Šťavnaté a voľné Naše bleskové triky pre dokonalú piškótu
Pripraviť skutočne šťavnaté a nadýchané cesto nie je také ľahké. Pomocou týchto jednoduchých trikov zaručene uspejete v každom recepte na tortu
Šťavnaté a stále ľahké a vzdušné? Funguje to s týmito jednoduchými bleskovými trikmi
Keď si spomeniete na najlepší koláč na svete, aký recept vám napadne? Nie je neobvyklé, že legendárny mramorový koláč starej mamy nás núti myslieť na lahodnú vôňu a voľnú nadýchanú konzistenciu. Pretože vykúzliť skutočne kvalitnú piškótovú zmes nie je také ľahké, ako by ste si predstavovali. Často sa nám stávajú nešťastia, napríklad príliš suché alebo mastné cesto. V horšom prípade nemusí byť koláč ani upečený. Aby sa to v budúcnosti už nemohlo stať, máme tu tie najdôležitejšie Bleskové triky pre dokonalú, šťavnatú piškótu.
1. Správne poradie
Ako už názov napovedá, najdôležitejšie na dobrej piškóte je miešanie. Rozhodujúcu úlohu zohráva najmä poradie ingrediencií: maslo a cukor sa musia najskôr miešať do krémova. Ďalej vajcia vyšľahajte do peny. Nakoniec vsypeme múku.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
2. Namiesto mlieka použite smotanu
To dáva koláču ešte niekoľko kalórií, ale vysoký obsah tuku tiež robí krém šťavnatejším a chutnejším. Takže pri najbližšom pečení stačí nahradiť mlieko krémom.
3. Vajcia poriadne rozšľaháme
Aby bol koláč pekný, šťavnatý a nadýchaný, musia sa do zmesi masla a cukru postupne vmiešavať vajíčka. Každé vajce na pol minúty. Ak chcete, aby bol obzvlášť ľahký, môžete vyskúšať osobitne vyšľahať žĺtky a bielky. Jednoducho rozmiešajte vaječný žĺtok s časťou cukru do krémova a potom sneh vyšľahajte zo zvyšného cukru na tuhý sneh.
4. Zázračná kúra: minerálna voda
Malý kúsok minerálky je ako čarovný elixír pre perfektný nadýchaný piškótový koláč. Oxid uhličitý dodáva cestu ďalšiu časť nadýchanosti.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
5. Správny čas miešania
Najdôležitejšia vec: všetky ingrediencie miešajte dlho. Iba tak si môžete byť istí, že všetky prvky budú navzájom prepojené rovnomerne. Vajcia sa musia miešať pol minúty, maslo a cukor asi 3 minúty a nakoniec krém asi 1 minútu. Potom by ste mali pridať ďalšiu 1 minútu, aby ste vmiešali suché prísady. Celkovo by ste mali všetky ingrediencie dobre miešať najmenej 7 až 8 minút, aby ste dosiahli perfektný čas miešania à la babička.
Verte nám, že to málo námahy bude stáť za to. Vyskúšajte tipy ihneď s týmto jednoduchým receptom na tortu!