Stredomorská strava kompenzuje následky nadváhy
Laura Pomer | 23. september 2020, 18:00
Doteraz sa predpokladalo, že vysoký index telesnej hmotnosti (BMI) súvisí s vyššou pravdepodobnosťou ochorenia, a teda s kratšou dĺžkou života. V skutočnosti sa to, čo presne jeme, javí ako dôležitejšie pre naše zdravie. Aspoň jedna štúdia zo Švédska ukazuje, že strava môže do istej miery vyrovnať nežiaduce účinky obezity.
Zdravá telesná hmotnosť alebo zdravá strava - na čom nakoniec záleží? Vedci z univerzity v Uppsale sa dostali k podstate tejto otázky. Pod vedením Karla Michaëlssona analyzovali vývoj zdravia 79 000 testovaných osôb počas 20 rokov. Ukázalo sa, že nemusíte automaticky ochorieť častejšie alebo skôr umrieť skôr kvôli vysokému BMI. Zdá sa, že strava má väčší vplyv ako (predpokladaná) obezita.
Diéta kompenzuje nebezpečenstvo nadváhy
Štúdia konkrétne zistila, že tí jedinci, ktorí mali nadváhu podľa svojho BMI a ktorí sa však spoliehali na stredomorskú stravu, vykazovali najnižšie riziko úmrtia.
Všetky podrobnosti o štúdii nájdete v časopise „PLOS Medicine“. Ako v ňom vysvetľuje Michaëlsson, rozsah kompenzačného účinku ho prekvapil. Tvrdí, že už predtým mal podozrenie, že strava zameraná na zdravie prevažuje nad nadváhou, ale nie v takom rozsahu.
Ako funguje stredomorská strava?
FITBOOK viackrát informoval o výhodách stredomorskej stravy alebo stredomorskej stravy. Ide o regionálne stravovacie návyky v krajinách ako Španielsko, Taliansko, Portugalsko a Grécko. Tam zvyčajne jete veľa ovocia, zeleniny a orechov, ako aj vysoko kvalitné bielkoviny z tučných morských rýb a olivového oleja. Spracované potraviny sú však ekonomickejšie, ale tiež červené mäso a margarín alebo maslo.
Stredomorská strava prípadne antioxidant
Čím to je, že robí stredomorskú stravu tak zdravou? Riaditeľ štúdií o tom môže len špekulovať. Predpokladá, že dodané živiny a antioxidanty môžu podporovať nižšie hodnoty zápalu. Je známe, že ľudia s vysokou nadváhou, najmä s vnútorným tukom v bruchu, sú zvlášť ohrození týmito patogénnymi zápalovými procesmi.
Možno, že stredomorská strava nie je ani len konečná. „Budúcnosť ukáže, či aj iné druhy zdravého stravovania budú mať podobné účinky,“ uviedol Michaëlsson.
BMI je v zásade zmysluplný iba v obmedzenej miere
BMI sa počíta z hmotnosti a výšky a slúži na indikáciu toho, či má niekto podváhu, normálnu hmotnosť alebo nadváhu. Dlhodobo sa robili pokusy odhadnúť na základe hodnoty riziko rôznych chorôb.
Odborníci sú čoraz skeptickejší ohľadom zmysluplnosti BMI, najmä pokiaľ ide o jednotlivcov. Koniec koncov, predstavuje iba telesnú hmotu, ktorá je zložená z vody, svalov, spojivového tkaniva, kostí a tuku. Ak má niekto relatívne viac tuku ako svalov, nie je zdravší ako dobre naladený a svalnatý človek. Pretože: Oba môžu matematicky dospieť k rovnakému BMI.