Štandardná diéta s nízkym obsahom tukov rovnako účinná ako Atkinsova diéta - strana 3 - teória -
Táto stránka používa cookies. Používaním našich webových stránok súhlasíte s tým, aby sme nastavili cookies. Ďalšie informácie
v grafike pri „znížení inzulínu“
Katarína
Teraz nechápem, na čo ideš? Čo podľa vás má rozdielna hladina inzulínu spoločné s kortizolom? Alebo si myslíte, že to podporuje Searsovu tézu, že Atkinsov inzulín sa po chvíli vráti späť?
môže alebo nemusí podporovať Searsovu tézu?
prečo poklesla hladina inzulínu u atkinsov po roku menej prudko ako u nízkotučných?
Katarína
Možno je to iba metrologický artefakt? Worm v dokumente „Mammut auf dem Tisch“ popisuje, že LC diéta vedie k dočasnej inzulínovej rezistencii. Tj. Po určitej dobe s obmedzením KH svalové bunky už nereagujú tak dobre na inzulín ako predtým. Opisuje to tiež ako veľmi užitočný mechanizmus pre našich známych ľudí z doby kamennej, pretože v prípade, že dostanú dostatok glukózy, je táto látka k dispozícii pre orgány, ktoré ich skutočne potrebujú, na dlhšiu dobu. Pretože akonáhle je glukóza vo svale, je preč a je možné ju použiť iba lokálne. Prečo? Mám podozrenie, že bunky, ktoré sú zvyčajne zásobované ketolátkami a spočiatku sa tomu musia prispôsobiť zo svojej enzýmovej rovnováhy, potrebujú určitý čas, aby sa opäť adaptovali.
Ak však meriate obsah inzulínu pomocou tejto štandardizovanej metódy, pri ktorej sa podáva fixné množstvo glukózy, je skutočne logické, že v dôsledku tejto dočasnej inzulínovej rezistencie musí byť LC vyššia ako pri vyváženej strave. To však neznamená, že celkové množstvo uvoľneného inzulínu každý deň je neustále vyššie a pre mňa to po dlhú dobu neznamená, že hladina kortizolu automaticky stúpa, natož vyvoláva pocity hladu: Naopak, pretože hladina cukru v krvi je po jednej dávke glukózy dlhšia je zvýšené a toľko sa neznižuje, malo by to mať pozitívny účinok (ak potom nedostanete záchvat stravovania).
Okrem toho existuje príliš veľa príkladov z populácií, ktoré sa živia LC a ktoré stále nie všetky rastú ako kvasnicové knedle. Sears to opisuje viac-menej ako nevyhnutný hormonálny proces, vďaka ktorému po 6 mesiacoch liečby Atkinsom znova ztuhnete.
V tejto súvislosti ešte jeden bod: Relatívna výška hladiny inzulínu a hladiny cukru v krvi by podľa môjho názoru nemala vôbec dovoliť tvrdenie. Pokiaľ zrkadlá nedosahujú patologické hodnoty, majú malý význam. Inzulín nie je sám o sebe toxický.
Ale počuť odborníka na to by nebolo zlé.
Katarína
Katarína
Znie to znova logicky. Aj keď Lewis stále hovorí o pomere inzulín-glukagón. Ak je táto hodnota nízka, kortizol sa zvyšuje. Podľa môjho názoru je miera nízka v prípade krátkodobého hladovania alebo LC/HP. Podľa Lewisa by však hladina kortizolu mala opäť klesnúť, ak máte dlhodobý hlad alebo ak dodržiavate prísnu ketogénnu diétu.
Pre spätnú väzbu v tom zmysle, že vysoká hladina kortizolu tiež zvyšuje hladinu inzulínu, píše Lewis nasledujúce:
Podľa toho sa skutočne zvýšená rýchlosť kortizolu absorbuje zvýšeným uvoľňovaním inzulínu. Lewisove poznámky mi však neznejú, akoby to bolo normou.
Z toho všetkého by som povedal, že hladina kortizolu sa skutočne zvyšuje s LC, ale je pochybné, či vďaka LC skutočne ide mimo normálny rozsah. Stále by ma zaujímala otázka, pri ktorej strave sú teraz hladiny kortizolu vyššie: mierny tuk ako v prípade LOGI alebo veľmi tučný ako v Atkinsovej fáze 1. Alebo nebude rozdiel?
Mona Lisa
Aké sú hodnoty pre „normálnu“ alebo zvýšenú hladinu kortizolu a ako sa to dá zistiť? Ak nie je potrebný žiadny zložitý postup, mohol by som mať možnosť nechať si ho otestovať tu v našej lekárskej službe. Keďže žijem v LC 1 1/2 roka, bolo by to zaujímavé. Kto vie?
Tento príspevok už bol upravený 1 krát, naposledy Monou Lisou (29. 9. 2004, 10:42).
mäsožravec
Ale myslím si, že je dôležité si uvedomiť, že všetky vaše zdroje krátko po prechode na ketogénnu diétu zvýšili hladinu kortizolu. Problémy by potom mali nastať hneď na začiatku s nízkym obsahom sacharidov, nie ak ste už boli úspešní 6 mesiacov.
Aký by mal byť dôvod, že po dlhom čase s nízkosacharidovou diétou sa hladiny kortizolu opäť zvýšia, keď sa telo už dávno prispôsobilo využitiu ketolátok?
Sears píše toto:
Odpoveď spočíva v hormonálnych úpravách spôsobených stravou s nízkym obsahom sacharidov. Mozog potrebuje pre správne fungovanie adekvátne hladiny glukózy v krvi. Ak nebudete jesť dostatok sacharidov pre mozog, reaguje to zvýšením produkcie hormónu kortizolu. Kortizol potom začne strhávať existujúcu svalovú hmotu a premieňať sa na glukózu pre mozog. Proces sa nazýva novoglykogenéza. Bohužiaľ, čím dlhšie tento proces pokračuje, tento prebytok kortizolu začína vyvolávať inzulínovú rezistenciu. Je to inzulínová rezistencia na bunkovej úrovni, ktorá spôsobuje, že hladiny inzulínu v krvi opäť stúpajú a vy priberáte.
Predpokladá preto, že mozog nemôže s ketolátkami nič robiť a že trvale zvýšené uvoľňovanie kortizolu vedie v konečnom dôsledku k inzulínovej rezistencii.
Ale z môjho pohľadu je to čistá špekulácia. Neviem o žiadnych štúdiách, ktoré by podporovali predpoklad, že hladina kortizolu zostáva trvale vysoká s nízkym obsahom sacharidov.
Katarína
Máte však pravdu. Pri ketogénnej diéte - aj keď tiež nemám žiadne štúdie - som si istý, že hladina kortizolu nemôže byť dlhodobo vysoká. Inak by ketogénna strava nefungovala vôbec. Je to preto, že kortizol reguluje metabolizmus KH a vedie k zvýšenej glukoneogenéze a prísunu glukózy do mozgu. Ale to je presne to, čomu má ketogénna strava zabrániť: je potrebné zastaviť glukoneogenézu, aby mozog mohol spadnúť späť na ketolátky. Potom máme čas na prechod okolo 5 dní, kým nebude fungovať hladko. Štúdie to v skutočnosti nezohľadňujú.
Atkins ale v skutočnosti nezastavuje glukoneogenézu. Len málo z tých, ktorí vyrábajú Atkins, zje 70 alebo 80 percent tuku. Naopak: mäso, vajcia a bielkovinový prášok v chlebe (!) Prineste so sebou toľko bielkovín, že glukoneogenéza je priamo spochybnená. A dokonca aj u BB'ers, ktorí počas anabolickej diéty ľahko zjedia 200 g alebo viac bielkovín, pravdepodobne beží na plné obrátky.
Otázka je, či to robí tak spoľahlivo. Enzýmové a hormonálne vybavenie je vo veľkej miere založené na dostupnej potrave. Dieťa s telesnou hmotnosťou od 10 do 30 kíl, ktoré je držané na ketogénnej strave a potom každý deň prísne kontrolovaným spôsobom prijíma 70 až 80 percent tuku, určite nemá problémy, pretože čo potrebuje na množstvá EW? Okrem toho, vzhľadom na málo krvi, ktorú majú deti, a na pomerne vysoké energetické nároky mozgu na zvyšok tela, je omnoho ľahšie dosiahnuteľná zodpovedajúca koncentrácia ketónového tela. Potom zostáva hladina kortizolu nízka - s nevýhodou, ktorú so sebou prináša nízka hladina kortizolu: nižšia imunitná obrana a nižšia fyzická výkonnosť, napr.
V prípade dospelého človeka je však situácia úplne iná: Po prvé, iba skutočne uvareným ľuďom sa podarí mať v potrave viac ako 70% tuku za dlhšiu dobu. Obsah bielkovín je dosť vysoký. Potom telo odbúrava okolo 40 g starých aminokyselín denne, ktoré je potrebné nahradiť novými. Okrem toho musí byť v krvi porovnateľne oveľa viac ketónov, aby to ovplyvnilo ich hladiny, aj keď energetická náročnosť mozgu dospelých nie je o moc vyššia ako u detí. Pretože pečeň je jediný orgán, ktorý produkuje ketóny, musí byť potrebné veľa acetylu, aby mozog našiel ketóny v krvi a bol nimi primerane zásobený.
Okrem toho sa hladina kortizolu a hormónov štítnej žľazy, ako aj zvyšný prísun hormónov neupravujú každú hodinu. Východisková situácia je taká, že všetko, čo je k dispozícii v glukóze, najskôr použije mozog. Preto s LC sú hladiny cukru v krvi vždy nízke a vyžadujú zvýšenie.
Ak potom dodáte dostatok EW na výživu glukoneogenézy, veľká časť acetyl-CoA, ktorá vzniká v dôsledku štiepenia mastných kyselín, sa použije v pečeni na uskutočnenie glukoneogenézy. To znamená, že do krvi sa dostane menej acetyl-CoA (ketónové telieska sú nadbytkom acetyl-CoA), ale iba veľmi vysoká plazmatická hladina ketolátok má inhibičný účinok na kortizol. Sears sa pravdepodobne odvoláva na túto situáciu.
Ak však nepokryjete svoje požiadavky na glukózu uhľohydrátmi a zjete tiež málo EW, dostanete sa do dilemy, že tých pár aminokyselín, ktoré dodáte, sa nedostane do tela vôbec, ale priamo sa spáli v glukoneogenéze. Toto je pravdepodobne postupný proces, ale samozrejme by to mohlo viesť k zníženiu svalovej hmoty počas dlhšieho časového obdobia. Najmä pre tých, ktorí už majú málo aktívnej svalovej hmoty, ako sú ženy.
Týmto ste samozrejme viazaní. Jednou výhodou LC diéty je, že sa v glukoneogenéze používa viac ATP ako v akomkoľvek inom metabolickom procese. Môžete to teda využiť a riskovať vyššiu hladinu kortizolu. Alebo ak jete viac tuku na podporu ketogenézy, čím znižujete hladinu cukru v krvi a tým aj glukoneogenézu, máte tú nevýhodu, že máte teraz tiež menej bazálneho metabolizmu, pretože nízka hladina kortizolu znamená stav hladu a tým spomalený metabolizmus.
Celkovo vzaté, vzhľadom na úžasne premyslený organizmus, ktorý primerane reaguje na každú výživovú situáciu, je šialený nápad chcieť podporovať odbúravanie tukov pomocou trikov v oblasti bazálneho metabolizmu. Vždy je jednoduchšie jesť o niečo menej a o niečo viac cvičiť.
Tento príspevok už bol upravený 1 krát, naposledy katharina (3. októbra 2004, 9:11)