Strava - Aké nezdravé sú mäso a údeniny
Až 223 eur mesačne
So základným dôchodkom sa od roku 2021 zavedie nová výnimka pre dôchodcov, ktorí majú najmenej 33 rokov platenia príspevkov. Malo by z toho mať úžitok 200 000 dôchodcov.
Merkelová by chcela dočasne zakázať lyžovanie v strednej Európe, Rakúsko pení - a už je tu niekto, kto je šťastný.
„Musím vidieť zem, kým nezmizne“
Prasacie hlavy, výfukové plyny Trabant a koše na bielizeň plné dlažobných kociek: Ako sa vďaka prehliadke potápajúcej sa NDR stala z black metalovej kapely „Mayhem“ legenda.
„Operácie dvojitej brady sú na vzostupe“
Werner Mang je najznámejší nemecký kozmetický chirurg. Prečo pacienti v dnešnej dobe míňajú viac peňazí na operáciu tváre, prečo k nemu prichádza čoraz viac mužov a v ktorých mestách sú ľudia obzvlášť márniví.
Ako poistiť svoj majetok
Na čo si treba dať pozor, keď máte uzatvorené poistenie domáceho obsahu - a kedy sa oplatí zrušiť.
500 eur pre všetkých. Nemci
Vnútorné spory, klesajúce volebné miestnosti: AfD je v kríze. Teraz si strana chce dať spoločenský obraz a požaduje základný príjem - pre všetkých Nemcov. Plán by sa však mohol pokaziť.
Ako by mal americký prezident opustiť úrad
Rozlúčkový prejav Georga Washingtona bol zaslaný ako akýsi otvorený list „Priateľom a spoluobčanom“ na jeseň 1796 a bol okamžite znovu vytlačený vo všetkých novinách. Je to lekcia pre Donalda Trumpa.
Bremeno byť legendou
Diego Maradona bol jedným z posledných ľudských hrdinov, ten, ktorý pred všetkými vyletel na hviezdy a opäť padol späť dole. O samote vo víťazstve a o obdarovaní všetkých.
Nepálsky Sujan Khanal chce žiť v Európe. Portugalsko mu dáva ponuku: Zbierajte maliny sedem rokov - potom dostane pas, po ktorom túžite. O podniku, v ktorom určite vyhrá iba jedna strana.
Strava: Aké nezdravé je mäso a údeniny?
Priamo zo spravodajského kanála dpa
Lübeck/Bonn (dpa/tmn) - salámový chlieb na raňajky, bolonské špagety na obed a klobásový šalát večer. „V priemere je spotreba mäsových výrobkov na obyvateľa v Nemecku viac ako 100 gramov denne,“ hovorí odborník na výživu prof. Christian Sina.
„Podľa odporúčaní profesijných združení je to príliš veľa.“ Obhajuje pôžitok s mierou - a nie každý deň. „Dávka robí jed.“
V zásade je dôležité rozlišovať medzi červeným a bielym mäsom, vysvetľuje Silke Restemeyer z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Červená je hovädzie, bravčové, jahňacie a kozie. Biele sú z hydiny, ako je kuracie alebo morčacie mäso. „Každý, kto konzumuje veľa červeného mäsa a klobásy, má vyššie riziko rakoviny hrubého čreva,“ tvrdí Restemeyer. „U bielych ľudí však podľa súčasného stavu poznania neexistuje žiadny vzťah k rakovine.“
Christian Sina, riaditeľ Inštitútu pre výživovú medicínu pri University Medical Center Schleswig-Holstein to vidí trochu inak. „Z hľadiska zdravia by sme už nemali robiť všeobecné rozlíšenie medzi červeným a bielym mäsom,“ hovorí. „Zdá sa dôležitejšie, z ktorej oblasti tela zvieraťa mäso pochádza a ako je pripravené.“
Mnoho druhov ako saláma, mäsová klobása a čajová klobása majú tiež vysoký obsah tuku. A poskytujú veľa nasýtených tukov a cholesterolu, čo môže viesť k poruchám metabolizmu tukov, hovorí Restemeyer. „Rozhodujúce nie je len to, aké percento tuku obsahuje klobása, ale aj to, koľko toho dokáže v skutočnosti stráviť a absorbovať,“ dodáva Sina.
Spoločnosť Restemeyer preto všeobecne odporúča variant s nízkym obsahom tuku pre mäso a údeniny. „Ide napríklad o hornú a dolnú ulitu, filé alebo boky,“ hovorí. A pokiaľ ide o klobásu, „mali by ste si zvoliť hydinovú klobásu, pečené alebo aspické údeniny a šunku bez tukového okraja“.
Ideálny je šetrný spôsob prípravy s malým obsahom tuku. „To zachováva chuť a chráni výživné látky,“ vysvetľuje Restemeyer. Odporúča grilovať, dusiť na zeleninovom vývare alebo variť v rúre.
Pokiaľ ide o zdravotné riziko mäsa, okrem prípravy a druhu zohráva úlohu aj pôvod a kvalita. „Pribúdajú dôkazy o tom, že sa musíme viac zamerať na podmienky chovu a predovšetkým na výživu samotného zvieraťa, pretože tieto faktory môžu mať vplyv na kvalitu mäsa z výživných látok, ktoré sú pre nás dôležité,“ hovorí Sina.
Dobré stránky mäsa a klobásy
Pretože ako súčasť zmiešanej stravy má mäso nielen nevýhody, ale aj výhody. Obsahuje dôležité živiny, ako sú bielkoviny, vitamíny skupiny B vrátane vitamínu B12, železo, ako aj selén a zinok. „Aj napriek tomu by dospelí nemali jesť viac ako 300 až 600 gramov mäsa a klobásy týždenne,“ hovorí Restemeyer.
Sina je dosť kritická voči všeobecným stravovacím odporúčaniam od 300 do 600 gramov: "Tieto údaje môžu slúžiť iba ako pomôcka. Zmysluplných štúdií je málo. Dôležité je, ako reaguje naše telo na jedlo. To, čo je dobré pre jedného, nemusí byť nevyhnutne pre druhého." byť dobrý."