Stevia, sirup, xylitol, med Alternatívy cukru sú také zdravé - strava - FOCUS Online

Cukor robí z vás tuk, cukrovku a zlú pokožku. Aspoň ak ho skonzumujete príliš veľa. Mnohí preto prechádzajú na údajne zdravšie alternatívy. Ale ako dobré sú skutočne pre telo?

xylitol

Maximálne desať percent nášho denného energetického príjmu by malo pozostávať z cukru. Toto odporúča Rada nemeckej spoločnosti pre výživu. V skutočnosti si v priemere každý deň strkáme do úst dvakrát toľko cukru. Existujú alternatívy k bežnému trstinovému cukru - napríklad xylitol.

1. xylitol

Náhrada je rovnako sladká, ale obsahuje o 40 percent menej kalórií. Ďalšia výhoda: štúdie naznačujú, že xylitol chráni pred zubným kazom. Xylitol by ste však mali jesť len s mierou: Ak budete jesť príliš veľa, môžete dostať hnačku.

2. zlatko

Med je tiež dobrou alternatívou k cukru. Čo hovorí za to: Obsahuje o štvrtinu menej kalórií. Okrem bielkovín obsahujú aj minerály a vitamíny, aj keď len v malom množstve. Med však môže spôsobiť alergie kvôli svojim prírodným zložkám. Najmä deti by preto nemali jesť med. Lepkavá konzistencia tiež zvyšuje riziko zubného kazu.

3. Sirup

Sirup, napríklad vyrobený z agáve alebo jabĺk, obsahuje tiež o 25 percent menej kalórií ako cukor. Okrem toho na rozdiel od rafinovaného cukru poskytuje viac minerálov, stopových prvkov a sekundárnych rastlinných látok. Cukor zo sirupov sa tiež uvoľňuje pomalšie. To má pozitívny vplyv na hladinu inzulínu.

Nevýhoda: vysoký obsah fruktózy. To môže preťažiť tenké črevo a viesť k bolestiam žalúdka, plynatosti a hnačkám.

4. Stevia

Stevia, výťažok z rastliny stevia, je nulová kalória a až 300-krát sladšia ako cukor. Nejde však o prírodný produkt, ale o chemicky vyrobenú prísadu. Stévia nemá prakticky žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, a preto je vhodná pre diabetikov.