Stravovacie rituály podrobujú skúške zdravie
Aktualizované: 20.1.20 - 17:26
Candy alebo ovocie? Nie každé občerstvenie je automaticky nezdravé. FOTO: DPA
Krabičky čokolády, vrecká s lupienkami a tri knedle namiesto jednej: pre mnohých je ťažké porušiť zlé stravovacie návyky. Ale dá sa to.
Konečne sa stravujte zdravo, tentokrát naozaj - to je to, čo mnoho ľudí chce robiť znova a znova. Ale každodenný život často vyzerá inak. Sem-tam hrsť čipsov, potom ďalší kúsok koláča a cestou domov výdatné, mastné občerstvenie proti chute.
Porušenie takýchto návykov nie je také ľahké. „Najmä preto, že mnohí sa odmeňujú jedlom,“ hovorí profesor Christoph Klotter, psychológ zdravia a výživy na univerzite vo Fulde. Najmä v každodennej práci to niekedy musia byť vrecká gumových medveďov a tabuľky čokolády. Pocity šťastia sa šíria po celom tele, na stres a napätie sa nakrátko zabúda.
Ale pri pohľade na váhu často nasleduje dezilúzia: Ak budete okrem bežného jedla počas dňa nekontrolovane konzumovať kalorické bomby, hrozí vám nadváha. Podľa údajov Federálneho štatistického úradu je to viac ako každý druhý dospelý (53 percent). A veľa z nich sa chce opäť zbaviť zlatého zlata.
Zoznam hitov občerstvenia by mal pomôcť
Boj proti obezite však zahŕňa aj testovanie stravovacích rituálov. „Čo neznamená nič iné, ako mať na sebe pozor a pýtať sa sami seba, prečo si dáte určité občerstvenie a aké dôležité je to pre vás,“ vysvetľuje odborníčka na výživu Ingrid Acker z Rödermarku. K tomu môže byť užitočný akýsi zoznam hitov s občerstvením. Na ňom si všimnete miesto v rebríčku od jednej do piatich, na čom niečo dopadne. „Ak je pre vás dané občerstvenie veľmi dôležité a zaujíma prvé miesto v zozname, nemusí to nutne znamenať, že tento stravovací zvyk je už spravidla za nami,“ hovorí Acker - naopak. Ak čokoláda chutí mimoriadne dobre, mali by ste ju jesť každý deň. A s potešením a bez svedomia. Ak však jete, aby ste kompenzovali hnev, mali by ste nájsť alternatívy, radí Acker. Najdôležitejšie podľa nej je jesť vedome - a nie napchávať sa.
Možno sa dá znížiť aj stravovací zvyk, ak sa nezruší? Môžete sa teda potešiť tým, že zajtra bude opäť čokoláda. A prinajmenšom na skúšobnej báze sa bez toho zaobídete, najmä pokiaľ ide o veľmi nezdravé občerstvenie a návyky. „To si samozrejme vyžaduje veľkú disciplínu,“ pripúšťa Klotter. V čase, keď sa zaobídete, sa budete vracať späť k sebe: Aký je to pocit bez tohto občerstvenia? Som viac hore? Energickejší? Cítim sa fit? Toto počúvanie je užitočné v každom prípade, keď sa zaoberáte vlastným stravovacím správaním.
Najdôležitejšia otázka: Som skutočne hladný alebo mám skôr chuť do jedla? „Telo v žiadnom prípade samo na seba neupozorňuje na nedostatok, ak človek pociťuje takmer chamtivosť po určitom jedle,“ hovorí Klotter. Pretože v súčasnej bohatej spoločnosti nie je o jedlo núdza. „Mnohí zvyknú mať nedostatok možností, ako sa môžu odmeniť inak ako jedlom,“ vysvetľuje odborník. Jeho rada: myslite na alternatívne odmeny - prechádzku na čerstvom vzduchu namiesto zmrzlinových pohárov. Alebo niekoľko kvetov na stôl namiesto tašky s vínnymi ďasnami. Aby sa prekonali nepopulárne stravovacie návyky, Klotter ďalej odporúča zamestnať sa viac jedlom. Patrí sem napríklad nakupovanie s časom a pokojom. „Prípravu jedál treba oslavovať rovnako ako jedlo,“ uviedol Klotter. Je rozdiel, či si pizzu pečiete sami alebo dáte mrazenú pizzu do rúry.
Acker sa zasadzuje za to, aby si jedlo viac vážilo - vrátane lásky a trpezlivosti, s ktorou sa jedlo varilo. Pripraviť niečo sami je kreatívne a relaxačné. A pomáha si lepšie uvedomovať skutočné jedlo. Súčasťou vedomého stravovania je aj čas. „Stravovanie je krátkou prestávkou od uponáhľaného každodenného života, ktorá je prospešná pre všetkých,“ hovorí Acker.
Ak ste sýti a stále jete, mali by ste si tiež položiť otázku prečo. Možno preto, že nechcete zanechať zvyšky, ktoré by sa pokazili? „Riešením môže byť buď pripraviť si správne množstvo vopred,“ hovorí Acker. Alebo zabaliť zvyšky do chladničky alebo mrazničky. A: Nemusíte nevyhnutne konať, keď vám je niečo ponúknuté. „Ak šéf ide okolo s balíčkom čokoládových bozkov, nie je urážkou povedať nie, ak sa vám na to nechce,“ hovorí Acker.
Pokoj pomáha
Ak sa chcete stravovať zdravo, nemali by ste byť na seba príliš prísni. „Počítanie kalórií vytrvalo nepomáha,“ povedal Klotter. „Ale vyrovnanosť áno.“ Z jeho pohľadu je úplne v poriadku ísť pri jedle cez palubu.
A: Každý, kto miluje ráno s raňajkami maslo a džem, alebo popoludní mastné občerstvenie, sa bez nich nemusí zaobísť - už len preto, že sú odsúdení ako nezdravé. „Ak je na konci dňa správna energetická rovnováha a stravovacie rituály, ktoré sa stali veľmi obľúbeným zvykom, sú kompenzované inými potravinami, prečo nie?“