Stravovanie a pitie v starobe s demenciou - BZfE
Dostatok jedla a pitia pri demencii prispieva nielen k zdraviu, ale aj ku kvalite života a dodáva pocit bezpečia a orientácie. Tieto tipy vám môžu pomôcť.
Čím je človek starší, tým vyššie je u neho riziko vzniku demencie. 40 percent osôb starších ako 90 rokov trpí patologickým zabúdaním. V Nemecku je celkovo okolo 1,3 milióna. Diagnóza demencie znamená pre ich postihnutých a tiež pre ich príbuzných stresujúci zlom v ich živote. Dotknutá osoba si všimne, že je čoraz zábudlivejšia, myšlienkové pochody trvajú dlhšie a má ťažkosti s priestorovou a časovou orientáciou. Postupná strata zručností v sebe skrýva mnoho neistôt a obáv o chorého človeka a vedie k niekedy neobvyklému správaniu. Vyžaduje si vysokú úroveň porozumenia a tolerancie voči chorým voči opatrovateľom.
Nemôžem jesť
Postupný pokles schopnosti myslieť ovplyvňuje aj stravovacie a pitné správanie. Ak ľudia s demenciou nejedia pri stole, môže to mať veľa dôvodov. Väčšinou to nie je preto, že by to nechceli. Dotknutá osoba mohla skôr jednoducho zabudnúť, čo s jedlom alebo či už jedlo jedla. Možno nerozozná jedlo ako také. Nedostatok hladu a smädu, ako aj poruchy prehĺtania môžu trpieť demenciou spôsobiť problémy, rovnako ako klesajúci čuch a chuť. Chutné jedlo môže byť pre pacienta s demenciou celkom fádne. Postupom času sa každodenné zručnosti, ako je nakupovanie, varenie alebo manipulácia s príbormi, strácajú. Tieto zmeny zvyšujú riziko podvýživy. To je obzvlášť problematické, ak má pacient tendenciu byť nepokojný a je neustále v pohybe. Zvýšené nutkanie na pohyb môže výrazne zvýšiť energetickú náročnosť.
Zaistite bezpečnosť a orientáciu
Z dôvodu týchto obmedzení považuje mnoho ľudí s demenciou jedlo za príťaž a odmietajú ich. Je dôležité, aby chorý človek konzumoval dostatok energie, živín a tekutín - nielen pre svoje zdravie. Stravovanie a pitie tiež prispievajú ku kvalite života a poskytujú pocit bezpečia a orientácie. Návyky a rituály, ako sú rovnaké časy stravovania a pevné sedenie, sú užitočné a zaisťujú spoľahlivosť pre ľudí s demenciou vo svete, ktorý je čoraz viac neistý.
DR. Claudia Müller, Bonn
Tipy na starostlivosť o ľudí s demenciou
Online špeciál z oblasti výživy v centre pozornosti
Diéta pre demenciu
Ak sa v starobe prejavia mentálne poruchy, nie je to bez následkov pre stravu.
Čo by spotrebitelia chceli vedieť o výžive pre seniorov
Moja babička neustále trpí na plyn a nafukuje, aj keď sa vedome stravuje. Dá sa tomu pomôcť správnou výživou?
Otázka od Medi (otázka a odpoveď mohli byť skrátené)
Odpovedá: Christof Meinhold, odborník na výživu
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zistiť, ktoré potraviny spôsobujú starej matke problémy. Aby ich mohla podľa možnosti vynechať. Za týmto účelom by vaša babička musela vyskúšať, ktoré jedlá spôsobujú reakcie na intoleranciu a ktoré jedlá môže jesť bez príznakov. Tu sa ukázalo ako užitočné viesť denník sťažností po dobu jedného až dvoch týždňov, v ktorých si zaznamenáva, čo zjedla v akom množstve a aké sú sťažnosti. Ak pociťujete intoleranciu na ovocie a zeleninu, môže vám pomôcť, ak ich pred konzumáciou mierne zaparíte. Vďaka tomu je jedlo stráviteľnejšie.
V zásade sa odporúča ľahká celá strava v prípade zápalu sliznice žalúdka, plynov a nadúvania. Ľahké celé jedlo je kompletná strava, ktorá pokrýva potrebu základných živín a pri ktorej sú pokrmy pripravované obzvlášť šetrne. Odporúča sa dusenie, parenie, varenie vo fólii a v mikrovlnnej rúre. Okrem toho sú vynechané potraviny, ktoré spôsobujú neznášanlivosť, ako sú plyny alebo nadúvanie. Pretože sa tolerancia jedál, jedál a nápojov líši od človeka k človeku, musí si každý vyskúšať, čo je pre neho najlepšie. Diéta by mala obsahovať dostatok rozpustnej vlákniny, pretože je prospešná pre črevá a trávenie. Nachádzajú sa hlavne v ovocí a zelenine.
Probiotické kultúry v jogurte, jogurtových nápojoch a tvarohu môžu navyše podporovať črevnú flóru a vytlačiť baktérie produkujúce plyn. Vaša babička by mala brať probiotický produkt každý deň po dobu 14 dní, aby sa probiotické kultúry mohli usadiť v črevách. Potom stačí jeden deň zjesť takýto výrobok. Aby sa tieto baktérie mliečneho kvasenia mohli skutočne usadiť, je užitočné, aby vaša babička vždy používala produkt rovnakého výrobcu, najlepšie značkový produkt. Boli pre to najlepšie študijné výsledky. Bakteriálne kmene z výrobkov bez názvu alebo z vlastných značiek supermarketu ešte neboli tak intenzívne skúmané.
Môj otec (80 rokov) má cukrovku pre dospelých a podáva si injekciu inzulínu. Mal by schudnúť asi 5 kíl. Čo je potrebné zvážiť, aby sa hladina cukru v krvi udržala na zelenej ploche?
Otázka z moci (otázka a odpoveď mohli byť skrátené)
Odpovedá: Christof Meinhold, odborník na výživu
Cukrovka v starobe (cukrovka) je chronické metabolické ochorenie, ktoré je založené na nedostatku inzulínu. Hlavnými znakmi sú trvale vysoká hladina cukru v krvi. Sú spôsobené poklesom produkcie inzulínu alebo účinkom inzulínu.
Výživovým základom je vyvážená a rozmanitá strava a pravidelné fyzické cvičenie (pokiaľ je to u vášho otca možné).
Existuje však niekoľko bodov, ktoré by ste si mali uvedomiť: Je dôležité, aby bola dávka inzulínu a množstvo skonzumovaných sacharidov koordinované. Sacharidy majú najväčší vplyv na hladinu cukru v krvi. Nápoje sladené cukrom vedú k rýchlemu a prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Naproti tomu trvá dlhšie stráviť nízko spracované jedlá s vysokým obsahom sacharidov. Zodpovedajúcim spôsobom sa zvyšuje hladina cukru v krvi pomalšie a nie tak výrazne, najmä v kombinácii s tukmi a bielkovinami. Vyberte si nízko spracované potraviny, celozrnné výrobky s vysokým obsahom celozrnných výrobkov a nesladené jedlá. To pomôže vyhnúť sa veľkým výkyvom cukru v krvi. Nahradenie cukru sladidlami pomáha na jednej strane šetriť kalórie a na druhej strane udržiavať sladkú chuť - bez toho, aby sladidlá zvyšovali hladinu cukru v krvi. Pre sladenie nápojov sú preto vhodné sladidlá bez obsahu kalórií, ako sú sacharín, cyklamát alebo aspartám.
Celkový príjem tukov u diabetikov by navyše nemal predstavovať viac ako 30% príjmu energie. To je asi 60 g tuku denne. Dôležitejšia je však kvalita tukov. Živočíšne tuky, ako sú maslo, klobása, syr, smotana atď., Je najlepšie nahradiť väčšinu z nich rastlinnými tukmi a olejmi. Obzvlášť pozitívne účinky majú mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú hlavne v repkovom a olivovom oleji.
Vitamíny A, C a E, ako aj niektoré takzvané sekundárne rastlinné látky môžu pomôcť zabrániť typickým diabetickým následkom, napr. B. Cirkulačné poruchy nôh alebo očí, aby sa zabránilo. Tieto zložky sa nachádzajú hlavne v čerstvej zelenine. Preto by mala byť zelenina v ponuke každý deň.
Vo väčšine prípadov pomáha pri chudnutí. To zlepšuje alebo normalizuje hladinu cukru v krvi. Najlepší spôsob, ako zhodnotiť svoju váhu, nájdete v našom článku o obvode pása.
Informácie a tipy na výživu nájdete aj v článku Stravovanie a pitie pri cukrovke 2. typu.
Naše tipy a odporúčania nemôžu nahradiť podrobné výživové poradenstvo alebo výchovu k cukrovke. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je kontaktovať ošetrujúceho diabetológa alebo špeciálne vyškoleného odborníka na cukrovku.
Moja stará mama (91 rokov) zvracia takmer akékoľvek jedlo. Kvapkami do žalúdka si jedlo necháva pri sebe ráno a na poludnie. Večer je však problematický. Čo jej môžeme dať večer jesť? A čo jedlo pre astronauta?
Otázka od ht.reichel (otázka a odpoveď mohli byť skrátené)
Odpovedá: Christof Meinhold, odborník na výživu
Na uvoľnenie zažívacieho traktu a na zabránenie možným ťažkostiam, ako sú nevoľnosť a zvracanie, sa odporúča ľahká celá strava. Jedná sa o plnohodnotnú vyváženú stravu, ktorá dodáva telu všetky potrebné látky v dostatočnom množstve, ale pri ktorej sú vynechané potraviny, nápoje a jedlá vyvolávajúce intoleranciu - t. J. Ľahko stráviteľná strava Líši sa od človeka k človeku, každý si musí vyskúšať, čo je pre neho dobré.
Okrem toho pomáha jemná príprava jedla, ako je dusenie, parenie, varenie vo fólii a v mikrovlnnej rúre. Všeobecne by ste sa mali vyhýbať všetkým pokrmom pripraveným zo silne zahriatých tukov, vyprážaných jedál, vyprážaných jedál, praženice, zemiakov, tučného mäsa (bravčové, baranie, kačacie, husacie), mastných párkov, slaniny, rybích konzerv na oleji, solených a veľmi kyslých produktov, pocukrovaných Limonády, alkoholické nápoje.
Ľahko stráviteľným večerným jedlom pre vašu babičku by bol kurací vývar s rezancami, ktorý môže byť odtučnený. Ďalšou možnosťou je kaša vyrobená z pyré z mrkvy alebo cukety so zemiakmi alebo ovsená kaša a dusené ovocie.
Nezabudnite tiež po jedle udržiavať vzpriamený postoj a vyhýbajte sa tomu, aby si babička ľahla hneď po jedle. Mätový čaj alebo mäta z mäty piepornej pomáhajú vopred proti nevoľnosti a zvracaniu. Vhodné je aj jedlo pre astronautov. Nepomáha však ani pri zvracaní, alebo by sa muselo podať cez hadičku alebo by sa museli podať výživové infúzie.
S výberom správnej stravy pre astronautov vám poradí váš praktický lekár, lekárnik alebo špecialista na výživu. Jedzte vysokokalorickú stravu a začnite ju pomaly.
Diäetverband.de poskytuje prehľad rôznych produktov na www.prodiaet.de.
Existujú konkrétne stravovacie odporúčania pre ľudí s chronickými ranami? Čo možno urobiť na podporu hojenia rán u staršej osoby s diétou?
Otázka od tina1210 (otázka a odpoveď mohli byť skrátené)
Odpovedá: Claudia Thienel, odborníčka na výživu
Chronické rany môžu mať veľa príčin a diéta môže byť iba jedným aspektom liečby týchto chorôb.
V prípade chronických rán treba vždy dbať na optimálny prísun tela všetkými potrebnými živinami a dostatočný prísun tekutín. Iba tak bude mať telo všetky látky potrebné na hojenie rán.
Štúdie preukázali, že ľudia s chronickými ranami sú často podvyživení. To podporuje rozvoj chronických rán, oneskoruje proces hojenia a zvyšuje riziko infekcie. Preto je pre ľudí s chronickými ranami užitočné preskúmať výživovú situáciu s prihliadnutím na primárne ochorenie, vek a celkovú konštitúciu. Na základe tohto výsledku je možné vypracovať individuálny výživový plán, ktorý zabráni podvýžive. Toto by sa malo uskutočniť v rámci špecializovanej výživovej konzultácie. Adresy kvalifikovaných odborníkov na výživu nájdete na našom webe s poradami o výživovej hodnote.
Potravinová pyramída ponúka základnú orientáciu na vyváženú stravu - pre zdravých ľudí.
Moja babička má niekoľko zdravotných problémov: ľahkú osteoporózu, vysoký cholesterol, artritídu kostí, ľahký diabetes a ľahkú hypertyreózu. Možno by ste nám mohli poradiť ohľadom výživy?
Otázka od Jessy (otázka a odpoveď mohli byť skrátené)
Odpovedá: Dr. Maike Groeneveld, odborníčka na výživu
S pribúdajúcimi rokmi často dochádza k niekoľkým zdravotným problémom a funkčným obmedzeniam súčasne. V prípade vašej babičky je problém pomerne zložitý a odporúčam vám vyhľadať na mieste osobnú výživovú radu. Môžem vám poskytnúť iba dosť všeobecné informácie.
V zásade sa vašej babičke každý deň odporúča aj zelenina, ovocie, celozrnné cereálie a mliečne výrobky. K mäsu, klobáse a rybám stačí, ak sa podávajú približne dvakrát týždenne. Pitie dostatočného množstva kalórií bez kalórií alebo nízkokalorických nápojov je dôležité, najmä v starobe. Pre jednotlivé choroby je ešte potrebné zohľadniť rôzne aspekty:
O osteoporóza je dôležité prijímať dostatok vápniku a vitamínu D. To funguje najlepšie, ak vaša babička každý deň konzumuje mliečne výrobky, ako sú jogurty, tvaroh, cmar a syry, ako je to možné. Niektoré druhy zeleniny, napríklad brokolica, fenikel alebo kel, sú tiež bohaté na vápnik. Ako nápoje sú vhodné minerálne vody bohaté na vápnik (> 150 mg vápnika/l) a ovocné šťavy obohatené vápnikom. Vitamín D podporuje vstrebávanie vápniku z čriev. Nachádza sa však iba v niekoľkých potravinách. Dobrým zdrojom sú ryby a huby. Telo je schopné produkovať vitamín D v pokožke pomocou slnečného žiarenia. Je preto logické, že vaša babička trávi podľa možnosti okolo pol hodiny vonku. A veľa pohybu posilňuje aj kosti. Existujú špeciálne formy gymnastiky (napr. Stoličková gymnastika), ktoré sú vhodné aj pre starších ľudí.
Pri a zvýšený cholesterol pomáha diéta zameraná na tuky, teda s nízkym obsahom nasýtených tukov a vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín. Je potrebné vyhnúť sa vysokotučným živočíšnym potravinám, ako sú slanina, tučné mäso alebo masť, a to z dôvodu ich vysokého obsahu nasýtených tukov. Rastlinné oleje (napr. Olivový olej, repkový olej, sójový olej) a orechy obsahujú veľa nenasýtených mastných kyselín a mali by byť v ponuke každý deň. Vysoký príjem vlákniny má navyše zmysel. Medzi potraviny s vysokým obsahom vlákniny patrí zelenina, ovocie, strukoviny a výrobky z obilia.
Na choroby ako artritída Je vhodné obmedziť konzumáciu mäsa a údenín ako aj vnútorností a namiesto toho jesť ryby (napr. Makrela, sleď) a rastlinné oleje (napr. Repkový olej), ako aj veľa zeleniny a ovocia.
O cukrovka Chudnutie je najdôležitejším opatrením. Potraviny, ako je zelenina, celozrnné výrobky a mliečne výrobky, nespôsobujú toľko zvýšenia hladiny cukru v krvi, a sú preto užitočné pri celkovo vyváženej a rozmanitej strave.
A Hypertyreóza sa dá liečiť iba liekom.
Najmä starší ľudia majú často obzvlášť ťažké zmeniť svoje stravovacie návyky, pretože sa držia desaťročia zaužívaných zvykov a ťažko prijímajú nové veci. Okrem toho majú často sťažnosti, ktoré sťažujú stravovanie, napr. B. ťažkosti pri žuvaní a prehĺtaní. Preto pri zmene stravovania s babičkou postupujte veľmi opatrne a krok za krokom. Vyberte napr. B. v prípade zeleniny a ovocia odrody, ktoré pozná a má rada. Najlepšie je naplánovať si čo najviac pohybu do denného režimu svojej babičky. Všeobecne vám odporúčam poradiť sa s výživou o babičke. To je miesto, kde sa dajú najlepšie vyriešiť vaše individuálne potreby a možnosti. Adresy kvalifikovaných odborníkov na výživu nájdete na našom webe s poradami o výživovej hodnote. Prajem ti aj tvojej babke všetko dobré!
Viac informácií o témach nájdete v našich článkoch o cholesterole a tukoch, ako aj o jedle a pití pri cukrovke 2. typu.