Stravovanie v rytme vnútorných hodín, odborník na výživu, varuje, že z večere vás bude tučná - ZAOSTRENÉ online

Malé občerstvenie a veľká večerná chuť do jedla sú osudné pre tých, ktorí chcú schudnúť, tvrdí odborník na výživu Edmund Semler. Ak chcete schudnúť, mali by ste dbať na biologické rytmy.

rytme

ZAMERANIE zdravia: Pán Semler, skúmate, ako veľmi denná doba ovplyvňuje naše stravovacie správanie. Prečo je také dôležité, keď jeme?

Edmund Semler: Takmer všetky metabolické procesy sa riadia určitými biologickými rytmami; každá bunka tela má vnútorné hodiny. V odbornom žargóne hovoríme o chronobiológii. To je dôvod, prečo niektoré lieky účinkujú lepšie ráno ako večer. Už v 60. rokoch sa uskutočnila rozsiahla štúdia na Inštitúte Maxa Plancka v Andechs, v ktorej účastníci žili týždne bez denného svetla. Táto umelá nadčasovosť okrem iného ukázala, že keď sme hore, existuje biologický impulz k jedlu každé štyri až päť hodín.

ZAMERANIE zdravia: Tri jedlá denne sú teda prirodzené, ale bežné občerstvenie nie?

ZAMERANIE zdravia: Keď už hovoríme o výživovej hodnote proti občerstveniu?

Edmund Semler: Čím viac jedál, tým je pravdepodobnejšie, že sa zvýši celkový príjem kalórií. Aktuálna štúdia s ľuďmi s nadváhou ukazuje, že ak si dáte kúsok koláča popoludní, večer ich zjete o nič menej. Telo uvoľňuje inzulín aj po jedle, dokonca aj s jablkom. To zase brzdí spaľovanie tukov. Ak teda chcete schudnúť, mali by ste cvičiť pravidelný mini pôst: dlhšie prestávky na jedlo trvajúce štyri až päť hodín - a pokiaľ je to možné, večer žiadne obžerstvo, aby bola hladina inzulínu pred spaním nízka a v noci sa odbúraval tuk.