Strava Posilnite imunitný systém a predchádzajte chorobám šípok - liečebná prax
Šípky sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a sú vynikajúce pri prevencii prechladnutia. (Obrázok: Corri Seizinger/stock.adobe.com)
Šípky šíria vitamín C a antioxidanty
Zdravé šípky sa v bylinnej medicíne etablovali už od stredoveku. Lahodné atrapy ovocia bodujú predovšetkým svojím vysokým obsahom vitamínu C. Okrem iného sa dajú použiť ako prevencia proti chorobám, ako je prechladnutie.
Pokiaľ ide o šípky, mnoho ľudí si pamätá na svoje detstvo, keď sa menej príjemne zoznamovali so „svrbivým práškom“ červeného ovocia z ruží. Presne povedané, šípky sú iba falošným ovocím, vysvetľuje v nedávnej tlačovej správe brémske poradenské centrum pre spotrebiteľov. Miestna superpotravina je vynikajúcim dodávateľom vitamínu C a môže pomôcť posilniť imunitný systém.
Splňte dennú potrebu vitamínu C.
Šípky majú pre nich toho veľa. Sú bohaté na vitamíny C, B a predchodcu vitamínu A. „Iba 50 g šípok uspokojí dennú potrebu vitamínu C“, vysvetľuje Sonja Pannenbecker, poradkyňa pre potraviny a výživu v spotrebiteľskom centre v Brémach. Benediktínka Hildegarda von Bingen už vedela, že šípky môžu posilňovať imunitný systém a predchádzať prechladnutiu, informuje Federálne centrum pre výživu (BZfE).
Šípky šíria tiež minerály ako železo a horčík. Akoby to nestačilo na to, aby ste sa kvalifikovali ako superpotravina, obsahuje figuríny aj antioxidanty. Chráni bunky pred voľnými radikálmi. Podľa poradenstva pre spotrebiteľov je o dôvod viac zahrnúť ich do odporúčaných porcií zeleniny a ovocia „3 plus 2“ denne.
Zbierajte miestne superpotraviny sami
Ruža šípová je plodom rôznych druhov divokej ruže, ako sú zemiaková ruža a ruža pre psov. Podľa združenia spotrebiteľov sa dajú zberať všetky druhy ruží, ale najčastejšie sa používajú plody zemiakovej a psej ruže. Podľa BZfE sa šípky môžu v prírode zbierať až do hlbokého novembra. Plody sú zrelé, keď sa dajú bez problémov nazbierať a pokožka ustúpi ľahkému tlaku prstov.
Odstráňte chĺpky
„Semená a najmä chĺpky známe ako svrbiaci prášok by sa mali počas prípravy odstrániť,“ radí Pannenbecker. „Majú malé ostne a môžu dráždiť pokožku a sliznice“. Púčiky, orechy a stonky sa pred prípravou jednoducho odstránia.
Ak je to pre vás príliš náročné na čas, môžete tiež ovocie uvariť a potom pretrieť cez jemné sitko. Takže rušivé chĺpky, škrupiny a semená sú preosiate. Ak je hmota veľmi hustá, najlepšie je trochu ju zriediť, potom je postup jednoduchší.
To vytvára základňu pre mnoho lahodných jedál z šípok. "Môj osobný favorit je ovocná nátierka z šípky." Ale tiež rád varím švédsku šípkovú polievku „Nyponsoppa“, “hovorí Pannenbecker. K tomu sa šípkové maslo povarí s trochou cukru a potom sa zahustí zemiakovým škrobom. Často sa podáva s polevou zo šľahačky a mandľových vločiek.
Šípkové maslo je vhodné aj na prípravu ovocných omáčok a dezertov, ale aj džemov. Alebo ho môžete použiť na prípravu chutného čatní. Spolu s cibuľou a dule je kaša úžasnou jesennou nátierkou alebo dipom. (reklama)