Strava Diabetes typu 2 sa dostáva pod kontrolu Fórum PTA
Autor: Andrea Pütz/Žiadna choroba sa nerozvíja tak rýchlo ako diabetes mellitus typu 2. Avšak tí, ktorí sú postihnutí ich ochorením a jeho strašnými dlhodobými následkami, nie sú bezmocní. Jednoduchý, ale efektívny vzorec úspechu je: znížiť hmotnosť, navrhnúť jedálniček tak, aby bol vhodný pre hladinu cukru v krvi, pravidelne športovať v sile a vytrvalosti a mať dostatok spánku.
Ak beta bunky pankreasu produkujú príliš málo inzulínu alebo bunky tela takmer nereagujú na hormón (inzulínová rezistencia), potom sa už plné množstvo glukózy z potravy nemôže dostať do buniek. Výsledok: Molekuly cukru cirkulujú v krvi v tele. Trvalo zvýšená hladina glukózy poškodzuje malé a veľké krvné cievy. Postupom rokov to postupne vedie k obávanému dlhodobému poškodeniu, napríklad k zmenám sietnice až k slepote, diabetickej nohe až k amputácii chodidla, poškodeniu obličiek, mozgovej príhode a infarktu.
"width =" 550 "height =" 328 "/>
Nie je to tak dávno, čo sa veľa diabetikov obrátilo na špeciálne dietetické výrobky pre cukrovku v supermarkete. Vedci proti tomu roky protestovali len s miernym úspechom, pretože tieto diétne jedlá boli nielen drahé a nemali žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, niekedy dokonca poskytovali viac kalórií a tukov ako bežné jedlá. Tieto špeciálne diabetické výrobky boli v roku 2012 zakázané. Odborníci tiež neodporúčajú špeciálnu diétu s cukrovkou. Pre diabetikov platia rovnaké odporúčania Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) ako pre zdravých ľudí: rozmanité, málo mäsa, namiesto toho viac rýb, viac kvalitných rastlinných olejov namiesto živočíšnych tukov a čerstvé, sezónne ovocie a zelenina. Po niekoľkých jednoduchých, ale veľmi účinných konkrétnych zmenách životného štýlu sa môžu postihnutí chrániť pred dlhodobými účinkami a dostať cukrovku pod kontrolu. Úspešnosť zvyšuje niekoľko opatrení.
V mnohých prípadoch môže normalizácia hmotnosti pacienta oddialiť liečbu, najmä inzulínové injekcie, na celé roky alebo jej dokonca úplne zabrániť. Redukcia nadváhy tiež znižuje krvný tlak a často zvýšené lipidy v krvi - ako metabolické kúsky „smrtiaceho kvarteta“. Diabetici typu 2 by sa určite mali vyhýbať radikálnym nárazovým diétam. S redukovaným podielom telesnej hmotnosti často zmizne značná časť svalovej hmoty. Ale práve to klesá s pribúdajúcim vekom, ale má to rozhodujúci vplyv na bazálny metabolizmus. Telo teda ide z núdze do úzadia a po diéte je jojo efekt nevyhnutný. Jedinou cestou z bludného kruhu je dlhodobé zmeny v stravovaní. Každý diabetik typu 2 by sa mal opäť naučiť užívať si všetko jedlo a pitie vedomejšie a opatrnejšie. To trénuje jeho pocit sýtosti, ktorý je zvyčajne narušený u ľudí s nadváhou.
Desivý vývoj
Približne 95 percent všetkých pacientov s cukrovkou trpí typom 2. Každý deň ochorie okolo 700 nových ľudí v Nemecku. Aj u detí a dospievajúcich sa počet nových prípadov v posledných rokoch zvýšil na päťnásobok, takže pojem cukrovka pre dospelých už dávno zastaral.
Žiadne krátke sacharidy
Pacienti s cukrovkou by mali venovať osobitnú pozornosť výberu správnych sacharidov. Ak v ponuke prevládajú jedlá so sacharidmi s krátkym reťazcom, napríklad biele pečivo, biele rožky, rýchle občerstvenie, limonády a sladkosti, veľké množstvo molekúl cukru s krátkym reťazcom sa dostane do krvi pomerne rýchlo. Hladina inzulínu, ktorá je už trvale zvýšená, sa posúva ešte ďalej. Hroty inzulínu blokujú odbúravanie tukov a tým pádom aj chudnutie. Extrémne silné výkyvy hladiny cukru v krvi vedú tiež k chuti na jedlo, čo chudnutie ešte sťažuje.
GI pre vedenie
Potraviny s nízkym glykemickým indexom (GI) zabraňujú takýmto špičkám cukru v krvi a udržiavajú hladinu glukózy a inzulínu v krvi, ako aj hladinu HbA1c na trvalo nízkej úrovni. GI popisuje vplyv potraviny na hladinu cukru v krvi a súvisiacu inzulínovú reakciu. Čím vyššia hodnota, tým viac stúpa hladina cukru v krvi. Dextróza je referenčná hodnota s GI 100. Pretože však informácie v tabuľkách GI nie sú jednotné, mali by ich diabetici typu 2 používať iba ako hrubý sprievodca.
Pre praktickú realizáciu: Komplexné a zdravé uhľohydráty, napríklad z celozrnných rezancov, chlebových a ovsených vločiek, hnedej ryže, bulguru a kuskusu, sa vďaka svojej molekulárnej štruktúre oveľa pomalšie rozkladajú na použiteľné molekuly glukózy. Títo dodávatelia uhľohydrátov obsahujúcich vlákninu vás nielen udržia dlhšie sýti a dodajú telu dlhotrvajúcu energiu bez špičiek cukru v krvi a inzulínu. Taktiež rozbiehajú črevo a poskytujú viac mikroživín ako ich varianty s krátkym reťazcom.
Komplexné sacharidy sa však rozkladajú na menšie zložky pri vysokých teplotách a dlhých procesoch varenia predtým, ako sa skonzumujú. Blátivé cestoviny, zemiaky uvarené na mäkko a hranolky zvyšujú hladinu cukru v krvi rýchlejšie ako cestoviny a zemiaky pripravené na zub.
"width =" 280 "height =" 193 "/>
Havarijné diéty sú zvyčajne málo užitočné: s váhou sa strácajú svaly, jojo efekt je nevyhnutný. Iba dlhodobá zmena stravovania vám pomôže schudnúť.
Diabetici by mali venovať pozornosť aj príjmu bielkovín v dennom príjme kalórií. Veľké množstvo živočíšnych bielkovín zaťažuje obličky, najmä ak bol orgán už poškodený vysokou hladinou cukru v krvi. Diabetici by sa mali čoraz viac spoliehať namiesto mäsa na zdroje rastlinných bielkovín, pretože tie menej zaťažujú obličky. Zdravou alternatívou sú aj ryby.
Čo sa týka zložiek, strukoviny sú ideálne pre diabetikov. Tie by mali byť v ponuke minimálne dvakrát týždenne. Okrem vysoko kvalitných bielkovín ponúkajú komplexné sacharidy s nízkym glykemickým indexom a dostatkom plniacej vlákniny. Jesť hrsť zmiešaných orechov, ako sú vlašské orechy, mandle alebo kešu, môže každý deň tiež pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi ako zdravé občerstvenie. Štúdie ukazujú, že orechy obsahujú menej tuku, ako sa doteraz myslelo, zasýtia na dlhú dobu a ich mikroživiny chránia aj srdce. Vďaka svojmu termogénnemu účinku tiež zvyšujú bazálny metabolizmus, z čoho majú prospech diabetici s nadváhou.
Aký sladký musí byť nápoj, aby chutil, je otázkou zvyku. Napríklad diabetici by mali vyskúšať svoju šálku kávy alebo čaju bez cukru a radšej s trochou mlieka alebo znížiť množstvo cukru zo dňa na deň. Limonády a kolové nápoje môžete nahradiť striekačkami na ovocné džúsy: na začiatku jeden zriedte vodou na jeden alebo jeden diel ovocnej šťavy a dva diely, neskôr tri diely vody. Najlepšie by bolo piť prevažne minerálnu alebo vodovodnú vodu. Pridaný cukor je pre diabetikov vždy jedom. Tiež by nemali pridávať cukor napríklad do čerstvého, dozretého ovocia. To nielen chráni pankreas, ale aj zvýrazní chuť každého ovocia. Diabetici by mali jesť ovocie aj tak nespracované, pretože vláknina obsiahnutá v ovocí zabraňuje príliš rýchlemu prúdeniu cukru do krvi. Ako dodávateľ dôležitých antioxidantov sezónne ovocie tiež zaisťuje kontrolu nad zápalovými procesmi.
Káva a cukrovka
Podľa rôznych štúdií mierna konzumácia kávy okolo troch až štyroch šálok denne znižuje riziko inzulínovej rezistencie alebo cukrovky 2. typu. Pretože káva s kofeínom a bez kofeínu mala porovnateľne ochranný účinok vo veľkej metaanalýze, alkaloidový kofeín tento účinok pravdepodobne nespustil. Vedci majú podozrenie, že kyselina chlorogénová alebo iné bioaktívne rastlinné látky, ktoré obsahuje, pravdepodobne chránia pred cukrovkou vďaka svojim antioxidačným účinkom.
Okrem toho má zníženie spotreby alkoholu pozitívny účinok, pretože víno, pivo a koktaily obsahujú veľa kalórií, a preto sťažujú správu hmotnosti a cukru v krvi. To však neznamená, že diabetici sa musia úplne vyhýbať alkoholu. Ako pravidlo platí, že napríklad na večierku môžete vypiť až dva poháre alkoholického nápoja, bez toho, aby ste výrazne zvýšili riziko hypoglykémie. Pokiaľ ide o víno, je lepšie zvoliť radšej suchú ako sladkú variantu. Svetlé pivá tiež obsahujú menej alkoholu a kalórií ako bežné pivá.
"width =" 270 "height =" 258 "/>
Pozitívny vedľajší účinok: káva vás prebudí a tiež chráni pred inzulínovou rezistenciou.
Nie bez cvičenia
Každý pohyb znižuje hladinu cukru v krvi - nielen u diabetikov. Len čo pracujú svalové bunky, spotrebujú viac energie, teda glukózy. Preukázalo sa, že fyzická aktivita opäť zvyšuje citlivosť buniek na inzulín. Okrem diéty zameranej na postavu je samozrejme najefektívnejšou stratégiou zbavenia sa nadváhy aj cvičenie. Ideálna je polhodina behu, chôdze, gymnastiky, bicyklovania, plávania alebo rýchla chôdza trikrát až štyrikrát týždenne - musí to byť len pravidelné. Tu sa osvedčilo zadávať do kalendára pevné dátumy a nepovoľovať žiadne výhovorky. Tí, ktorí potom zostavia svoj športový program tak, aby vyhovovali ich individuálnemu harmonogramu a preferenciám, budú trvať dlho. Kombinácia vytrvalostného a silového tréningu je obzvlášť sľubná: Zvyšuje sa tým nielen spaľovanie tukov, ale predovšetkým sa zvyšuje rast svalov, a tým aj výdaj energie. Z toho profituje strata cukru a tukov v krvi. Pozitívny vedľajší účinok: Nálada stúpa a stres sa znižuje, pretože stres je tiež spúšťajúcim a zosilňujúcim faktorom pri cukrovke.
Spánok znižuje riziko
Je dokázané, že ľudia, ktorí pravidelne spia menej ako šesť hodín, zvyšujú riziko vzniku cukrovky. Diabetici navyše rýchlejšie stúpajú v krvi, keď nemajú spánok tri hodiny týždenne. Sedem až osem hodín spánku je preto dôležitým pilierom v liečbe cukrovky. /