Strava bohatá na vlákninu Preto je dôležité, aby ste mali zdravé tipy od Bankhofera
Vláknina - to znie ako „nadbytočné a zbytočné“, balast a môžete ju bez obáv hodiť cez palubu, pri zdravej výžive ju nikto nepotrebuje. Nesprávna myšlienka, úplne nesprávna. Pretože bez dostatku vlákniny v jedle sa rýchlo stretnete s mnohými zdravotnými problémami: Ak vaše jedlo obsahuje príliš málo vlákniny, je príliš tučné a príliš bohaté na energiu - priberáte.
Nestráviteľná vláknina z potravy (väčšinou rastlinné vlákna, ktoré slúžia ako podporná štruktúra pre rastliny) vytvára pocit sýtosti, musí sa dôkladne žuť, nie je trávené v čreve, zvyšuje objem stolice, čo je dobré pre bežnú stolicu, ktorá sa ľahko míňa. A čistia črevá. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča pre dospelého človeka dennú konzumáciu najmenej 30 až 40 gramov vlákniny. Tento cieľ nie je v Nemecku dosiahnutý takmer nikdy, pretože naša strava má zvyčajne viac vlákniny ako málo. Strava bohatá na vlákninu je životne dôležitá. Pretože reguluje dôležité metabolické procesy, zabraňuje zápche, znižuje hladinu lipidov v krvi a pomáha vášmu organizmu odbúravať sa a eliminovať škodlivý cholesterol.
Vláknina, čo to vlastne je?
Termín sa dá vysvetliť veľmi ľahko: vláknina je nestráviteľná zložka našej potravy, ktorú telo nedokáže zužitkovať, ktorú takpovediac opäť vylúči nevyužité. A práve preto sú to potraviny, ktoré sú zdravé a bez ktorých sa za žiadnych okolností nezaobídeme. Tu vám chcem vysvetliť dva typy vlákien.
1. Nerozpustná vláknina
Neviažu toľko tekutín, ale ťažko sa odbúrajú baktériami v čreve. . To výrazne zvyšuje objem stolice v čreve. To je veľmi dôležité, pretože objemná stolica stimuluje pohyby čriev, podporuje a urýchľuje transport zvyškov potravy a ich elimináciu. Tí, ktorí do svojej stravy zapracujú dostatok nerozpustnej vlákniny, nebudú mať žiadne tráviace ťažkosti a budú ušetrení od zápchy.
2. Rozpustná vláknina
Hrajú úlohu objemových látok v čreve. Viažu veľké množstvo a napučiavajú. V hrubom čreve sa rozpustná vláknina rozkladá črevnými baktériami na krátkodobé mastné kyseliny a plyny. Krátkodobé mastné kyseliny sú schopné cielene pozitívne vplývať na črevnú flóru a pozitívne vplývať na zlé zloženie črevných baktérií. Slúžia baktériám ako „potravina“, ktorá v čreve vyvíja ochrannú funkciu človeka. Týmto spôsobom zabraňujú zápalu a mnohým imunitným chorobám, keď obrana nášho tela napáda naše vlastné bunky v dôsledku falošného poplachu. To znamená silnú pomoc prostredníctvom správnej výživy proti chorobám, ako je psoriáza, reumatizmus, roztrúsená skleróza a alergie. Preto je nevyhnutné dodávať telu krátkodobo mastné kyseliny prostredníctvom rozpustnej vlákniny.
Naša strava bohužiaľ obsahovala tak málo vlákniny, že nášmu organizmu chýba rozpustná aj nerozpustná vláknina. To znamená, že dôležité ochranné črevné baktérie už nie sú k dispozícii v dostatočnom množstve a že naša črevná flóra nedokáže produkovať dostatok mastných kyselín s krátkym reťazcom.
Probionat môže nahradiť vlákninu.
Pretože naše potraviny - najmä tie, ktoré sú priemyselne spracované - takmer neobsahujú vlákninu, bude pravdepodobne potrebné ich napraviť doplnkami výživy. Mali by ste sa o tom poradiť so svojím lekárom. Štúdie preukázali, že pozitívny účinok má najmä probionát, soľ kyseliny propiónovej. Cielený príjem krátkodobých mastných kyselín môže posilniť črevnú flóru, aby mohla vykonávať svoju ochrannú funkciu. V Nemeckom inštitúte pre výskum výživy (DIFE) v Postupime sa preukázalo, že príjem krátkodobých mastných kyselín má podobný pozitívny účinok ako konzumácia rastlinných vlákien. Ak sa chcete vydať touto cestou, nemusíte meniť ani svoje menu. Potom však žiadna vláknina nemá priamy vplyv na vaše trávenie.
Koľko vlákniny potrebujem za deň
Ak je vaše zdravie dobré, zahrňte do stravy pravidelne vlákninu. Potom už nemáte tráviace ťažkosti ako zápcha a chránite svoje telo pred chorobami. Odporúčané množstvo je najmenej 30 gramov denne. Táto suma je však v Nemecku ťažko dosiahnuteľná. Ženy sa stravujú ešte nezdravšie ako muži: 75 percent jedla je menej, ako je odporúčaný priemer, a 68 percent pre mužov. Priemer sa pohybuje okolo 25 gramov vlákniny denne. To znamená: V Nemecku je nedostatok vlákniny v strave. Podobné hodnoty sa očakávajú aj pre rok 2019. Ak chcete konzumovať viac vlákniny, musíte postupovať opatrne a pomaly: zvyšujte množstvo vlákniny v strave iba pomaly, krok za krokom. Ak to vezmete príliš rýchlo, často sa objaví benzín. Veľmi dôležité: musíte piť veľa vody. Pretože bez dostatku vody vlákno nefunguje, musí byť schopné napučať. To je dôležité pre vaše trávenie.
Tipy: potraviny s vysokým obsahom vlákniny
Už dávno vieme, že nie všetky jedlá sú rovnaké. Ak však chceme žiť zdravo, ak má správne fungovať naše trávenie - potom potrebujeme potraviny bohaté na vlákninu. Tu je niekoľko tipov na jedlo s vysokým obsahom vlákniny, ktoré vám môžu pomôcť zlepšiť rovnováhu vlákniny