Šťava z hrozna a čučoriedok - skutočný zázrak zázrakov JETE CHYTREJŠIE

čučoriedok

To je naozaj dobrá správa: Konzumácia hroznového a čučoriedkového džúsu zjavne podporuje metabolizmus tukov. Toto zistili vedci z Inštitútu Maxa Rubnera spolu s kooperačnými partnermi z Geisenheimu, Gießenu a Dortmundu.

Vyvážená strava s dostatkom ovocia a zeleniny znižuje riziko obezity, cukrovky typu 2 a kardiovaskulárnych chorôb. Zatiaľ je všetko dobré. Vedecké štúdie naznačujú, že za účinky na zdravie sú v prvom rade zodpovedné takzvané sekundárne rastlinné látky. Medzi tieto látky patria antokyány, skupina vo vode rozpustných farbív, ktoré dávajú kvetinám a plodom, ako sú hrozno, ríbezle alebo čučoriedky, červenú, fialovú a tmavomodrú farbu.

Hroznová-čučoriedková šťava podporuje metabolizmus tukov

Vedci z Max Rubnerovho inštitútu sa teraz podrobnejšie zaoberali rastlinnou látkou. Spolu s partnermi z Geisenheimu, Dortmundu a Gießenu preskúmali zdraviu prospešné účinky antokyanov pomocou desaťtýždňovej štúdie kŕmenia na potkanoch. Zvieratá dostali buď jeden obsahujúci antokyány Hroznová a čučoriedková šťava alebo hroznovo-čučoriedkový džús bez antokyanov. Výsledok štúdie: Šťava bohatá na antokyaníny má pozitívny vplyv na metabolizmus tukov zvierat.

Zdá sa, že strava bohatá na antokyány má pozitívny vplyv na zdravie

Potkany v antokyanínovej skupine - na rozdiel od zvierat v porovnávacej skupine - mali nižšiu hladinu cholesterolu a zmenené spektrum mastných kyselín v plazme. Zvýšil sa podiel polynenasýtených mastných kyselín, ale znížil sa podiel nasýtených mastných kyselín, čo podľa vedcov hovorí aj o zdraviu prospešnom účinku šťavy bohatej na antokyány. Tiež zaujímavé: Boli tiež znížené sérové ​​hladiny určitých látok prenášajúcich látky, ktoré sa pri nadváhe produkujú častejšie a ktoré podporujú ochorenia spojené s obezitou.

Plánuje sa ďalší výskum

Z tohto dôvodu majú vedci z Max Rubnerovho inštitútu podozrenie, že potraviny bohaté na antokyány môžu znižovať riziko chorôb, ako je cukrovka 2. typu alebo kardiovaskulárne ochorenia. Na stanovenie účinnosti antokyanov sú plánované ďalšie štúdie.