Stravovanie a pitie na Novom Zélande TravelEssence

Keď Novozélanďania povedia: „Varenie skvelého kiwi barbie“, nemá to nič spoločné so zeleným bobuľovitým ovocím a tiež nič spoločné s blond, dlhonohou plastovou ikonou. Na Novom Zélande to znamená: rozpáliť gril (BBQ = Barbie) a na ňom sypať lahodné pochúťky. Najlepšie celý deň. Nový Zéland však ponúka z kulinárskeho hľadiska oveľa viac, napríklad vynikajúce ustrice, lahodné vína a jedinečnú maorskú kuchyňu. Tu vám ukážeme niekoľko ďalších predjedál .

Jedlo na Novom Zélande - také rozmanité ako krajina a jej obyvatelia

Či už je to stánok s rybami na pláži, útulná reštaurácia alebo luxusná reštaurácia s hviezdami - Nový Zéland ponúka širokú škálu kulinárskych špecialít a nájdete ich po celej krajine. Predstavujeme vám niekoľko kulinárskych špecialít a špecialít:

Bluff Oysters: najslávnejšie ustrice Nového Zélandu

Perly juhu sa nazývajú Bluff ustrice a patria medzi najlepšie ustrice na svete. Tieto ustrice pochádzajú z malého mesta Bluff, známeho tiež ako najjužnejšie mesto na Novom Zélande a východiskový bod pre výlety loďou na ostrov Stewart. Sezónna ustrica je od marca do augusta. Ak môžete, zastavte sa v máji a nájdite ten slávny Bluff Oyster Festival namiesto.

novom

Britské dedičstvo: ryby a hranolky

Vplyv britskej kultúry je evidentný aj na Novom Zélande v oblasti národnej kuchyne. Ryby a hranolky sú aj tu obľúbené pre všetky vekové kategórie. Chutné, čerstvo ulovené ryby - napríklad Hapuku, Cod Terakhi, Roughy alebo Dory - sa tu podávajú spolu s chrumkavými domácimi hranolkami. Ďalším typickým občerstvením medzi jedlami je pečený párok v rožku na tyči. Výborne sa k tomu hodí vynikajúce zázvorové pivo.

Mäsový koláč: Tradične výdatný

V Nemecku milujeme naše currywurst, sauerbraten alebo spaetzle. Novozélanďania sa nezaobídu bez svojich výdatných koláčov: mäsových koláčov. Ručne vyrobené lístkové cesto s mäsovou a/alebo zeleninovou plnkou, ktoré sa dá zohnať za 1 dolár a ktoré chutí rovnako lahodne ako rybie hranolky. Kde nájsť najlepšie mäsové koláče na Novom Zélande? Duchovia sa o tom hádajú, ale máme nesmierne vynikajúci tip: Navštívte „The Famous Sheffields Pie Shop“ asi 25 km západne od Christchurch na Veľkej alpskej diaľnici.

Whitebait Pancakes: „Výnimočné a vynikajúce“

„Whitebait“ je tiež britským kulinárskym pôžitkom. Jedná sa o malé plôdiky, ktoré sú ľahko pripravené a vyprážané. Na Novom Zélande zmiešate ryby whitebait surové s palacinkovým cestom a všetko spolu upečiete na grilovacej platni, kým nebude pekná a zlatistá a chrumkavá. Ryby sa dajú v riekach chytať iba 2 mesiace v roku. Vzácnosť, ktorá je zreteľná aj na cene: 1 kilogram nástrahy sa dá kúpiť za približne 70 dolárov.

TOP 5 vinárskych oblastí Nového Zélandu

V porovnaní s Francúzskom je Nový Zéland mimoriadne mladá vinárska krajina. Zatiaľ čo Francúzi vyrábajú výnimočné vína už dlho, Nový Zéland si vo vínnom svete urobil meno iba za posledných 30 rokov. Nový Zéland má asi 10 vinárskych oblastí, ktoré sa nachádzajú na severnom a južnom ostrove. Kde vyskúšať najlepšie novozélandské vína?

Pre nás je 5 najlepších vinárskych oblastí:

  • Marlborough: Mali ste niekedy novozélandský Sauvignon Blanc? Potom toto pravdepodobne pochádza z vinárskej oblasti Marlborough. Až 70% produkcie vína na Novom Zélande pochádza z tejto oblasti.
  • Hawke’s Bay: V tejto najstaršej vinárskej oblasti na Novom Zélande môžete navštíviť 72 vinárstiev. Je to druhá najväčšia vinárska oblasť v krajine. Je známy pre odrody červeného hrozna ako Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Syrah.
  • Centrálne Otago: Po francúzskom Burgundsku je táto vinárska oblasť jednou z najlepších pestovateľských oblastí Pinot Noir na svete.
  • Gisborne: Najlepšie Chardonnay na Novom Zélande pochádza z tohto mesta a nachádzajú sa tu aj najvýchodnejšie vinice na svete.
  • Canterbury: Údolie Waipara a nížiny v okolí Christchurch sú dva hlavné vinárske regióny tohto regiónu. Ak radi pijete Chardonnay, Riesling a Pinot Noir, mali by ste si tu dopriať obchádzku.

Maorská špecialita: hangi

Maori stále radi pripravujú svoje jedlá tradičným spôsobom. Nasledujúci typ prípravy sa nazýva „Hangi“. Aby ste to dosiahli, vyhĺbite hlbokú jamu, aby ste v nej zohriali kamene. Hneď ako sú dostatočne horúce, pridajte zemiaky, zeleninu a mäso. Potom je jama pokrytá listami a miska sa varí pomocou pary. Zelenina je hotová asi po 40 minútach. Podľa veľkosti kusu trvá 2 až 4 hodiny, kým sa mäso uvarí. Oplatí sa čakať! Jedlo je jednoducho vynikajúce.

Dobre vedieť

Nie všetky reštaurácie na Novom Zélande majú licenciu na podávanie alkoholu. „BYO“ - „Prineste si vlastné“ znamená v takom prípade, že si môžete do reštaurácie priniesť vlastné alkoholické nápoje. Mimochodom, keď sa idete najesť na Nový Zéland, môžete sa neformálne obliecť. Dress code je tu mimoriadne neformálny.

Z vlastnej skúsenosti vieme, že počas dlhej cesty po Novom Zélande určite nechcete jesť stále. Mnoho z našich ubytovacích zariadení vám preto ponúka možnosť variť si medzi tým. Nakupovanie na miestnych trhoch a objavovanie regionálnych produktov je jedným z nezameniteľných zážitkov Nového Zélandu.

TIP: Podľa miesta ubytovania by ste si mali svoje zásoby jedla kúpiť včas. Najbližší supermarket nie je vždy len za ďalším rohom. Predtým, ako odídete, dostanete od nás presné informácie o tom, kde sa nachádza vaše ubytovanie na Novom Zélande a ako dlho budete na trase v jednotlivých etapách cesty. Vždy sa teda dá dobre naplánovať.