Stredomorské Di; t - stredomorský Ern; vedenie; Vyvážený Ern; vedenie; Žiť zdravo; Prevencia;

Príkladom zdravej a vyváženej stravy je tradičná stredomorská strava. Preto sa odporúča ako preventívne opatrenie. Tajomstvo nie je v jedle, ale skôr v interakcii zložiek: Tradičná strava v južnej Európe sa vyznačuje svojou zdravou rozmanitosťou. Rastlinné jedlá - chlieb a cestoviny, zelenina, šaláty a ovocie - tvoria leví podiel na tom, čo je na stole každý deň. Ryby a hydina sa podávajú niekoľkokrát týždenne, zatiaľ čo tmavé mäso sa podáva zriedka. Mlieko a mliečne výrobky, ako sú jogurty a syry, sú k dispozícii každý deň, ale v miernom množstve. Toto dávkovanie sa vzťahuje aj na víno, ktoré sa konzumuje pravidelne, hlavne však pri jedle. Hlavným zdrojom tukov je olivový olej.

vedenie

Výsledkom tohto zostavenia jedálneho lístka je optimálna rovnováha živín. Stravovanie v Stredomorí znamená málo nasýtených mastných kyselín a trans-tukov, ale veľa mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín - najmä omega-3 mastné kyseliny. Pozitívny je aj vysoký obsah sacharidov, vlákniny, minerálov, stopových prvkov a vitamínov a antioxidantov.

  • zlepšuje zloženie krvných lipidov znížením hladín LDL cholesterolu a triglyceridov a naopak zvýšením hladiny HDL cholesterolu,
  • znižuje oxidáciu tukov a tým aj riziko artériosklerózy,
  • znižuje riziko zhlukovania krvných buniek a tým aj trombózy,
  • pôsobí proti zápalovým procesom a
  • znižuje riziko náhlej srdcovej smrti.