Stanica 9 KlimaWandelPfad Altenkirchen
Ochrana lúčnych sadov starostlivosťou a využívaním
Jablkový džús odkiaľ si.
S ročnou spotrebou na obyvateľa 12,8 l sú nemeckí majstri sveta s jablkovým džúsom.
Apple spritzer je trendový nápoj. Len veľmi málo ľudí však vie, z čoho sa skladá a odkiaľ ingrediencie pochádzajú. Hotový rozprašovač obsahuje koncentrát, arómy, kyselinu (kyselina citrónová E330 alebo koncentrát citrónovej šťavy) a vodu. Najväčším svetovým producentom koncentrátu jablkového džúsu je Čína (nárast dovozu zo 14 000 ton v roku 2002 na 112 000 ton v roku 2007).
Šťava nie je len šťava: Prirodzene zakalená jablková šťava zo sadov má vysoký obsah polyfenolov, ktoré rozhodujúcim spôsobom prispievajú k udržaniu zdravia. Tieto cenné zložky v jablkovej šťave z ovocia plantáže vo veľkej miere chýbajú. Ak je šťava vyrobená z koncentrátu, môže mať pridaná kyselina citrónová dokonca škodlivý účinok, pretože podporuje vstrebávanie kovov, ako je olovo a hliník, v tele.
V jablčných závodoch v Bádensku-Württembersku bol v roku 2007 podiel šťavy zo sadov na výrobe šťavy iba 30%, zatiaľ čo podiel dovážaného koncentrátu bol 65%.
Kým v Nemecku od roku 1950 ovocné sady poklesli o 70%, v Číne každý rok pribudne 35 000 hektárov nových ovocných sadov.
NABU Altenkirchen udržiava a kultivuje dva ovocné sady so 181 ovocnými stromami a každý rok lisuje medzi 3 000 a 10 000 litrami jablkového džúsu. Kto pije náš jablkový džús z lúčnych sadov, prispieva k ochrane prírody a klímy a miestnej pridanej hodnote.
Žiadny ovocný sad bez starostlivosti
Starostlivosť o mladé stromy s ročným rodičovstvom v prvých 5 - 10 rokoch je nevyhnutná. To je jediný spôsob, ako môže strom vyvinúť nosnú štruktúru koruny. Pri plnej úrode v najlepšom úrodnom veku sa hmotnosti 500 kg/strom rýchlo spoja.
V nasledujúcej fáze zberu postačuje udržiavací rez každých 3 - 5 rokov. Vo vekovej fáze sa dostáva do popredia význam pre ochranu prírody. Uzliny a priehlbiny, ale aj stojace mŕtve drevo majú veľký význam pre početné vzácne alebo ohrozené druhy zvierat, ako sú sovičky, záhradné plchy, netopiere, tesaříky a divé včely.
NABU Altenkirchen každý rok ponúka v spolupráci s Úradom pre ochranu dolnej prírody v okrese Altenkirchen Jarné a letné kurzy rezania v rámci ktorej sa teoreticky a prakticky vyučuje odborný rez ovocných stromov.
Od jablka po slivku: ABC ovocných sadov
(z biotopu NAJU v NABU e.V., 2012)
Habitat a biodiverzita
Prierez ovocinárskou spoločnosťou
(z biotopu NAJU v NABU e.V., 2012)
„Tajný recept na biodiverzitu v sadoch spočíva v početných možnostiach, ktoré ponúkajú štrukturálne prvky lesov a lúk. V nemeckých sadoch sa počítalo s viac ako 5 000 živočíšnymi a rastlinnými druhmi. K dispozícii je tiež bohatá sezónne zvýšená ponuka potravín pre rôzne druhy zvierat: Kvet stromov a lúk, dozrievanie ovocia a kosenie. Rotujúce ovocie, hromady mŕtveho dreva a hnoj z pasúcich sa zvierat sú k dispozícii samostatne.
Vzácne orchidey, horce a karafiáty občas nájdu v podraste svoje preferované miesto chudobné na živiny. Rastú tam popri početných pestrofarebných kvitnúcich lúčnych bylinách, obzvlášť častá je lúčna ovsená spoločnosť so sedmokráskami, šalvia lúčna, zvonček, plevel, ale aj ďatelina a hrach.
Spoločenské zvieratá: Hojnosť kvetov v ovocných sadoch priťahuje veľa hmyzu: motýle, divé včely, sršne, dlhochvosty, chrobáky a kobylky. Oni sú zase zdrojom potravy pre množstvo vtákov a rôznych druhov netopierov. Na konci leta motýle a spol. Radi hrýzjú prezreté vetry. Sladký džús je často už fermentovaný, a preto zvieratá, ktoré sú inak pripravené na útek, sedia v sprche a nechajú sa na seba pozrieť.
Subkultúra: Ďatle hľadajú pod kôrou stromu hmyz a pomocou zobáka vytvárajú hniezdne otvory v kmeňoch stromov. Tieto diery pre ďatle a uzly v starších ovocných stromoch poskytujú hniezdny priestor pre dnes už vzácnu sovičku. V ovocných sadoch tiež nachádza svoje obľúbené jedlo: poľnú myš. Netopiere sú známe ako obyvatelia jaskýň; V ovocných sadoch nájdete aj rôzne druhy, napríklad netopiera trpasličieho a netopiera Bechsteina.
Plch, plch a záhradný plch patria do rodiny plchov. Títo horolezci sa spoliehajú na hniezda (takzvaní škriatkovia) a jaskyne, kde môžu cez deň odpočívať, zimovať a vychovávať svoje mláďatá. Sady ponúkajú dostatok priestoru a materiálu pre okrúhly Kobel; Sú tu jaskyne v pňoch a staré polená. Ovocie, orechy, púčiky a kôra patria k uprednostňovaným potravinám plchov, úľ a záhradný plch sú všežravce. Posledne menovaný konzumuje s väčšou pravdepodobnosťou bezstavovce a občas malé cicavce alebo vykráda vtáčie hniezda.
Filištín: Jeho lovecké schopnosti a spôsob prípravy koristi robia vraha s červeným chrbtom zaujímavým. Lietajúci „nositeľ masky“ sa najradšej živí veľkým hmyzom, niekedy však aj malými cicavcami alebo mladými vtákmi. V prípade vážok, vos atď., Vrah s červeným chrbtom zvyčajne najskôr odstráni krídla, nohy a prípadne bodnutie predtým, ako sa začne kŕmiť. Veľkú korisť občas nabodáva na tŕnisté živé ploty alebo ploty z ostnatého drôtu, aby si ju nechal na neskôr. Žije v otvorenom teréne, ktorý vidí na široké okolie. Lúčny sad s tŕnistým živým plotom ako hranicou je preto dokonalým biotopom tohto vtáka. ““
Stručné historické zhrnutie
Vznik a zánik sadov
(z biotopu NAJU v NABU e.V., 2012)
Väčšina ovocia sa dlho predávala na miestnych trhoch a využívalo sa na sebestačnosť vidieckeho obyvateľstva. ““
Stará a nová móda
Na začiatku 19. storočia sa zamestnanie pestovaním ovocia a šľachtením odrôd stalo skutočne módnym, a tak sa vyvinula „veda o ovocnom strome (lat. Pomus)“, pomológia. Duchovní a ďalší pisári podnikli teoretické aj praktické experimenty, najmä preto, že v jednotlivých regiónoch vzniklo chovom, ale aj náhodou, veľa rôznych druhov ovocia, najmä odrôd jabĺk. Pomológovia ich určili, opísali a vylepšili. Ako vhodné na kultiváciu odporučili obzvlášť veľké, krásne a odolné odrody. V 30. rokoch 20. storočia dosiahla populácia vysokých ovocných stromov v Nemecku najväčší rozmach pred prvým vyčistením. Napríklad keď sa vinárska dedina čoraz viac sústreďovala na vinohradníctvo .
Po druhej svetovej vojne boli sady pre sebestačnosť opäť veľmi dôležité. Ale v polovici 50. rokov sa komerčné ovocné sady - najmä v západonemeckých štátoch - postupne zastavili. Stromy s nižšími kmeňmi, ktoré sa ľahšie zberajú a ktoré sa tiež začnú skôr vyrábať, sa teraz vysádzali na intenzívne obhospodarované ovocné dreviny. Prevažovalo niekoľko, väčšinou nových odrôd s dobrými zberovými vlastnosťami, vysokými výnosmi a chutne vyzerajúcim ovocím. Pretože sú však náchylné na choroby a škodcov, často rastú iba pri značnom použití pesticídov. S cieľom rozlíšiť dve formy kultivácie - plantážne stromy vysadené v úzkych radoch a samostatne stojace stromy s najvyšším kmeňom - bol vytvorený termín ovocný sad.
Na sady sa majitelia plantáží dívali ako na konkurenciu a stádo chorôb a škodcov. Na mnohých miestach boli navyše považované za príliš „neupravené“ pre krajinu. “
Kvôli označeniu sídelných a priemyselných oblastí sa stratil obzvlášť veľký počet ovocných sadov na okraji mesta. Mnoho ovocných ciest sa stalo obeťou rozšírenia dopravných trás. Štatistické prieskumy v Severnom Porýní-Vestfálsku ukazujú pokles asi o 2,5 milióna stromov alebo o 65% za pár desaťročí.
V 70. rokoch sa ovocné sady dokonca systematicky čistili, a to financovaním zúčtovania poistného od Európskeho spoločenstva. Vo štvrti Coesfeld v Severnom Porýní-Vestfálsku len za tri roky zmizlo okolo 12 000 ovocných stromov!
Mnohé zo zvyšných ovocných sadov boli často nadmerne starané a v zanedbanom stave z dôvodu nedostatku starostlivosti (a niektoré stále existujú).
V 90. rokoch došlo k protiopatreniu z iniciatívy združení na ochranu prírody a orgánov ochrany prírody. Odvtedy sa na mnohých miestach uskutočňovali a presadzovali aj opatrenia na údržbu a obnovu lúčnych sadov. B. prostredníctvom zmluvy o ochrane prírody.
Pri konzervácii zohráva zásadnú úlohu použitie; tu boli zaznamenané dobré úspechy v projektoch s príplatkovým marketingom na výrobu džúsu. Majitelia sadov sa zmluvne zaväzujú dodržiavať určité pokyny týkajúce sa starostlivosti, najmä nepoužívať pesticídy.