Strava pacientov s obličkami

Bez ohľadu na podmienky, v ktorých sa pripravuje jedlo pacientov s obličkami, sa jedlá budú podávať v stanovených hodinách. Počet jedál bude 4 - 5 denne.

strava

Prvé jedlo, raňajky bude pozostávať z občerstvenia na báze mäsa, vajec, syra, spojeného s mliekom, čaju. V prípade obmedzenia bielkovín je možné uvedené občerstvenie nahradiť maslom, medom, rôznymi ovocnými džemmi atď. Pri občerstvení od 10 hodiny môžu byť pacientovi ponúknuté sendviče, sušienky, opasky, jogurt, tvaroh, ale aj rôzna zelenina.

Hlavný obed bude obsahovať 2-3 jedlá. Začne sa to občerstvením alebo vstupom: zeleninovým alebo ovocným šalátom, pudingom alebo zeleninovým jedlom. Väčšina pacientov však uprednostňuje polievky alebo teplé polievky. Ako druhý chod sa budú podávať mäsové a zeleninové jedlá spojené s rôznymi oblohami, omáčkami, šalátmi alebo, v prípade, že sú povolené, steakami alebo rôznymi oblohami a šalátmi. Menu zvyčajne končí dezertom: koláč, puding, krém, kompót alebo iba ovocie, prípadne ovocný džús.

Večera bude spravidla pozostávať z cestovín, polenty s tvarohom, kyslej smotany, jogurtu a zeleninových jedál. Pokiaľ ide o varenie, je dobré mať na pamäti určité pravidlá. Jedlo sa bude používať iba čerstvé, dobré .

kvalita, udržiavaná v správnom stave. Zelenina a ovocie by sa mali umývať v studenej vode a konzumovať ihneď po vyčistení.

Aby bola zaistená dokonalá hygiena, jedlá sa budú variť v glazúrovanom riadu bez chýb alebo v nerezovej oceli., udržiavať ho, pokračovať v činnosti, k spokojnosti tých, ktorí sa oň starali, pre šťastie jeho a jeho rodiny.