Stevia - prostredie divých bylín (#NaUnD) pre zvieratá
Iba TY môžeš zmeniť svet!
V súčasnosti je všeobecne známe, že priemyselný cukor nie je veľmi prospešný pre zdravie.
Preto čoraz viac ľudí hľadá alternatívy rafinovaného cukru.
Keď EÚ v roku 2011 konečne schválila stéviu ako sladidlo (E 960), radosť bola veľká, pretože stévia je nielen sladšia ako cukor, ale tiež neobsahuje takmer žiadne kalórie.
Okrem toho zázračná bylina ponúka množstvo zdravotných výhod a preto právom patrí do kategórie nových superpotravín.
Na rozdiel od umelých náhrad cukru, stévia chutí veľmi príjemne a neovplyvňuje hladinu cukru v krvi diabetikov.
Stevia rebaudiana
Rastlina Stevia Rebaudiana (Wikipedia) je malý, približne 50 - 90 centimetrov vysoký ker, ktorý je pôvodom z Brazílie a Paraguaja.
Miestni obyvatelia nazývajú ker aj vďaka svojej sladkosti „medová bylina“ a používa sa tam po celé storočia ako liečivá bylina, ale používa sa aj na varenie a sladenie.
Obzvlášť dôležité sú tu listy rastliny.
Jeho hlavnými zložkami sú takzvané steviozidy (Wikipedia), ktoré sú stokrát sladšie ako stolový cukor.
V EÚ však samotná rastlina nie je schválená ako potravina, ale iba ako sladidlo, ktoré sa získava v niekoľkých krokoch z listov rastliny.
Je však dovolené zariadenie používať na osobné použitie zasadiť sa.
Ak to urobíte, môžete pozberať listy, zalejte ich horúcou vodou a nechajte ich dobrých 10 minút lúhovať.
Voda absorbuje sladkosť listov a potom ju možno použiť ako sladidlo. Rastlina však nie je odolná voči zime.
Prínosy stévie pre zdravie
Ako už bolo spomenuté, rastlina má mnoho zdravotných výhod - tu je len malý výťažok:
Krvný tlak
Vysoký krvný tlak je všeobecne spojený so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
Vysoký krvný tlak môže byť do istej miery dedičný. Štúdie však naznačujú, že najmä strava a životný štýl môžu mať pozitívny aj negatívny vplyv na krvný tlak.
Stévia tu môže pomôcť znížiť krvný tlak. V štúdiách, v ktorých sa steviozidy podávali ako doplnok výživy, sa zistilo, že glykozidy obsiahnuté v stévii spôsobujú uvoľnenie krvných ciev, zvýšenie vylučovania vody, čo telu uľahčuje rýchlejšie odstránenie nahromadeného sodíka. odstránené z tela.
cukrovka
Cukrovka typu 2 je jedným z najohrozujúcejších chronických ochorení za posledné roky a čoraz viac sa šíri do epidémie.
Pri vzniku ochorenia hrá dôležitú úlohu príliš veľa kalórií a hlavne príliš veľa cukru.
Na jednej strane stévia neobsahuje takmer žiadne kalórie a na druhej strane neovplyvňuje hladinu cukru v krvi.
Niektoré štúdie dokonca preukázali, že stévia môže znížiť hladinu cukru v krvi až o 18 percent.
Ďalšie pozitívne účinky na zdravie
Ale stévia dokáže oveľa viac. Zistilo sa napríklad, že užívanie stévie môže zlepšiť hladinu cholesterolu.
Vďaka zložkám kvercetín a kaempferol pomáha stévia eliminovať voľné radikály v tele.
To má zase preventívny účinok proti určitým typom rakoviny a tiež pomáha bojovať proti predčasnému starnutiu pokožky.
Okrem toho stévia nespôsobuje zubný kaz, posilňuje kosti a môže tiež pozitívne vplývať na hojenie ekzémov.
Použitie stévie
Stevia má široké využitie.
Môže sa ním osladiť nápoj ako čaj, káva alebo smoothie.
Stevia je však vhodná aj na pečenie, na výrobu zmrzliny a na sladenie jogurtov či iných jedál.
Pretože stévia je sladšia ako normálny priemyselný cukor, pri používaní stévie by ste mali venovať pozornosť dávkovaniu.