Chobotnice s cestovinami recept EDEKA

Čerstvo prepečená chobotnica s cestovinami a petržlenovo-limetkovým pestom - vám dá ten pocit z dovolenky pri mori. Naša chobotnica s cestovinami je príjemnou kombináciou čerstvej chobotnice, prísnej fajky a čerstvého petržlenového pesta.

cestovinami

  • 1 kg detskej chobotnice, surové
  • 2 bobkový list
  • 5 stoniek petržlenovej vňate
  • 3 lyžice olivového oleja, lisovaného za studena
  • 2 vápno
  • 1 strúčik cesnaku
  • 500 g Mini potrubnej súpravy Piccolini
  • soľ
  • korenie

Na cestoviny opláchnite chobotnicu pod tečúcou vodou, vložte do hrnca a podlejte vodou. Kalamára varíme do mäkka asi 25-30 minút. Vyberte chobotnicu z varnej kvapaliny, nechajte ju vychladnúť a oddeľte tykadlá. Chápadlá nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.

Limetky umyjeme, prekrojíme na polovicu a urobíme trošku kôry. Petržlenovú vňať umyte, odstráňte stopky a pyré spolu s olivovým olejom, šťavou a kôrou z limetiek, tiež soľou a korením.

Cestoviny uvarte vo vriacej a osolenej vode podľa pokynov na obale do al dente, sceďte ich a pripravte.