Strava v chladnom období
Na udržanie stálej teploty potrebuje telo v týchto mesiacoch viac špičkových živín. Hneď vám napadne tradičná teplá polievka alebo šálka čaju v pare? Posledný výskum mení tradíciu: tepelnícky účinok týchto likérov rýchlo zmizne, tvrdia odborníci na výživu; iné sú potraviny so silnými termogénnymi vlastnosťami (ktoré pôsobením na nervový systém uvoľňujú vnútorné teplo). Navyše, pretože pomáha telu intenzívne spaľovať kalórie, tieto potraviny vám pomôžu pribrať až na jar.
Celé zrná predlžujú telesné teplo
V ideálnom prípade by ste mali začať deň s nimi: po raňajkách s ovsenými vločkami (v mlieku, jogurte, sane atď.) Alebo hnedou ryžou alebo quinou čelte chladu vonku oveľa lepšie. Pretože celozrnné výrobky obsahujú komplexné sacharidy - kvalitné „palivo“, ktoré dáva telu prácu, nie žart: na to, aby tieto sacharidy strávil, bude ich musieť najskôr premeniť na jednoduché sacharidy. A produkujú viac energie, čím predlžujú príjemný pocit vnútorného tepla.
Odstredené mäso udržuje vnútornú teplotu
Prečo? Pretože bielkoviny, ktoré obsahuje, si vyžadujú väčšie úsilie na „spracovanie“: telo strávi o 30% viac kalórií na trávenie hydiny v porovnaní s potravinami rastlinného pôvodu. Jedným z dosiahnutých výsledkov je pocit tepla, ktorý vás obklopí vo vnútri. Rovnaký účinok je rovnaký ako odtučnené červené mäso, vajcia a orechy: dávka sacharidov (bielkovín živočíšneho pôvodu) pomáha telu udržiavať optimálnu vnútornú teplotu.
Korenie a korenie odháňajú pocit studených rúk a nôh
Horúca paprika, viacfarebné korenie, chren (čerstvý alebo sušený, v práškovej forme), zázvor, feferónky, paprika, škorica, cesnak - všetko, čo je horké a/alebo silne ochutené, stimuluje krvný obeh a zaháňa pocit studených rúk a nôh. . Poďme si v krátkosti povedať o niektorých z nich:
zázvor je jedným z korenín, ktoré po trávení vytvárajú teplo. Ako presne? Účinné látky v zázvoru - gingeroly - stimulujú telo k spaľovaniu tukov poskytovaných inými potravinami, a tým zvyšujú vnútornú teplotu. S dôverou môžete zázvor použiť na dochutenie polievok a grilovanej zeleniny, šalátov alebo rýb;
Feferónka - Kapsaicín je kľúčom k úspechu: táto účinná látka dodáva paprike korenistú a štipľavú chuť a dáva krv do pohybu. Pomáha tiež tráviacemu systému spaľovať tuky, uvoľňovať teplo, dodávať energiu a strážiť postavu. Lahodne sa podáva s polievkou, precedenou do nálevu alebo s kyslou kapustou uvarenou v rúre. A nielen;
korenie - jeho sila sa „nazýva“ piperín - látka, ktorá stimuluje nervový systém a zintenzívňuje pocit tepla v tele (výsledok procesu temogenézy je vysvetlený vyššie). Ako konkrétne? Vonkajšia vrstva zŕn - škrupiny - stimuluje proces spaľovania tukov a v dôsledku metabolických popálenín sa uvoľňuje energia a teplo. Biela, čierna, červená, zelená vo forme papriky (prášok feferónky) alebo chilli (prášok z chilli papričiek), korenie prudko korení tradičnú rumunskú kuchyňu: je len málo jedál, ktoré to v recepte „neprijímajú“;
Koriander - horkosladké, ale s miernym náznakom ostrosti sa u nás začalo presadzovať toto korenie s dlhou históriou ázijskej kuchyne. A oprávnene. Jeho listy, podobné tým z európskej petržlenovej vňate, sa konzumujú surové (stratia chuť, keď sa uvaria). Namiesto toho môže byť koreň uvarený, pretože si zachová nedotknutú chuť a vôňu.
Zelenina a strukoviny obsahujú veľa bielkovín
Mrkva, kapusta, tekvica, šalát a špenát (zelenina), fazuľa, šošovica, hrášok, cícer, sója, arašidy, fazuľa, senovka grécka (strukoviny - rastliny, z ktorých sa konzumujú struky a zrná), sú bohatšie na bielkoviny ako potraviny živočíšneho pôvodu (bielkoviny, ktorých zničenie v mixéri tráviaceho systému vedie k teplu, ktoré vás v chladných dňoch obklopí zvnútra).
Semená obsahujú vlákninu a mastné kyseliny
Tekvica, slnečnica, ľan, sezam - všetky semená sú bohaté na vlákninu, rastlinné bielkoviny a mastné kyseliny (Omega 3, Omega 6). Aby ste tieto živiny využili v plnej miere, je nevyhnutné ich konzumovať surové (bez ohľadu na to, ako chutné vám môžu pripadať, získané škodlivým procesom vyprážania). Zamiešajte ich do jogurtu alebo mlieka, do ktorého dáte hrsť ovsených vločiek alebo iných celých zŕn, a zjedzte ich po štyroch alebo piatich minútach (počas tejto doby semená a cereálie trochu zmäkli).
Nespaľujte tie najcennejšie živiny
Aby ste neplytvali najdôležitejšími výživnými látkami obsiahnutými vo všetkých týchto potravinách, pripravujte ich varením, parením, pečením alebo konzumáciou (vhodných) priamo v surovom stave. Po vyprážaní nebudú ani zďaleka také zdravé.
Zelený čaj je dobrým doplnkom!
Zelený čaj, rovnako ako všetky jeho „národy“ v rodine Camelia sinensis (biely čaj, čierny čaj, čaj oolong), obsahuje bioaktívnu zložku, ktorá mu dodáva individualitu: teín. Druhá základná zložka - katechíny - však vysvetľuje antioxidačné vlastnosti rastliny a jej schopnosť zintenzívniť popáleniny (zvyšuje „dávku“ tepla generovaného počas trávenia). Teín a katechíny spoločne zvyšujú výkon termogenézy z 30% na 70% -80%!