Steak z tuniaka Tak chutný a zdravý! ZDRAVIE MUŽOV

Steak z tuniaka Tomu musíte venovať pozornosť, keď budete jesť tuniaka

Máme radi tuniaka - tuniak v konzerve je obzvlášť populárny (zdroj: správa MSC o rybách). Končí to v šaláte, na pizzi alebo s trochou creme fraîche v dipe. Minimálne tak chutné ako tuniak v konzerve je však vyprážaný steak z tuniaka, ktorý má jemnú, slanú chuť. Syrové steaky z tuniaka sa pražia na panvici 4 až 6 minút, stred steaku zostáva mierne surový.

Vedeli by ste? Existuje viac ako 15 druhov tuniakov, z ktorých 4 na tanieri končia najčastejšie: bonito (blízky príbuzný tuniaka), tuniak žltoplutvý, tuniak zavalitý a tuňák dlhoplutvý. Tuniak modroplutvý predstavuje v súčasnosti iba 1 percento skonzumovaného tuniaka.

Tuniak však neboduje iba miernou, intenzívnou chuťou, ale aj skvelými výživovými hodnotami. Športovci a tí, ktorí chcú schudnúť, sa môžu tešiť na niekoľko kalórií a vysoký obsah bielkovín v morských rybách. 100 gramov tuniaka (tuniak modroplutvý alebo tuniak modroplutvý) obsahuje iba 144 kalórií, ale celých 23 gramov bielkovín a iba 5 gramov tuku a bez sacharidov.

podrobný výživový plán na 29 stranách
48 receptov na rast - jednoduché a chutné
cieľovo orientované tipy na občerstvenie
optimalizované pre tlač
Viac informácií o pláne výživy nájdete tu

Chcete schudnúť, nabudiť svalovú hmotu alebo sa viac nabrať kondície? Potom máte s nami úplnú pravdu. Naši špičkoví tréneri vás vyzdvihnú presne tam, kde ste, a napíšu vám šitý na mieru Tréningový a/alebo výživový plán - Motivácia a otázky v cene.

Môžem stále jesť tuniaka?

Človek opakovane počuje o nadmernom rybolove morí a probléme vedľajších úlovkov. Nadmerný rybolov sa v skutočnosti považuje za jednu z najväčších hrozieb pre zásoby rýb, a teda aj pre zdravie oceánov. Ryby by ste preto mali jesť vedome a nevkladať ich každý deň do nákupného košíka.

Aby ste zaistili, že vaše dobré svedomie neklesne na vedľajšiu koľaj, môžete pri nákupe použiť niekoľko pokynov. Napríklad zistite, odkiaľ tuniak pochádza a ako bol ulovený. Niektoré zásoby rýb, napríklad tuniak žltoplutvý v Indickom oceáne, sú v súčasnosti nadmerne lovené, zatiaľ čo bonito vo východnom Atlantiku má dobré zásoby. Okrem toho by sa tuniak nemal chytať pomocou takzvaných zberačov rýb (tiež nazývaných FAD), pretože tieto spôsobujú veľké vedľajšie úlovky vrátane korytnačiek a žralokov. Problém: Na mnohých výrobkoch z tuniaka nie je uvedené presné miesto pôvodu tuniaka ani spôsob rybolovu.

Potom potom pomôže napríklad pečať MSC (Marine Stewardship Council). Pečať dáva dobrý signál o tom, že tuniak bol s najväčšou pravdepodobnosťou ulovený udržateľným spôsobom.

Ako chutí steak z tuniaka?

Rozplýva sa na jazyku, chutí mierne slane a intenzívna chuť tuniaka je oveľa jemnejšia a jemnejšia ako konzervovaný tuniak v konzerve. Svetlé až tmavočervené filé sa ľahko pražia alebo grilujú.

Ako dlho musíte upiecť tuniakový steak?

Tuniak sa pripravuje rýchlejšie a ľahšie, ako by ste si mysleli. Počas ohrievania oleja na panvici je filet z tuniaka osolený, okorenený a potom na panvici z oboch strán vyprážaný 4 až 6 minút. Tuniak chutí najlepšie, keď ho vonku zapečiete, takže vznikne aromatická kôrka a lahodné pražené arómy, ale ryba v strede je stále mierne surová. Ak rybu vyprážate príliš dlho, veľmi rýchlo sa stane tvrdou a suchou.

Čo sa hodí k steaku z tuniaka?

Trochu soli a korenia, možno pár kúskov citrónu - na tuniakový biftek už viac netreba dochucovať. Ale ktorá príloha sa k rybám hodí? Z filé sa napokon nikto nenaplní sám. Ako jedlo s nízkym obsahom sacharidov sa hodí k šalátu, ale hodí sa aj k zemiakom alebo zemiakovej kaši. So stredomorským nádychom sa hodí k dusenej zelenine, ako sú papriky a cukety, ale s trochou sójovej omáčky sa tuniak stáva vrcholom ázijských jedál.

Ponuka partnera: Athletic GreensPerfektný doplnok k vašej strave: Athletic Greens je balíček typu „všetko v jednom“ pre vaše zdravie. 75 osvedčených vitamínov, minerálov a prísad zo skutočných potravín ako praktický prášok na každý deň. S exkluzívnou ponukou PÁNSKE ZDRAVIE získate ZADARMO fľašu vitamínu D3 + K2 a praktický šejker.

Kde si môžete kúpiť steaky z tuniaka?

Tuniakové steaky sú k dispozícii vo všetkých dobre zásobených supermarketoch. K dispozícii sú tiež špeciálne obchody s rybami, ktoré každý deň ponúkajú čerstvé ryby. Mimochodom, kúsky filé môžete po ich zakúpení aj zamraziť - takže máte vždy pripravenú zásobu.

Recept: steak z tuniaka so zemiakmi a pestom

Šťavnatý steak z tuniaka, chrumkavé kolieska a trochu pesta ako dip: recept znie komplikovane, ale našťastie to tak nie je. Zatiaľ čo sa zemiaky pečú v rúre, môžete tuniakový steak pokojne prepečiť. Namiesto hotového pesta môžete samozrejme použiť aj domáce pesto.