Štíhly tvaroh alebo skyr Ktorý mliečny výrobok dodáva športovcom viac sily FIT FOR FUN
Odstredený tvaroh je veľmi obľúbený u športovcov ako zdroj bielkovín. Obľúbenou sa už nejaký čas stáva konkurencia z Islandu. Skyr vraj nielenže lepšie chutí, ale obsahuje aj viac bielkovín.
Pre športovcov a fitness nadšencov je v súčasnosti ťažké prekonať dvoch dodávateľov prírodných bielkovín - skyr a nízkotučný tvaroh.
Oba mliečne výrobky majú svoje výhody, ale ktorý z nich má výhodu v obsahu bielkovín a poskytuje najviac bielkovín? FIT FOR FUN vzdeláva.
Čo je vlastne Skyr?
Tradičný islandský mliečny výrobok sa dá porovnať s tvarohom alebo hustým jogurtom. V Nemecku sa však Skyr považuje za smotanový syr (s nízkym obsahom tuku).
Skyr bol dôležitým zdrojom potravy pre islandských farmárov, a preto si ho mnohé farmy vyrábali sami.
V súčasnosti je mestečko Selfoss, ktoré sa považuje za islandské mliekarenské sídlo, jediným hlavným výrobným závodom na výrobu mliečnych výrobkov.
Štíhly tvaroh poskytuje viac bielkovín
Pretože je Skyr vyrobený z odstredeného mlieka, má mliečny výrobok obsah tuku iba 0,2 až 0,5 percenta. Ale aj tu môže štíhly tvaroh držať krok: Boduje tiež 0,2 percenta tuku.
Quark a Skyr sa môžu pochváliť dostatkom bielkovín.
100 gramov Skyru už obsahuje 11 gramov bielkovín. „Dobrý, starý“ nízkotučný tvaroh zostáva neporaziteľným vodcom - poskytuje 13 gramov bielkovín na 100 gramov.
Dobrá správa pre všetky počítadlá kalórií: 100 gramov Skyru má iba 62 kalórií. To je menej ako nízkotučný tvaroh, pretože obsahuje 73 kalórií na 100 gramov.
Skyr ako dodávateľ živín
Skyr má dôležitý plusový bod z hľadiska obsahu vápnika. Ako dodávateľ tejto živiny je krémový syr vpredu neprekonaný.
V 100 gramoch sa ukrýva asi 150 miligramov vápnika, čo je asi o 40 percent viac ako v ktoromkoľvek tvarohu.
Vápnik je pre náš organizmus obzvlášť dôležitý. Spolu s fosforom zaisťuje zdravé kosti a zuby ich posilňovaním a stabilizáciou.
Takto chutia varianty v porovnaní
V porovnaní s tvarohom je Skyr trochu krémovejší, ľahší v ústach, a preto je o niečo vhodnejší na konzumáciu.
Rovnaký efekt je možné dosiahnuť aj pri nízkotučnom tvarohu rozmiešaním 1–2 polievkových lyžíc vody do tvarohovej zmesi - vďaka tomu je tiež nádherne krémový.
V porovnaní s nízkotučným tvarohom chutí skyr trochu koláčovo a na Islande sa často konzumuje s čučoriedkami.
Je k dispozícii v obchodoch už zmiešaná s ovocím. Môžete si vybrať medzi jahodami, hruškami, banánmi alebo prísadami, ako je čokoláda.
Ale buďte opatrní: rôzne príchute majú potom vplyv na obsah kalórií a cukru.
Ktorý produkt je vhodnejší pre športovcov?
Nakoniec sú kvark a skyr rovnako vhodné pre každého športovca, pretože oba produkty majú podobné zložky.
Pokiaľ ide o sacharidy a tuky, informácie v oboch výrobkoch sú takmer identické.
Ak si chcete dopriať malú zmenu, nemôžete so Skyrom pokaziť.
Islandský výrobok však oproti kvarku neponúka žiadne významné výhody. Naopak, nízkotučný tvaroh je ešte lacnejší a tiež lepším zdrojom bielkovín.