Stredomorská strava, účinná pri prevencii srdcových chorôb
Stredomorská strava je známou zbraňou v boji proti kardiovaskulárnym chorobám, aká je však efektívna?
Na zodpovedanie tejto otázky tím vedcov vedený Dr. Ramonom Estruchom z klinickej nemocnice v Barcelone testoval stredomorskú stravu v porovnaní s nízkotučnou stravou. Tím lekárov sledoval výskyt kardiovaskulárnych chorôb u účastníkov. Po piatich rokoch boli výsledky dostatočne presvedčivé a výskum bol podľa článku v časopise Time dokončený.
Najmenej kardiovaskulárne problémy mali tí, ktorí jedli jedlá špecifické pre stredomorskú stravu vrátane veľkého množstva olivového oleja. Členovia skupiny, ktorí konzumovali olivový olej, mali na konci výskumu o 30% nižšie riziko srdcových problémov.
Estruch verí, že štúdia je reprezentatívna, pretože brala do úvahy vážne zdravotné problémy a neobmedzovala sa iba na sledovanie krvného tlaku alebo hladiny cholesterolu počas výskumu.
„Sme presvedčení, že stredomorská strava znižuje výskyt srdcových infarktov a úmrtí spôsobených kardiovaskulárnymi chorobami“, povedal.
V štúdii tí, ktorí dodržiavali stredomorskú stravu, súhlasili s nahradením červeného mäsa kuracím mäsom a konzumáciou rýb najmenej trikrát týždenne, ako aj tromi porciami ovocia a dvoma porciami zeleniny každý deň. Denne konzumovali viac ako štyri polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, ktorý obsahuje niekoľko zložiek chrániacich srdce, napríklad polyfenoly.
Ďalšia skupina trvala na konzumácii orechov a semien, pričom ľudia zaradení do tejto kategórie mali po piatich rokoch o 28% nižšie riziko kardiovaskulárnych chorôb. Členovia tejto skupiny konzumovali každý deň 30 gramov surových orechov, mandlí a lieskových orechov. A vyhýbali sa červenému mäsu a kyslým šťavám.
Tí, ktorí držali diétu s nízkym obsahom tukov, dostali inštrukcie, aby jedli ryby trikrát alebo viackrát týždenne, toľko porcií a zeleniny, ako tím pre stredomorskú stravu. Každý deň však nekonzumovali viac ako dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Aby sa zabezpečilo, že neexistujú žiadne ďalšie faktory ovplyvňujúce výskum, lekári zaviedli určitý počet kalórií, pretože obezita hrá dôležitú úlohu pri výskyte kardiovaskulárnych chorôb. Aj po týchto opatreniach mala skupina s tými, ktorí boli povzbudzovaní k konzumácii olivového oleja, najmenšie riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.
Štúdia spolu s ďalšími podobnými zisteniami ukazuje, že strava môže pomôcť chrániť srdce a lekári a pacienti, ktorí sa chcú vyhnúť srdcovo-cievnym ochoreniam, sa môžu obrátiť na potraviny, ktoré im pomáhajú.