Starnutie Avšak už nie život znižovaním kalórií spektra vedy
Starnutie: Ale už nie život vyhýbaním sa kalóriám?
Už viac ako 75 rokov je známe, že znížená strava predlžuje životnosť myší a potkanov a má tiež pozitívny vplyv na ich zdravie. Mnoho vedcov využilo tento efekt na preskúmanie základných mechanizmov starnutia. Pre ďalších vedcov a veľkú časť populácie to však skrývalo hlavne nádej, že nízkokalorická strava môže mať na zdravie aj zdraviu prospešný a predlžujúci život - a že vytúžený prameň mladosti v podobe štíhlej misky je priamo pred vami.
S cieľom vyskúšať, či takýto jednoduchý zásah do stravovacích návykov vykazuje pozitívne účinky aj na dlho žijúce primáty, sa v USA začali koncom 80. rokov 20. storočia uskutočňovať dve nezávislé štúdie o opiciach rhesus: v Národnom inštitúte pre starnutie (NIA) v Bethesde v štáte Maryland a USA. vo Wisconsinskom národnom výskumnom centre primátov (WNPRC) v Madisone. Priebežné výsledky poskytli dôkazy o lepšom zdraví [1,2] a pravdepodobne aj dlhšej životnosti [3]. V článku publikovanom online v časopise „Nature“ však vopred Julie Mattison z Národného ústavu pre starnutie a jej kolegovia uvádzajú, že údaje NIA neodhaľujú žiadne účinky stravy na predĺženie života.
Iba okrajový rozdiel
V štúdii NIA sa opiciam rhesus rôzneho veku podávalo krmivo so zníženým obsahom kalórií o 30 percent. Vedci rozdelili údaje do dvoch skupín: jednej, v ktorej zvieratá začali s diétou v mladom veku (do 14 rokov), druhej s neskorým nástupom (16 až 23 rokov). Klasifikácia: opice rhesus dosahujú pohlavnú dospelosť okolo štyroch až piatich rokov a priemerná dĺžka života je 27 rokov [5]. Mattison a jej tím zistili, že životnosť týchto dvoch vekových skupín sa nelíšila - zvieratá kŕmené štíhlou stravou nežili dlhšie ako ich náprotivky bežného stravovania. Takmer polovica opíc z mladšej vekovej skupiny je stále nažive, ale na základe predchádzajúcich údajov o úmrtí vedci vypočítali pravdepodobnosť menšiu ako 0,1 percenta, že skupina s diétou prežije dlhšie.
Vedci za účelom skúmania pozitívnych účinkov štíhlej stravy na zdravie pravidelne odoberali zvieratám vzorky krvi, v ktorých zisťovali koncentrácie glukózy, cholesterolu a triglyceridov. Hladiny cholesterolu u samcov na diéte boli významne nižšie ako u normálnych živených členov, ale u žien sa nezistil žiadny rozdiel. V skupine s neskorým začiatkom diéty boli hodnoty triglyceridov tiež významne nižšie a hladiny glukózy boli tiež o niečo nižšie ako hladiny zvierat u kontrolných skupín. Naproti tomu u opíc rhesus, ktoré začali jesť chudé jedlo skoro, neboli rozdiely v koncentráciách glukózy a ich hladiny triglyceridov boli u mužov iba o niečo nižšie ako u normálne kŕmených zvierat rovnakého veku.
Nízkokalorická strava nemala vplyv na príčinu smrti. Aj keď vzhľadom na množstvo zvierat, ktoré ešte žijú v jednej skupine, môže byť predčasné predpovedať konečné účinky na zdravie chorôb súvisiacich s vekom, zdá sa, že nízkokalorická strava znížila výskyt rakoviny a pravdepodobne aj cukrovky. Na druhej strane to mohlo mierne podporiť výskyt kardiovaskulárnych chorôb. Celkovo sa však tieto choroby u diétovaných opíc objavili o niečo neskôr.
Výsledky Mattisonovej a jej kolegov sú čiastočne v rozpore s výsledkami štúdie WNPRC, do ktorej boli zaradené iba mladé opice (vo veku 7 - 14 rokov). Vedci z WNPRC nezistili žiadny štatisticky významný vplyv zníženia kalórií na celkovú dĺžku života (s polovicou zvierat, ktoré ešte žijú), ale vzorce prežitia naznačujú jasný trend k dlhšiemu životu v strave. Tento obraz je ešte zreteľnejší, ak sa z údajov o úmrtí vypočítali príčiny úmrtia nesúvisiace s vekom, ako napríklad vnútorné krvácanie alebo anestézia: Štatisticky významný pozitívny vplyv na prežitie sa potom prejavil pri znížení kalórií.
Protichodné výsledky
Mnoho výskumníkov však kritizovalo interpretáciu údajov. Tieto údaje, ktoré neboli zahrnuté do analýzy, predstavovali takmer polovicu úmrtí a boli častejšie v skupine s diétou ako v kontrolnej skupine. Je teda možné, že aspoň niektoré z týchto úmrtí súviseli so zmenami stravovania. Mattison a jej kolegovia tiež zaznamenali viac úmrtí nesúvisiacich s vekom v ich „mladej“ skupine s diétou ako v kontrolnej skupine.
Odkiaľ môžu pochádzať rozdiely vo výsledkoch týchto dvoch štúdií? Jedným z dôvodov môže byť zloženie potravy. Pretože aj keď sa strava z veľkej časti zhodovala v obsahu uhľohydrátov, bielkovín a tukov, líšila sa v konkrétnych druhoch týchto živín: Napríklad strava WNPRC obsahovala 28,5 percent trstinového cukru, diéta NIA však mala iba 3,9 percenta na. Možno súvisí s tým, že viac ako 40 percent kontrolných zvierat WNPRC malo cukrovku, ale iba 12,5 percent kontrolných zvierat NIA. Je zaujímavé, že toto metabolické ochorenie sa u zvierat na strave v štúdii WNPRC vôbec nevyskytlo, ale vyskytlo sa to v štúdii NIA.
Koľko je optimálne?
Ďalším rozdielom medzi štúdiami je, že kontrolné zvieratá NIA dostávali namerané dávky na prevenciu obezity, zatiaľ čo kontrolné zvieratá WNPRC mohli jesť toľko, koľko chceli. Preto opice rhesus z NIA vážili menej a prežili podstatne dlhšie ako ich špecifickí jedinci WNPRC. Jednou z možných interpretácií by bolo, že kontrolné zvieratá zo štúdie NIA držali do istej miery aj stravu, a preto nebolo možné pozorovať žiadny rozdiel v dĺžke života medzi skupinami. Napriek tomu všetky testované zvieratá v obidvoch štúdiách - normálne a nízkokalorické krmivo - vážili viac ako príbuzní žijúci vo voľnej prírode [6].