kuracie nugetky z mrazničky pozostávajú z viac chleba ako z kuracieho mäsa, čo zase znamená, že z nugetov sa po príprave stanú skutočné kalorické bomby, pretože svieže pečivo je nasiaknuté tukom. Soľ a arómy sú navyše hlavnými zložkami, ktoré zodpovedajú za chuť hotových nugetiek. Znie to inak, však?
Kuracie nugetky sú obľúbenou klasikou rýchleho občerstvenia.
O kuracích nugetkách z rôznych reťazcov rýchleho občerstvenia sa hovorí, že napríklad obsahujú sekané kuracie stehná alebo kohútie hrebene. Uf, všetko, len nie chutné! Faktom je: sú to všetko fámy, ktoré ešte neboli potvrdené. Ale je to tiež skutočnosť: Väčšina kuracích nugetiek obsahuje menej ako 50% kuracieho mäsa, zvyšok tvoria chrupavky, kosti a tuk.
Perfektné kuracie nugetky sú vyrobené z Filet z kuracích pŕs a čerstvé pečivo, to je chrumkavé a nie nasiaknuté tukom. Jadro mäsa by už nemalo byť priesvitné a mäsová šťava by mala byť čistá.
Domáce kuracie nugetky
Suroviny na 4 porcie
- 600 g filé z kuracích pŕs
- 4 lyžice javorového sirupu
- 3 lyžičky paprikového prášku
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky korenia
- 1 strúčik cesnaku
- 150 g kukuričných vločiek
príprava
Javorový sirup, paprikový prášok, soľ a korenie zmiešajte spolu v miske. Potom olúpte strúčik cesnaku a potom ho stlačte lisom na cesnak. Potom do marinády primiešajte prelisovaný cesnak.
Natrite filety z kuracích pŕs a nakrájajte ich na malé kúsky. Potom kuracie kúsky polejeme marinádou a všetko spolu premiešame, aby bola marináda dobre rozložená.
Predhrejte rúru: 200 stupňov horného/spodného ohrevu alebo 170 stupňov konvekcie a kukuričné lupienky vložte do plastového vrecka. Nakrájajte ich valčekom alebo veľkou drevenou vareškou.
Marinované kuracie kúsky stočte do kukuričných lupienkov a potom ich poukladajte na plech vystlaný pergamenom. Potom pečte kuracie nugetky v rúre 15 až 18 minút a po asi 10 minútach ich otočte.
Domáce kuracie nugetky sú sviežejšie a šťavnatejšie ako zo supermarketu alebo od fastfoodového giganta.
Kuracie nugetky chutia dobre aj s kečupom alebo majonézou, ale v tejto krajine sú kuracie nugetky najlepšie namáčané v sladkokyslej omáčke. A samozrejme to môžete ľahko urobiť aj doma. Ak už klasika rýchleho občerstvenia existuje, potom by mala mať pravdu.
Ktorá omáčka alebo dip je váš obľúbený spôsob kombinovania kuracích nugetiek?
Sladkokyslá omáčka
Suroviny na 4 porcie
- 1 červená paprika
- 1 strúčik cesnaku
- Plechovka marhuľových polovičiek
- 2 lyžice oleja
- 3 lyžice medu
- 2 lyžice octu z bieleho vína
- 200 ml kečupu
príprava
Papriky očistíme a nakrájame na malé kúsky. Olúpte a nakrájajte na kocky cesnak. Potom marhule scedíme a zápar zozbierame.
Papriky na panvici podusíme na rozpálenom oleji, pridáme med, ocot, 100 ml marhuľového vývaru, kečup a cesnak a všetko povaríme 1 minútu.
Omáčku necháme vychladnúť. Nakoniec marhule nakrájame na kocky a zložíme ich do omáčky.
V tejto krajine sa kuracie nugetky najlepšie konzumujú so sladkokyslou omáčkou.
Môj záver:
Keď nabudúce budete myslieť na to, že si niekde po ceste domov dáte vyprážané kuracie nugetky so sladkokyslou omáčkou, alebo si chcete vziať mrazené nugetky v supermarkete, nezabudnite: domáce chute tisíckrát lepšie, skutočne plné a dajú sa tiež lacnejšie vyrobiť vo veľkých množstvách. Dobré!