Stredomorská strava Preto sa považuje za najúčinnejšiu stravu zo všetkých

Na rozdiel od iných diét nie je stredomorská strava čistou redukčnou diétou so zákazmi a výnimkami. Stredomorská strava je úplne zdravá a prináša so sebou aj niečo z dobrej nálady a dovolenky.

Ako funguje stredomorská strava?

Stredomorská strava nie je diétou v klasickom zmysle určenou na chudnutie. Ide skôr o stravu v konkrétnom regióne, ktorá sa vyvíjala v priebehu storočí. Stredomorská strava je taká populárna, pretože ide o vyváženú a zdravú stravu, ktorá nevyžaduje prísne pravidlá. Táto strava, ktorá je typická pre stredomorské krajiny, ako sú Grécko, Taliansko, Španielsko a Chorvátsko, údajne úzko súvisí s nízkym srdcovo-cievnym ochorením.

Tip na knihu: Mnoho skvelých receptov na varenie doma nájdete napríklad v knihe Reader's Digest „Zdravé stravovanie na stredomorský spôsob“. Môžete si ich tu objednať priamo z Amazonu.

Stredomorská strava: Tieto potraviny sú jedným z nich

Stredomorská strava je zdravá zmiešaná strava. Skladá sa hlavne z veľkého množstva ovocia, zeleniny, olivového oleja, rýb a morských plodov, orechov, hydiny a malého množstva červeného mäsa.

Olivový olej nahrádza všetky tuky, najmä živočíšne. Nenasýtené mastné kyseliny, ktoré obsahuje, majú pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu.
V stredomorskej strave je cukor výrazne znížený a v prípade potreby je nahradený medom.
Pokiaľ je to možné, výrobky z kravského mlieka sa nahrádzajú ovčím alebo kozím syrom a gréckym jogurtom.
Čerstvé, sušené alebo varené ovocie, surová alebo dusená zelenina, šalát, strukoviny, cereálne vločky, celozrnný chlieb alebo kváskový chlieb.
Ryby a morské plody vo všetkých variáciách a niekoľkokrát týždenne.
Maximálne 1 až 2 poháre červeného vína denne kvôli antioxidantom, ktoré obsahuje, najmä polyfenoly.
Čerstvé bylinky a korenie robia jedlá dokonalými.

Schudnite pomocou stredomorskej stravy

Pojem stredomorská strava je trochu zavádzajúci. Diéta všeobecne naznačuje redukciu hmotnosti. Stredomorská strava je však skôr o typickej strave stredomorského regiónu. Stredomorská strava nebude mať veľký úspech pri chudnutí vo veľmi krátkom čase. Je to predovšetkým dlhodobá zmena stravovacích návykov, ktorá má pozitívny vplyv na zdravie.

Na to, aby ste schudli pomocou stredomorskej stravy, ako pri každej klasickej diéte na chudnutie, je potrebné spotrebovať viac energie, ako sa spotrebuje. Ale aj tu je dôležité znížiť množstvo tukov, sacharidov a hlavne cukru. Dobrým spôsobom, ako schudnúť, by mohla byť zmena stredomorskej stravy na flexi-sacharidovú diétu založenú na stredomorskej kuchyni. Nie je to také ľahké s lákavými jedlami, ako sú nakladané predjedlá, tapas, pizza a cestoviny.

Našťastie však stredomorská strava pri chudnutí odporúča iba zdržanlivosť a nie úplné odriekanie. Rozhodujúca je kvalita jedla, nie množstvo. Pre mnohých veľmi príjemné: stredomorská strava nepočíta žiadne kalórie. V závislosti na počiatočnej hmotnosti je stredomorská strava zvlášť vhodná na udržanie hmotnosti.

Štúdie o stredomorskej strave

Takzvaná štúdia PREDIMED (štúdia bola opätovne preskúmaná v roku 2018) ukázala, že závažné kardiovaskulárne ochorenia (smrť z kardiovaskulárnych príčin, srdcový infarkt a mozgová príhoda) sa v študovanej skupine vyskytovali o 30 percent menej. Nasledovalo stredomorské stravovanie, ktoré bolo doplnené fľašou olivového oleja alebo 30 g orechov denne.

Ďalšia výskumná skupina porovnávala niekoľko štúdií o vplyve stredomorskej stravy na metabolický syndróm. Výsledky boli zverejnené v roku 2011 v časopise Journal of the American College of Cardiology.

Záver vedcov: Stredomorskou stravou s olivovým olejom a množstvom ovocia, zeleniny, rýb a morských plodov možno zabrániť metabolickému syndrómu a sekundárnym chorobám, ako je vaskulárna kalcifikácia, cukrovka, srdcové choroby a mozgové príhody.

Denný stredomorský stravovací plán:

Napríklad typické denné menu so stredomorskou stravou môže vyzerať takto:

Raňajky: Celozrnný chlieb s medom, gréckym jogurtom, čerstvým ovocím a orechmi
Obedovať: Paradajkový a rukolový šalát s olivovým olejom, fetou, cícerom a dusenou zeleninou
Občerstvenie: Hruška so škoricou
Večera: Čakankový šalát s pomarančom a orechmi, rybou alebo morskými plodmi, s celozrnným chlebom alebo celozrnnou ryžou s dusenou zeleninou, pohár vína

Výhody stredomorskej stravy

Stredomorská strava je nielen zdravá, ale aj čistý pôžitok.
Príležitostné návštevy reštaurácií nie sú takým problémom ako pri iných diétach.
Stredomorská strava je vhodná pre všetkých, ktorí sa cítia vo svojej pokožke príjemnejšie a zároveň chcú vyhlásiť vojnu známkam starnutia a obezity.
Vďaka vyváženej strave je stredomorská strava vhodná na trvalé zmeny stravovania.

Nevýhody stredomorskej stravy

Strava vykazuje iba dlhodobý úspech, pretože najskôr je potrebné zásadne zmeniť stravovacie návyky.
Aby sa mohla vyhlásiť vojna tukovým vankúšikom, musí sa tu dosiahnuť aj kalorický deficit. Cvičenie a šport majú podporný účinok.
V opačnom prípade nemožno hovoriť o žiadnych nevýhodách: najväčšou ťažkosťou je osvojenie si nových návykov a odolávanie pokušeniam, ako sú churros, pita, pizza a cestoviny vo veľkom množstve.

Krétska diéta je veľmi podobná

Už v 50. rokoch sa na Kréte uskutočnili prvé štúdie o stravovaní, ktoré priniesli podobné výsledky. Preto je kardiovaskulárna úmrtnosť na Kréte oveľa nižšia ako v iných západných krajinách. Fenomén, ktorý sa dá údajne vysvetliť krétskou diétou, ktorá je veľmi podobná stredomorskej strave, ale nemožno ju porovnávať.

Na rozdiel od klasickej stredomorskej stravy krétska strava konzumuje ryby, viac hydiny, takmer žiadne červené mäso a menej obilných výrobkov alebo vyprážaných jedál niekoľkokrát týždenne.

Kvalitný olivový olej, lisovaný za studena, je k dispozícii v praktickom 5-litrovom kanistri priamo od Amazonu. Dokončiť objednávku.

Recept na stredomorský špaldový šalát - rýchly a ľahký

Prehliadač nemôže prehrať toto video.