Stredomorské fašírky

Kategória: hlavné jedlo

nakrájajte jemné

Príprava:

  1. Žemľu namočte do misky s mliekom.

Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky. Olúpte cesnak. Polovicu nakrájajte na jemné kúsky. Druhú polovicu nakrájame na tenké plátky oblátky.

Rozohrejte veľký hrniec na vysokej varnej doske. Polovicu cibule s plátkami cesnaku speníme na oleji.

Navrch prisypeme 2-3 lyžice múky. Deglazujte vývarom, paradajkami a 5 lyžicami sherry.

Nakrájajte paradajky trochu. Dochutíme soľou, korením a raz privedieme k varu. Potom znova zapnite napájanie varnej dosky a duste asi 15 minút.

Rolky dobre vytlačte a v miske dobre premiešajte s mletým mäsom, zvyšnou cibuľou, nasekaným cesnakom, vajcami a zvyšným sherry. Dobre okoreníme. Cesto z mletého mäsa vytvarujte pomúčenými rukami na malé guľky.

Rozohrejte panvicu na vysokej varnej doske a fašírky osmažte na oleji asi 5 minút.

Opečené fašírky vložíme do paradajkovej omáčky a povaríme ďalších 5 minút. Paradajkovú omáčku opäť dobre okoreňte.

  • Petržlenovú vňať umyte, osušte a nahrubo nakrájajte. Na podávanie položte fašírky s omáčkou na tanier a posypte petržlenovou vňaťou.

    • Tip: Ryža sa k nej hodí veľmi dobre.

    Prihláste sa do nášho bulletinu tu a každý mesiac sa inšpirujte našimi novými návrhmi jedálnička!