Strava špecifických sacharidov v niekoľkých nápadoch
Odborníčka na výživu Daniela Man svoju kariéru zasvätila štúdiu a aplikácii diéty Specific Carbohydrate Diet, vďaka ktorej má jej syn s autizmom svoje detstvo a radosť zo života.
Už nie je tajomstvom nikoho, že súvislosť medzi črevným mikrobiómom a mozgom, inými slovami, trávenie diktuje zdravie celého tela. Nie náhodou sa hovorí, že v bruchu, kde sa nachádza črevný mikrobióm, je náš druhý mozog.
Ak sa pýtate, aká je súvislosť medzi autizmom a trávením, väčšina rodičov s deťmi s diagnostikovaným autizmom si všimla, že majú silné bolesti brucha.
Štúdie, ktoré vykonali Dr. Sidney Valentine Haas a Merrill Patterson Haas, ktorí liečili celiakiu a iné choroby črevného traktu v Spojených štátoch v 50. rokoch (pozri zväzok „Liečba celiakie“), boli založené na predchádzajúcom výskume Dr. Samuela. Gee, ktorý v roku 1888 vykonal pre pacientov s celiakiou nasledujúce pozorovanie: „Ak sa pacient nedá vôbec vyliečiť, musí sa liečiť diétou,“ najmenej vhodnou potravinou je kravské mlieko a potraviny s vysokým obsahom škrobu, ryže, ságo, kukuričná múka sú nevhodné “.
Dr. Haas úspešne liečil viac ako 600 pacientov s celiakiou pomocou špeciálnej diéty s obsahom sacharidov a po dôkladnom pozorovaní mohol konštatovať, že „existuje úplné zotavenie bez relapsov, bez úmrtí, bez krízy, bez postihnutia pľúc a bez zastavenia. rast “.
Jednou z pacientok doktorky Haasovej bola Judy Gottschall, dcéra biochemičky Elaine Gottschall, ktorá trpela ulceróznou kolitídou. Z tejto diéty sa úplne spamätala a Elaine Gottschall neskôr venovala svoje úsilie štúdiu, pričom naďalej demonštrovala účinnosť tejto diéty, ktorú nazvala Strava špecifických sacharidov.
Chemička Elaine Gottschall pomohla liečiť mnoho prípadov ulceróznej kolitídy, celiakie, Chronovej choroby, syndrómu dráždivého čreva, divertikulitídy, cystickej fibrózy a dokonca aj prípadov autizmu. Táto diéta sa používa na mnohých psychiatrických klinikách a jej správne použitie preukázalo svoju dôležitú úlohu pri chorobách, ako je Alzheimerova choroba a demencia.
Diéta sa úspešne používa aj pri liečbe tisícov detí s diagnostikovaným autizmom. Špeciálna sacharidová diéta pre nich neobsahuje laktáty, tieto deti netolerujú kazeín ani laktózu, ako to pred takmer 130 rokmi pozoroval doktor Samuel Gee.
Aká je špecifická strava sacharidov?
„Cieľom tejto diéty je zlepšiť trávenie. Je zameraný na problémy s hnačkami, zápchou, črevnou dysbiózou, priepustnými črevami a nízkym obsahom mikroživín.
Črevný trakt potrebuje na liečenie rovnováhu v črevnej flóre. Táto strava vyvažuje črevnú flóru tým, že zbavuje črevné mikróby ich zdroja energie, čo spôsobuje postupné znižovanie ich počtu s účinkami, ktoré produkujú.
Všetky poruchy trávenia spôsobujú zápal v čreve, ktorý podporujú škodlivé baktérie. Okrem toho môžu proteíny nerozložené na aminokyseliny vstupovať do krvi a následne spôsobiť zápal. Aby sa imunitný systém chránil pred týmito bielkovinami, snaží sa ich neutralizovať vytváraním protilátok. Najznámejšie bielkoviny, ktoré sa štiepia pomalšie, tj. Spomaľujú trávenie, sú lepok a kazeín, “hovorí Daniela Man, ktorá učí matky v Rumunsku a ďalších krajinách lepšie pochopiť, čo sa s ich deťmi deje a prečo je potrebné ich aplikovať. strava.
Lepok a kazeín - hlavní nepriatelia trávenia u detí s autizmom
„Aj keď sa to môže zdať dostatočné, bezlepková a kazeínová strava nestačí. Komplexné sacharidy sa nestrávia a pokračujú v kŕmení škodlivých baktérií, čím vytvárajú začarovaný kruh. Ak sa chlieb a mliečne výrobky nahradia ryžou, zemiakmi alebo akýmkoľvek iným druhom škrobu, dokonca aj bezlepkovými a bez kazeínovými výrobkami, ale s obsahom prídavných látok alebo iných cukrov, došlo vo vývoji detí k viditeľnej reverzibilite.
Diéta so špecifickými sacharidmi spomaľuje alebo úplne zastavuje proces fermentácie. Je preto potrebné vyhnúť sa potravinám, ktoré sa nedajú úplne stráviť, a úplne vylúčiť zo stravy ďalšie cukry alebo umelé prísady.
Ak je črevná flóra nevyvážená, sú črevá priepustné a je namáhaná tráviaca sústava. Môže stráviť iba čiastočne alebo vôbec nie najkomplexnejšie sacharidy. Diéta bez mliečnych výrobkov bez mliečnych výrobkov pomáha telu samostatne sa uzdraviť a vrátiť sa k normálnym funkciám, “hovorí a sľubuje, že sa vráti s podrobnosťami a zoznamami potravín, ktoré sú v tejto diéte povolené a ktoré nie sú povolené.