Staré víno a žltý dule
Francúzsky paradox
Triesloviny pôsobia podobne ako estrogén
Srdcovo-cievne ochorenia - prostredníctvom látok, ktoré obsahujú, zvyšuje hrozno hladinu oxidov dusíka v krvi s úlohou predchádzať tvorbe blokád na tepnách, a tým znižovať riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody. Hroznové pterostilbény navyše zabraňujú oxidácii zlého cholesterolu (LDL) a znižujú celkový cholesterol.
Poruchy trávenia - vďaka obsahu organických kyselín, cukru a celulózy je hrozno považované za jedno z ovocia s najsilnejším laxatívnym účinkom. Navyše, častou konzumáciou hrozna si tonizujeme žalúdok a črevá a stimulujeme trávenie.
Ochorenie obličiek - Hrozno znižuje hladinu kyseliny močovej v krvi a tým odľahčuje obličky.
Alzheimerova choroba - resveratrol, hviezdny antioxidant v zložení hrozna, je účinný ako pri prevencii Alzheimerovej choroby, tak aj pri spomalení jej postupu u tých, ktorí už touto chorobou trpia. Resveratrol znižuje hladinu beta-amyloidových peptidov zodpovedných za degeneráciu mozgového tkaniva.
Ochorenia očí - Flavonoidy v hrozne majú okrem iného schopnosť udržiavať zdravie očí a spomaliť procesy vedúce k zníženiu zrakovej ostrosti (makulárna degenerácia a katarakta). Bohatý obsah vitamínu A navyše odporúča týmto plodom udržiavať ostrý zrak.
infekčný - Červené hrozno obsahuje látky so silným antibakteriálnym účinkom, a môže dokonca bojovať proti vírusovým infekciám. Štúdie preukázali, že je možné ich úspešne použiť s alopatickou liečbou na liečbu herpesu. Hroznové pásy sú tiež účinné pri skrátení životnosti vírusu, tvrdia odborníci.
rakovina - Stále viac a viac nedávnych štúdií sa zameriava na úlohu resveratrolu v prevencii a boji proti rakovine. Okrem protizápalového účinku táto látka stimuluje imunitu na jednej strane a na druhej strane je súčasťou výstroja podieľajúceho sa na ničení rakovinových buniek, keď začnú rásť a zabraňujú ich množeniu. Podľa odborníkov je hrozno, najmä červené, účinné proti kolorektálnemu karcinómu a rakovine prsníka. Pretože obsahujú tryptofán, predchodca serotonínu, je hrozno určené na boj proti depresívnym podmienkam špecifickým pre jeseň.
Staré víno
Kvalitným vínom z hľadiska výživy a bezpečnosti potravín sa rozumie produkt získaný prirodzeným kvasením ravakového muštu z ušľachtilého hrozna s vynikajúcim obsahom alkoholu (obsah alkoholu 11 stupňov v/v etylalkoholu) v čo najmenšom množstve. metylalkohol a iné nežiaduce látky s čo najmenšou úrovňou fyzikálno-chemických kontaminantov (ťažké kovy, zvyšky pesticídov, chemické hnojivá atď.) s minimálnym množstvom biogénnych amínov (napr. histamín) a prípadne bez konzervačných látok, ako sú siričitany. Skutočne dobré víno je víno, ktoré zreje prirodzene, v dubových sudoch, fľašované v sklenených fľašiach s fotoprotektívnym pigmentom a pokryté špeciálnymi zátkami z prírodných materiálov. Histamín v niektorých vínach má sťahujúci účinok na hladké prieduškové svaly, spôsobuje zúženie priedušiek, stimuluje sekréciu žalúdka a sprostredkuje zápalové a alergické reakcie.
V porovnaní s iným ovocím si dule zachovávajú svoje terapeutické vlastnosti aj pri tepelnej príprave. Môžete sa tak dlho tešiť z ich dobrej chuti, ale aj z ich vlastností, či už ich konzumujete ako také alebo ich pripravujete vo forme kompótu, džemu. Kdoule majú protizápalové, sťahujúce, analgetické, zvláčňujúce, tonizujúce, tráviace, močopudné vlastnosti. Pretože sú bohaté na vitamíny a minerály, dule posilňujú imunitný systém a zabraňujú tak prechladnutiu spôsobenému teplotnými výkyvmi. Dule sa odporúčajú ľuďom, ktorí chcú schudnúť. Tu sú dôvody. V prvom rade sú duly bohaté na vlákninu, ktorá bráni vstrebávaniu tukov. Druhý dôvod: dule majú čistiace a močopudné vlastnosti, pomáhajú eliminovať toxíny a kilá navyše. Častá konzumácia dule znižuje hladinu zlého cholesterolu, ktorý ohrozuje zdravie srdca. A draslík, ktorý nájdeme v týchto plodoch, pomáha predchádzať srdcovým chorobám.
Corina Simionescu Hudgens-Therapist-Norwich/Anglicko