Strava Sú vegetariáni a vegáni duševne zdravší PZ - Pharmazeutische Zeitung

Theo Dingermann
30.12.2019 9:00 hod.

Vegetariánska strava má nepochybne pozitívny vplyv na mnoho aspektov metabolizmu. Pomáha to však aj psychike?/Foto: Getty Images/Tara Moore

vegetariáni

Čísla z roku 2015 ukazujú, že v tom čase konzumovalo prevažne rastlinnú stravu asi 0,4 až 3,4 percenta Američanov, 1 až 2 percentá Britov a 5 až 10 percent nemeckej dospelej populácie. Tieto proporcie v poslednej dobe opäť výrazne vzrástli.

Mnohé, ale v žiadnom prípade nie všetky, ľudské epidemiologické a intervenčné štúdie z posledných rokov preukázali, že rastlinná strava má priaznivé účinky na zdravie vo vzťahu k obezite, metabolickej dysfunkcii, cukrovke 2. typu (T2D) a chronickému zápalu nízkej závažnosti. Oveľa kontroverznejšia, ako je len ťažko zdokumentovaná, je predpokladaná súvislosť medzi rastlinnou stravou a potenciálnymi pozitívnymi účinkami na duševné zdravie a kognitívne funkcie. Aby bolo možné odpovedať na tieto otázky, sú potrebné štúdie kontrolovanej intervencie, ktoré sú stále zlatým štandardom pre hodnotenie kauzality. Tieto sú však čoraz viac vytláčané asociačnými štúdiami pochybnej kvality.

Vedci z Neurologickej kliniky Max Planckovho inštitútu pre ľudské kognitívne a mozgové vedy v Lipsku, Berlínska škola mysle a mozgu na Humboldtovej univerzite v Berlíne a Berlínska charita nedávno zaujali vedecky racionálny prístup. Jej práca „Účinky rastlinnej stravy na telo a mozog: systematický prehľad“ bola publikovaná v časopise Translational Psychiatry.

Recenzia vedcov Evelyn Medawarovej z Max Planck Institute for Human Cognitive and Brain Sciences v Lipsku bola založená na 32 vybraných publikáciách. Dospeli k týmto záverom: Je dokázané, že rastlinná strava má pozitívny vplyv na všeobecný metabolizmus zdravých a chorých ľudí. Takéto dôsledné tvrdenie však nemožno urobiť pre účinky rastlinnej stravy na kognitívne a psychické procesy. Nie je tiež jasné, či sa predpokladané účinky vegetariánskej stravy na samotnú stravu, na určité živiny obsiahnuté v strave, na vyhýbanie sa niektorým živočíšnym živinám alebo na iné faktory spojené s vegetariánskou/vegánskou stravou.

V individuálnych štúdiách sa tvrdí, že neurologické funkcie pri emočnom strese alebo duševných chorobách sú ovplyvnené črevnou flórou, a preto by mohli byť liečiteľné pomocou stratégií mikrobiálnej intervencie. Znovu a znovu sa diskutuje o vplyve mikroflóry na niektoré choroby, ako je obezita, z čoho sa dá odvodiť, že vyvážený črevný mikrobióm súvisí so zdravým starnutím. Či má vegetariánska alebo vegánska strava pozitívny vplyv na zloženie mikrobiómu, je podľa novej recenzie stále veľmi špekulatívne.

Aj po tejto štúdii zostáva veľkou neznámou vplyv vegetariánskej/vegánskej stravy na kognitívne funkcie. Pokiaľ je známe autorov, doposiaľ neexistuje jediná štúdia, ktorá by dokumentovala príčinnú súvislosť medzi rastlinnou výživou a kognitívnymi schopnosťami na úrovni neurónov.

Vzhľadom na veľký význam tejto otázky autori naliehavo požadujú takéto štúdie, a to aj s cieľom čeliť často emocionálnym diskusiám o príčinných účinkoch stravovacích aspektov na telo a myseľ, ktoré sú na vedeckom základe spôsobené napríklad metabolickými zmenami alebo zmenou črevného mikrobiómu.