Strava Aké zdravé je víno
V našej online ponuke ponúkame vysoko kvalitný novinársky obsah. Dobrá žurnalistika stojí peniaze a ponuka, ako je tá naša, musí byť financovaná, aby vydržala. Aby ste si mohli prečítať obsah na webe DAZ.online bez toho, aby ste zaň priamo platili, zarábame naše peniaze reklamnými partnermi a sledovaním.
Sledovanie znamená: Vďaka informáciám uloženým vo vašom zariadení, ako sú napríklad súbory cookie alebo ID zariadenia, je možné prispôsobiť reklamy a obsah na základe vášho profilu používania. Z týchto informácií možno odvodiť poznatky o cieľovej skupine a použiť ich na vývoj produktu.
Podrobnosti o sledovacích zariadeniach použitých v našej ponuke nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov. Náš web je možné používať iba so súhlasom s použitím cookies.
Vážený užívateľ,
chápeme, že súkromie je vašou prioritou. Pochopte, prosím, aj nás, musíme si svojou prácou zarobiť peniaze, aby sme dokázali udržať našu ponuku.
Pri práci s údajmi našich zákazníkov sme maximálne citliví.
Medzi tieto opatrenia patrí kompletné moderné šifrovanie prostredníctvom protokolu HTTPS, použitie najnovšieho softvéru a hardvéru a starostlivý výber našich reklamných partnerov.
Našu ponuku preto v súčasnosti nemožno zobraziť bez súhlasu s vyššie popísanými reklamnými a sledovacími opatreniami. Stále pracujeme na alternatívnom riešení predplatného pre náš digitálny obsah. Na tomto mieste by sme chceli zdôrazniť, že predplatné tlače nie je zároveň digitálnym predplatným.
Správy
Odpoveď na túto otázku by mala znieť takto: Nekonzumovanie vína predstavuje riziko pre naše zdravie! Táto odpoveď mi príde na myseľ, keď sa pozrieme na obrovské množstvo dostupnej literatúry na tému „Víno a zdravie“.
Viac ako 7 000 rokov vína Rod Vitis je veľmi starý. Dokazujú to archeologické nálezy fosílnych listov a semien z miocénu (mladé treťohory) v Európe a Severnej Amerike. Prvotné dôkazy o pestovaní viniča hroznorodého Vitis vinifera a o konzumácii vína ľuďmi poskytujú semená z egyptských hrobiek, ako aj objav vinného lisu neďaleko Damasku zo 6. tisícročia pred naším letopočtom. Jeho liečivé použitie je tiež známe skoro. Sumeri našli recepty na výrobu bylinných extraktov z vína; Gréci používali víno, okrem známeho použitia ako dezinfekčný prostriedok, aj ako sedatívum, hypnotikum a na poruchy gastrointestinálneho traktu. Aj v Biblii sa už uvádza: „bonum vinum laetificat cor hominis“. Ak to vezmeme nejednoznačne, znamená to, že ľudia vedeli o kardioprotektívnych účinkoch vína už v biblických dobách.
Víno chráni srdce Rôzne alkoholické nápoje majú kardioprotektívne účinky, ak sú konzumované s mierou. Ak sa pozrieme na ďalšie štúdie, ktoré skúmajú závislosť udalostí srdcových chorôb na druhu a množstve konzumovaného alkoholu, je zrejmé, že konzumácia vína, najmä červeného, vedie k silnejším kardioprotektívnym účinkom ako iné alkoholické nápoje s rovnakým množstvom etanolu. . Pri množstve 0,6 litra vína denne sa riziko koronárnych príhod znižuje v porovnaní s abstinentmi asi o 50%. Trihydroxystilbén (Resveratrol) OH
Viac ako alkohol Na účely stanovenia zjavne obzvlášť účinného princípu vína sa hľadali zlúčeniny, ktoré by mohli byť zodpovedné za pozorované účinky, najmä vo víne. Zdá sa, že tu prichádzajú do úvahy rôzne polyfenoly, ktoré majú vyšší obsah vďaka kvaseniu muštu v červenom víne. Zistilo sa, že kvercetín, epikatechín a katechín majú antioxidačné vlastnosti a inhibíciu agregácie krvných doštičiek in vitro. Ďalšou látkou, ktorá je predmetom záujmu, je trans-3,5,4'-trihydroxystilbén alebo resveratrol, fytoalexín, ktorý sa v rastline používa na zabránenie napadnutiu hubami. Pre túto látku sú tiež opísané antioxidačné vlastnosti a schopnosť inhibovať agregáciu krvných doštičiek. Okrem toho by mal mať pozitívny vplyv aj na pomer HDL k LDL cholesterolu. Existuje teda množstvo indikácií, že vyššie uvedené zlúčeniny by mohli prispieť ku kardioprotektívnym účinkom vína.
Typické fytofarmakum Napriek všetkým predchádzajúcim štúdiám nie je možné pripísať účinnosť samotnej látky, najmä preto, že je známych iba niekoľko údajov o systémovej dostupnosti zlúčenín. Víno je teda fytofarmakum, ako je to v knihe. Účinok nemožno jednoznačne pripísať chemicky definovanej látke, zdá sa, že existuje synergia viacerých látok. Napriek všetkému vedeckému úsiliu v modernej dobe o uchopenie účinného princípu vo víne bolo jadro veci známe už v staroveku (pozri citát Plutarcha). Prezentácia autora
P. S.: Je všeobecne známe, že víno nie vždy zaručuje zdravý a dlhý život, ako ukazuje smutný osud alkoholikov. A ani hrozno nie je úplne neškodné: Grécky básnik Sofokles sa dusil na jadre hrozna (ale až keď mal asi 90 rokov). Franz-C. Czygan