Vidiecke palacinky (Ålandspannkaka Ahvenanmaan pannukakkua) • MAHTAVA! Pre každého, kto robí

palacinky

Potom, čo som včera dostal príspevok Åland: skákanie ostrovov vo fínskom súostroví Premohla ma extrémna túžba. Aby ma to potešilo, bol najskôr dezert Ålandspannkaka, pravdepodobne najslávnejšia pochúťka súostrovia. Nie sú to obyčajné palacinky. Nie, oveľa lepšie! Ale pochúťka hrubá niekoľko centimetrov vyrobená z vajec, krupice a mlieka. Niektorí obyvatelia ostrova uprednostňujú namiesto krupice ryžový nákyp alebo ho dokonca miešajú. Každý ostrov má svoj vlastný tajný recept, ktorý sa traduje už celé generácie. Všetky majú spoločné to, že sa pečie v rúre. Podávame so smotanou ... veľa smotany a ak chcete, džem zo sušených sliviek alebo z iného džemu, podľa sezóny. Obľúbené je ovocie ako jablká, jahody či rakytník. Zvlášť dobre sa im darí v Ålandoch. Musíte vedieť, že pôdy, ktoré sa vytvorili na morskom dne v praveku, sú veľmi úrodné. Mimochodom, môj osobný favorit je Sandorn!

Recept na palacinky Åland

(Pre 4 až 6 osôb)
Zloženie:
140 g krupice
50 g pšeničnej múky
100 g cukru
1 liter plnotučného mlieka
3 vajcia
1 lyžička soli
2 čajové lyžičky kardamónu

Príprava: The
Krupicu uvaríme v mlieku niekoľko minút a potom ju uvaríme na kašu
necháme vychladnúť. Vajcia, cukor, soľ a kardamón oddelene
Šľahajte nádobu. Hmotu a múku zmiešame s krupicou.
The
Cesto necháme zatiecť do pekáča vymasteného maslom a nalejeme
Palacinku posypte niekoľkými vločkami masla. Všetko pečieme v rúre 45-60 minút pri 200 ° C.
Nakrájajte na hranaté kúsky a podávajte teplé alebo studené s džemom a krémom.
Tip: Uchováva sa v chladničke niekoľko dní.

Recept na Ålandova palacinka
(pre 4 až 6 osôb)

Zloženie:
140 g krupice
50 g pšeničnej múky
100g cukru
1 l mlieka
3 vajcia
1 ČL soli
2 lyžičky kardamónu
Príprava: Krúpy v mlieku niekoľko minút zahrievajte na kašu
konzistenciu, a necháme vychladnúť. Primiešame vajcia, cukor, soľ a kardamón
osobitne, potom túto zmes a múku vmiešame do krupice. Zmes nalejte do pekáča vymasteného maslom a na vrch palacinky rozložte niekoľko malých gombičiek masla. Cesto necháme vykysnúť v maslom potretej zapekacej miske a na palacinky posypeme pár kúskov masla. Pečieme 45 až 60 minút na 200 stupňov Celzia. Nakrájajte na hranaté kúsky a podávajte teplé alebo studené preliate šľahačkou a dusenými sušenými slivkami alebo
zaváranina. Populárne džemy v Alande sú vyrobené z miestnych jabĺk, jahôd alebo bobúľ rakytníka.