Staňte sa vegetariánom Ako prejsť na bezmäsité jedlo - FIT FOR FUN
Chceli ste sa už dlho stať vegetariánom? S našimi tipmi môžete prejsť na bezmäsité. Nie je to také ťažké.
Čoraz viac ľudí sa chce stať vegetariánmi. Asi 10 percent obyvateľov Nemecka prešlo na vegetariánsku stravu, 8 miliónov. V roku 1983 to bolo iba 0,6 percenta populácie. Stať sa vegetariánom je trendy. Ženy viac inklinujú k tomuto životnému štýlu ako muži; čím vyššia je úroveň vzdelania, tým vyšší je podiel vegetariánov. A vegáni nie sú zahrnutí. Je zrejmé, že vo veľkomestách je ľahšie žiť bez mäsa ako na vidieku. Ak sa pohrávate s myšlienkou vyrezávať mäso a viesť vegetariánsky životný štýl, mali by ste si uvedomiť niekoľko vecí:
- Prečo sa chcete stať vegetariánom?
Zaujímate sa o dobré životné podmienky zvierat, zdravie, ochranu životného prostredia alebo chudnutie? Sú to veľmi odlišné motívy. - Chcete sa stať vegetariánom, hoci máte radi mäso?
Toto je najťažšia cesta (pozri vlastný experiment nižšie). Byť bez niečoho, čo sa vám páči, je ťažké. - Chcete sa stať vegetariánom pre seba alebo pre inú osobu?
Možno je váš partner už vegetarián a už nemá chuť jesť mŕtve zvieratá v chladničke. Aj to je ťažká cesta.
Stať sa vegetariánom - dobré argumenty
Bez toho, aby sme zachádzali do podrobností a bez nároku na úplnosť, pripomíname tri argumenty pre každého, kto sa chce stať vegetariánom:
Intenzívny chov zvierat je v mnohých prípadoch bežný zločin proti živým veciam: Plynovanie kurčiat, výkrm ošípaných, chov dojníc - pravdepodobne poznáte príšerné obrázky. Je potrebné tiež nariekať nad často nedôstojnými transportmi zvierat: Po celé dni bez vody a jedla sa po celej Európe vozia živé zvieratá. V neposlednom rade sa niektoré bitúnky - ako niekoľkokrát ukázali záznamy tajných filmov - stali realitou nočných môr.
To však nie je všetko: intenzívny chov zvierat tiež poškodzuje životné prostredie. Zvieracie exkrementy spôsobujú metánové plyny v obrovských množstvách, šírenie tekutého hnoja na hnojenie vylúhuje pôdu a ohrozuje podzemné vody.
Najlepšie vegetariánske reštaurácie v Nemecku
Staňte sa vegetariánom - takto to funguje
Boli ste už dlho už žiadna túžba jesť mäso? Potom je ľahké prejsť na vegetariánstvo. Náš tip: zúčastnite sa kurzu vegetariánskeho varenia. V centre vzdelávania dospelých. Alebo online. Prejdite si recepty a vyskúšajte veci. Máme pre vás veľa vegetariánskych receptov. Choďte na trh a spoznať nové druhy zeleniny. Ľudia na trhu vám tiež môžu povedať, ako ich pripraviť.
Chceš Staňte sa vegetariánom kvôli inej osobe? Dôležitá je tu otvorenosť a tolerancia. Ak to neurobíte z presvedčenia a chýba vám mäso, nebude to fungovať. Čiastočné riešenie by však mohlo fungovať. Varíte spolu vegetariánske, ak cestujete sami, môžete jesť aj mäso.
Ty to dokážeš už nie je zodpovedný za konzumáciu mäsa a rýb a chceš sa kvôli tomu stať vegetariánom? Existuje aj variant, veľmi zriedka bez výnimky Organicky chované a zabité mäso kúpiť. To je drahé. Ale ak sa prinútite ísť bez niečoho, čo sa vám naozaj veľmi páči, štúdie ukazujú, že ani to nie je zdravé. Môžete však znížiť svoju spotrebu mŕtvych zvierat. Nie je to také ťažké. A potom sa vyhnete tomu, čo sa stalo našim kolegom v ich samop experimente.
Vegetariánska po dobu štyroch týždňov - samočinný experiment
Realizovali to v praxi pre FIT FOR FUN: Inga Paulsen, novinárka, matka dvoch detí a Achim Sam, vyučený mäsiar, žili štyri týždne bez mäsa. V lete. Počas doby grilovania. Úlovok: ste verní jedáci mäsa. Máte radi mäso. Iste, to je ťažké. E-maily o svojich skúsenostiach. Tu je výňatok z „príbehu utrpenia“:
Inga: Čo by malo byť na chlebe, ak nie milovaný plátok šunky? Stačí dať salámu na chlapčenské školské sendviče.
Achim: Čím som si zarobil toto mäsiarstvo? Jediný lúč nádeje: v čase obeda som sa cítil skutočne bledo, keď som si objednal „jedlo bez mäsa dňa“. Znie to trendovejšie ako grilovacie taniere.
Inga: Dnes sójový variant Cevapcici. Vyzerá to ako vyprážané psie buchty a je suchý ako prd. Komentár môjho 12-ročného: Môžem si dať cereálie?
Achim: Griloval som vegetariána a hodil som na gril hlinu zvanú tofu burger. Materiál bol mäkký ako silikón a takmer prechádzal hrdzou. Môj spolubývajúci hovorí, že gril je teraz kontaminovaný.
Inga: Poobede som hodoval na XXL ovocnej zmrzline. Odborníci na potraviny označujú kompenzačné správanie v prípade prísnych zákazov stravovania. Ja tomu hovorím spravodlivá kompenzácia.
Achim: Zhrešil som. Vôňa ma akoby z mysle vyhnala ku grilu. Štyri šťavnaté bravčové steaky na grile. Zrazu som pocítil tisícročné nutkanie: Si muž, to je mäso, musíš ho jesť, ktovie, kedy si niečo zase dáš, inak zomrieš od hladu.
Inga: Vlastne som si myslel, že autotest zabije pár kíl. Ale nič. Zeleninová praženica chutí lepšie s niekoľkými orieškami, ovčí syr nahradí grilované krevety v šaláte a ja jem tučnú holandskú so špargľou.
Achim: Zaujímalo by ma, prečo by sa ľudia, ktorí radi jedia mäso, mali vyhýbať. Iste, existuje morálny aspekt - zlé podmienky chovu, preprava zvierat, ale také veci neskončia na panvici u mäsiarskeho syna.