Informácie o akciách; Tipy JETE CHYTREJŠIE

akciách

Väčšina ľudí pozná akciové ryby iba z dovolenky. Teraz si ho môžete kúpiť u nás - stojí za to vyskúšať! Tu si môžete prečítať všetko, čo treba vedieť o akváriách.

Obsah

  1. Čo by ste mali vedieť o akváriu
    1. pôvodu
    2. sezóna
    3. ochutnať
  2. Naše obľúbené recepty na ryby
  3. Aká zdravá je vlastne ryba?
  4. Tipy na nakupovanie a varenie pre ryby
    1. Nákup
    2. skladovanie
    3. príprava
  5. Tipy na prípravu štiav
  6. FAQ - najčastejšie otázky
    1. Koľko stoja ryby?

Čo by ste mali vedieť o akváriu

V Španielsku a Portugalsku to stojí Stockfish často v ponuke ako „bacalao“ alebo „bacalhau“. Každý, kto to kedy jedol, vie: Tvrdé, suché kúsky pažeráka sa akoby kúzlom premenia na pevné, ale šťavnaté rybie mäso. Dôvod: Ak chcete variť so zásobami rýb, musíte ich vopred zaliať až 36 hodín. Pritom sa znovu nasáva plný tekutín a stráca dosť silný zápach spôsobený sušením.

Ale prečo vlastne sušíte akvárium? Je to jednoduché: keď neboli chladničky a mrazničky, bolo nemožné uchovať čerstvé ryby dlhšie. Preto si najmä námorníci vzali so sebou na morské plavby obyčajné ryby, ktoré zvyčajne trvali mnoho mesiacov. Vikingovia to využili na svoje posilnenie a výrobný postup sa od ich čias zásadne nezmenil.

Ihneď po ulovení rýb (väčšinou tresky, niekedy iných rýb podobných ostriežom) ich opláchnite a potom zaveste na dlhé tyčinky, aby ste ich vysušili - odtiaľ pochádza aj názov Stockfish. Ryby sa potom niekoľko týždňov visia v morskom vetre, ktorý im dodáva intenzívnu slanú chuť a zmenšuje sa. Počas procesu sušenia stráca ryba 70 až 80 percent tekutín. Výsledkom tohto postupu sú viac či menej tvrdé, do istej miery šedo vyzerajúce platne, ktoré sa dajú dlho uchovať aj bez chladenia.

Na prvý pohľad platýz nemusí nutne vyzerať chutne. Prvý dojem je ale nesprávny, pretože po namočení vyzerá skôr ako čerstvá ryba a hlavne pri správnej príprave naozaj chutí. Mimochodom: clipfish nie je úplne rovnaký ako stockfish - aj keď je vyrobený podobným spôsobom, je silne solený.

pôvodu

Stockfish je súčasťou receptúrneho repertoáru Španielska, Portugalska a ďalších stredomorských krajín. Jeho skutočným domovom je Škandinávia, najmä Nórsko. Odtiaľ pochádza najväčší dovoz zásob rýb, ako aj z Islandu a Faerských ostrovov.

sezóna

Akvárium si môžete kúpiť po celý rok.

ochutnať

Stockfish má intenzívnu chuť. Čím dlhšie rybu namočíte, tým bude jemnejšia chuť.