Staré štajerské kurča - veľmi staré plemeno vidieckeho kuracieho mäsa

štajerské

Altsteirer Huhn je kura s históriou. Toto plemeno dobytka je veľmi nenáročné na starostlivosť a krásne na pohľad. Veľmi atraktívne kurča.

obrázky

Staroštajerské kurčatá - pracovití lovci krmovín a veľmi šetrní

Dejiny Altsteirera

Altsteirer Huhn má veľmi bohatú históriu s výkyvmi aj pádmi, zmenami názvu a prezieravou záchranou plemena nadanými chovateľmi. Všetko sa to začalo dávno pred skutočným plemenom. Po celé storočia boli v Strednej Európe, ako aj v susedných krajinách južnej a východnej Európy známe a rozšírené rôzne vtáky rôznych veľkostí a farieb. Už v 13. storočí historické obrazy svedčia o jeho existencii, predkoch tohto kurčaťa. V tom čase sa ešte volal Steirer Huhn, pretože išlo o plemeno vidieckeho kurčaťa, ktoré sa často nachádzalo v štajerskom regióne. Pôvodne bola distribučnou oblasťou dnešné Slovinsko, Dolné Štajersko medzi Murou a Sávou a Horné Štajersko v južnom Rakúsku. Plemená starých vidieckych vtákov sa čoraz viac miešali s novo predstavenými plemenami, ktoré sa rýchlo šírili, napríklad s Cochins.

Dnešné kurča Altsteirer

Iba vďaka dômyselnej predvídavosti chovateľov ako Armin Arbeiter a Emanuel Martiny sa dnešné kurča Altsteirer chovalo z čistej, starej plemena krvi. Rýchlo rozpoznali obrovský potenciál starého plemena a „zachránili“ ho pred nadmerným krížením s novo zavedenými kuracími plemenami. Zatiaľ čo prvý popis vzorky tohto plemena kurčiat bol publikovaný už v roku 1894, čistý chov bol navrhnutý až o štyri roky neskôr a cielený výber uskutočnený „Združením pre dobré životné podmienky zvierat a chov zvierat“ bol spečatený v roku 1900. V tom čase ešte známe ako Celje-Huhn alebo Alt Steirer Huhn sa stalo opäť štajerským kuraťom. Iba aby to po dvoch vojnách a početných vzostupoch a pádoch plemena znova nazvali staroštajerské kurča.

Postoj starých Štajerov

Kurča Altsteirer bolo vždy známe ako veľmi pracovitý lovec krmovín. Toto plemeno by preto malo byť cvičené, ideálne neobmedzene! To samozrejme nepoteší iba samotné kura, ale aj majiteľa. Pri zodpovedajúcom veľkom chove je kurča Altsteirer také šetrné, že si môže hľadať svoje vlastné jedlo (minimálne v letných mesiacoch) a zvyčajne nepotrebuje žiadne ďalšie kŕmenie! Mimochodom, kurča Altsteirer je veľmi odolné voči poveternostným vplyvom a ľahko sa chová.

ekonomika

Okrem dobrej produkcie vajec až 170 vajec ročne majú tieto kurčatá veľmi jemné, chutné, jemnozrnné mäso, čo z nich robí jedno z takzvaných hovädzích plemien.

Staroštajerské mláďa

Sliepka je dobrá chovateľka a svoje staroštajerské mláďatá vedie veľmi spoľahlivo. Ak nie sú inkubované príliš ďaleko do leta, tieto ich veľmi rýchlo ošľahajú a potešia majiteľa dobrým znášacím výkonom už v zimnej sezóne.

Farby a odtiene staroštajerského kurčaťa

Bohužiaľ, so všetkým možným vývojom v dôsledku štandardizácie v športovom chove, sa veľká farebná paleta týchto kurčiat stratila. Stále po druhej svetovej vojne medzi zabezpečené farby patrili nasledujúce farby a odtiene staroštajerského kurčaťa:

  • pšeničná farba
  • divoko sfarbené
  • čierna
  • zalomený
  • jarabica farebná
  • strieborný krk

dnes paleta farieb Altsteirer je obmedzená na:

  • divo hnedá
  • biely

Samotný Altsteirer nie je len na zozname ohrozených domácich kuracích plemien, ale vyhynutiu hrozí aj predovšetkým biela farba.

Rozdiely medzi kohútom a sliepkou možno zistiť iba vo variante divokej hnedej farby. Tu kohút nosí oveľa impozantnejšie operenie a vyzerá oveľa „farebnejšie“ s množstvom čierneho a zeleného lesku v operení krídla a chvosta. Sliepka sa naopak javí v „nenápadnej“ hnedej farbe so svetlými nervami a čiernym pramienkom. Krk peria je červeno-hnedý a má čiernu čiarovú čiarovú kresbu.

Belavé nohy, zobák mäsovej farby, ohnivo červené oči a malé biele ušné kotúče majú však spoločného kohúta a sliepky. Rovnako ako červená tvár, jasne červený hrebeň a pernatá hlava vo farbe srsti.

Starý štajerský kohút a sliepka

Kurča Altsteirer by sa dalo označiť ako vyšportované, ale iba ak sa obmedzíte na ich radosť z behu. Telo je typickým vidieckym telom: vodorovné, silné a široké. Najmä v prípade sliepky je badateľné výrazné ležiace brucho a hlboký hrudník. Nie je preto prekvapením, že patrí medzi dobré vrstvy, ktoré svojim potomkom ponúkajú veľa priestoru pod perím.

Pri bližšom skúmaní je hlava viditeľne malá u oboch pohlaví. Inak by hlava bohatá na perie vyzerala príliš impozantne. Z tohto pohľadu pôsobí hlava a predok veľmi harmonickým dojmom. Sliepka má tiež zvláštnu vlastnosť. Má typický navíjací hrebeň, štipcový záhyb zhruba v polovici hrebeňa, čo zanecháva dojem „rany“. Altsteirer Hahn má naopak zvislý zúbkovaný jednoduchý hrebeň.