Stredomorská strava vám pomáha chudnúť a byť zdravší

Stredomorská strava má dlhú históriu a tradíciu, poznačenú spoločenskými a kulinárskymi zvykmi regiónov okolo Talianska, Grécka, Turecka a Španielska.

Stredomorská strava je sama o sebe kulinárskym prístupom, ktorý je doteraz najzdravší. Je to strava, ktorá vám umožňuje nielen chutné, rozmanité a zdravé stravovanie, ale tiež pomáha pri chudnutí a udržiavaní ideálnej hmotnosti.

Aj keď to nazývame generická strava, hovoríme o životnom štýle. Obyvatelia stredomorského pobrežia vždy jedli veľa ovocia a zeleniny, bohaté na vlákninu, ale aj kvalitné tuky a bielkoviny.

Pred tisíckami rokov sa v Taliansku rozšíril do Grécka, Španielska a ďalších stredomorských oblastí a dnes je známy svojimi výhodami po celom svete. Aj keď stredomorská strava vždy existovala, ešte predtým, ako bola dokumentovaná v štúdiách a odborných knihách, sa globálne rozšírila v 90. rokoch 20. storočia. Potom ju priniesol na svetlo sveta jeden z lekárov Harvardovej univerzity, ktorý objavil jej výhody. na srdce, chudnutie a mnoho ďalších menších či väčších zdravotných problémov.

Aké výhody vám môže priniesť stredomorská strava

Väčšina odborníkov na výživu ju považuje za najzdravšiu stravu pre správne fungovanie kardiovaskulárneho systému. Hlavné jedlá špecifické pre stredomorskú stravu majú silné protizápalové vlastnosti, najviac sa konzumujú zdravé tuky, ovocie a zelenina.

Dôkladný výskum v tejto oblasti ukázal, že stredomorská strava zabraňuje vzniku kardiovaskulárnych chorôb, metabolických komplikácií, depresií, rakoviny, cukrovky 2. typu, demencie, Parkinsonovej choroby a obezity. Medzi všetky tieto úžasné výhody patrí aj možnosť chutného stravovania.

Za týchto podmienok nás už neprekvapuje, že obyvatelia stredomorských oblastí sú vždy šťastní a plní energie. Tento atribút ich osobnosti je do značnej miery spôsobený zdravým stravovaním a špecifickým životným štýlom.

Aké potraviny sú špecifické pre stredomorskú stravu

čerstvé ovocie a zelenina (najmä zelenina, ako je špenát, kel, rovnako ako karfiol, baklažán, paradajky, fenikel, artičoky)
olivový olej;
orechy a semiačka;
strukovina (najmä cícer a šošovica);
bylina a KORENINY (oregano, rozmarín a petržlenová vňať);
celé zrniečka;
ceza Morské plody (najmenej 2 krát týždenne);
mliečne výrobky (syr, kozie mlieko, kefír s mierou);
červené mäso (raz za týždeň);
Voda, káva alebo čo máš;
pohár niečoho červené víno za deň;

Prečo práve olivový olej?

Všetci vieme, že sa odporúča nahradiť iné rastlinné oleje olivovým olejom. Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo?

V stredomorskej strave je olivový olej nepostrádateľný. Mnoho výhod tejto diéty spočíva v dostatočnom množstve olivového oleja použitého takmer vo všetkých stredomorských jedlách.

Olivový olej je súčasťou kategórie potravín bohatých na omega 3, napríklad spolu s lososom a orechmi.

Obsahuje veľmi veľké množstvo FENOL. Tieto antioxidanty majú obrovský potenciál na zníženie zápalu v tele a boj proti voľným radikálom.

Zložkou olivového oleja sú hlavne mononenasýtené mastné kyseliny, a najdôležitejšie z nich sú kyselina olejová, mimoriadne prospešné pre srdce. Najmä v porovnaní s inými rafinovanými rastlinnými olejmi, trans alebo hydrogenovanými tukmi.

Podľa niektorých štúdií navyše môže strava bohatá na mononenasýtené tuky znížiť hladinu HDL cholesterolu, triglyceridov, oveľa efektívnejšie ako diéty bohaté na sacharidy.

Pokiaľ ide o množstvo olivového oleja, ktoré sa odporúča konzumovať, aby vám priniesol diskutované výhody, líši sa to v závislosti od vašich kalorických potrieb a povahy vašej stravy. Zdá sa však, že 1 - 4 polievkové lyžice olivového oleja denne nespôsobujú žiadne problémy.

Údaje odhadujú, že ľudia žijúci v stredomorskej oblasti konzumujú 3 - 4 polievkové lyžice olivového oleja denne, čo niektorí lekári odporúčajú pacientom s kardiovaskulárnymi chorobami.

Je veľmi dôležité starostlivo vyberať olivový olej. Na trhu sú olivové oleje, ktoré nie sú správne spracované. Vďaka tomu sa stráca veľká časť živín.

Vždy si vyberte extra panenské olivové oleje a ideálne lisované za studena. To znamená, že si uchovali všetky svoje vitamíny, antioxidanty, mastné kyseliny a ďalšie živiny.

Úžasné výhody stredomorskej stravy

1. Pomáha vám chudnúť zdravo

Ak hľadáte diétu na chudnutie, ktorá vás nehladuje, a chcete si trvale udržať svoju ideálnu váhu, stredomorská strava môže byť tou najlepšou voľbou. Pomocou stredomorského stravovacieho plánu budete prirodzene znižovať množstvo tukov a sacharidov konzumovaných konzumáciou potravín bohatých na živiny.

Bez ohľadu na to, či uprednostňujete stravu s nižším obsahom sacharidov alebo bielkovín, stredomorská strava sa dá ľahko prispôsobiť podľa vašich preferencií. Diéta spočíva v konzumácii zdravých tukov, mierneho množstva sacharidov a kvalitných bielkovín.

Ak napríklad uprednostňujete bielkoviny namiesto zeleniny alebo obilnín, stredomorská strava vám umožní prístup k širokej škále mliečnych výrobkov, morských plodov alebo rybieho mäsa.

Okrem toho, že budete môcť pekne a zdravo schudnúť, tieto potraviny obsahujú probiotiká a omega 3, ktoré telo potrebuje. Poskytnú vám tak pocit sýtosti, budú mať priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi a zlepšia vašu náladu a hladinu energie.

2. Najlepšia strava pre srdce

Stredomorská strava tradične spočíva v hojnej konzumácii potravín bohatých na mononenasýtené tuky a omega 3. S tým podľa výskumov súvisí úmrtnosť na výrazne znížené srdcové choroby.

Priaznivý účinok stredomorskej stravy bohatej na kyselina alfa linolová získané z olivového oleja boli preukázané v mnohých štúdiách. Zistilo sa, že stredomorská strava znižuje úmrtie o 30 až 45% v dôsledku závažných srdcových chorôb.

Séria štúdií tiež ukázala, že krvný tlak je u ľudí, ktorí sú zvyknutí konzumovať olivový olej, podstatne nižší v porovnaní s tými, ktorí si vybrali slnečnicový olej.

3. Boj proti rakovine

Podľa European Journal of Cancer Prevention:

„Biologické mechanizmy prevencie rakoviny spojené so stredomorskou stravou sa pripisujú priaznivému účinku vyváženej konzumácie omega 6 a omega 3, veľkého množstva vlákniny, antioxidantov a polyfenolov v ovocí, zelenine, olivovom oleji a víne.“

Ovocie a zelenina sú základom stredomorskej stravy. Zabraňujú rozvoju rakovinových buniek mnohými spôsobmi:

dodáva telu antioxidanty
chráni DNA, bráni bunkovým mutáciám
zmierniť zápal
oneskoruje vývoj nádorov.

Mnoho štúdií naznačuje, že olivový olej môže byť prírodným liekom na rakovinu. Môže mať ochranný účinok proti vývoju rakovinových buniek v dôsledku zníženého zápalu a oxidačného stresu, ako aj tendencie regulovať hladinu cukru v krvi.

4. Predchádza cukrovke

Dôkazy naznačujú, že stredomorská strava má úžasné protizápalové vlastnosti, čo je skutočná pomoc v boji proti chorobám spôsobeným chronickými zápalmi, ako sú metabolický syndróm alebo cukrovka 2. typu.

Jedným z dôvodov, prečo stredomorská strava môže zabrániť cukrovke, je to, že dokáže kontrolovať prebytok inzulínu, hormónu, ktorý riadi hladinu cukru v krvi, spôsobuje hromadenie nadbytočných kilogramov a bráni nám v chudnutí, niekedy dokonca aj po dodržaní diéty.

Reguláciou hladiny cukru v krvi vyváženou stravou (mastné kyseliny, zdroje kvalitných bielkovín a sacharidy s nízkym obsahom cukru) telo efektívnejšie topí tuky a zároveň bude generovať ešte viac energie.

Diéta s nízkym obsahom cukru, ktorá sa skladá hlavne z čerstvých produktov a tukov, je prírodnou liečbou cukrovky.

Podľa American Heart Association je stredomorská strava bohatšia na tuky ako americká strava. Ale zároveň je chudobnejšia na nasýtené tuky. Skladá sa zo 40% komplexných sacharidov, 30-40% zdravých tukov a 20-30% kvalitných bielkovín.

Vďaka tejto rovnováhe je stredomorská strava ideálna, keď chcete schudnúť, udržať si seba a svoju chuť do jedla pod kontrolou.

Stredomorská strava má veľmi nízky obsah cukru a väčšina spotrebovaného cukru pochádza z ovocia, vína a príležitostne z dezertov špecifických pre tento región.

Pokiaľ ide hlavne o konzumované nápoje, patrí medzi ne voda, káva, červené víno. Šťavy a iné sýtené nápoje nie sú veľmi populárne.

5. Chráni kognitívne funkcie a zlepšuje náladu

Strava špecifická pre stredomorskú stravu môže byť prírodnou liečbou Parkinsonovej choroby a skvelým spôsobom, ako udržať svoju pamäť neporušenú, keď starnete.

Kognitívne poruchy sa môžu vyskytnúť najmä vtedy, keď mozog neprijíma dostatok dopamínu, ktorý je nevyhnutný na reguláciu nálad, spracovanie myšlienok a pohybov tela.

Zdravé tuky pochádzajúce z orechov alebo olivového oleja, do ktorých sa pridáva ovocie a zelenina, ktoré zmierňujú zápaly v tele, bojujú s dôležitým kognitívnym poklesom spojeným s vekom. Pomáhajú napraviť škody spôsobené nadmerným množstvom toxínov, voľných radikálov, potravinovými alergiami, ktoré môžu mať vplyv na funkciu mozgu. Z tohto dôvodu je prijatie stredomorskej stravy spojené s nižším rizikom Alzheimerovej choroby.

Na záver možno uviesť, že dôvody na prijatie stredomorskej stravy alebo prinajmenšom na to, aby ste sa týmito stravovacími návykmi inšpirovali, sú početné a veľmi presvedčivé. Neveríš?