Stručná história - fakty a údaje - Curcumin 95 Iana Life - Bioperine
Kurkuma, Kurkuma a Kurkuma, časom
Kurkuma (curcuma longa), tiež známa ako kurkuma (terra merita), ktorá je v Indii považovaná za svätú v Indii a je si ju veľmi cenená, je vytrvalá rastlina ázijského pôvodu príbuzná zázvoru.
Zdá sa, že do Európy ich ako prví priniesli v stredoveku arabskí obchodníci a prvým Európanom, ktorý to opísal, bol Marco Polo. (Viac pozri nižšie v kapitole Historické.)
Kurkuma je bylina vysoká 60-90 cm, s dlhými kopijovitými, svetlozelenými listami. Žltkastobiele kvety sa objavujú na hrotovitej stonke. Na vrchole hrotu vytvárajú biele alebo ružovo-biele ramená dojem veľkého kvetu s mnohými okvetnými lístkami. Rozmnožuje sa opätovnou výsadbou oddenkov.
Vyrába sa tiež z rizómov varením a mletím kurkumová múka, korenie, ktoré nesie názov rastliny, žltooranžový prášok horkasto-aromatickej chuti. Kurkuma je jedným z nevyhnutných korenín v kari zmesi.
Kurkuma/Kurkuma je jedným z mála korenín, ktoré sa používajú ako korenie aj pri liečbe mnohých chorôb. V skutočnosti je v Indii po tisíce rokov oceňovaný pre svoje liečivé vlastnosti, je hlavnou súčasťou ajurvédskej medicíny. V Európe sa začal študovať a používať na terapeutické účely relatívne nedávno
(Pre objasnenie možných zámen medzi kurkumou, kurkumou a kurkumínom si prečítajte tu.)
Historické. Od hinduistických obradov až po súčasné klinické skúšky.
Kurkuma sa v histórii používala na korenie cestovné, TÓNOVANIE textil, ale aj ako a silný liek, nechýba v arzenáli orientálnych liečiteľov. Hovorí sa, že jeho použitie v Ázii sa datuje tisíce rokov dozadu, pričom je známe najskôr iba pre svoje vlastnosti farbiva a korenia a až neskôr pre svoje lekárske vlastnosti.
Táto rastlina, považovaný za svätého, hrá tiež dôležitú úlohu v hinduistickej duchovnosti. Mníšske odevy sú tradične maľované farbivom z kurkumy. Vďaka svojej žiarivej žltooranžovej farbe bola v mytológii starovekého tamilského náboženstva kurkuma spojené so slnkom. Zároveň sa jej žltá považuje za farbu čakry solar plexu (jedno zo siedmich energetických centier považovaných za súčasť ľudského tela), ktorá sa nazýva aj „centrum sily“.
Považovaný za svätý a priaznivé V Indii sa používala kurkuma po tisícročia pri rôznych hinduistických obradoch. A jeho obľúbenosť na svadbách a náboženských obradoch sa v Indii stále udržiava. Považované za zvláštne VÝHODNÉ a odstraňuje prekážky, je vyvolaná na začiatku takmer každého obradu a je prítomná počas svadobných slávností v mnohých častiach Indie: Bengálsko, Pandžáb, Maháraštra a Gudžarát. V rôznych rituáloch sa na telá nevesty a ženícha nanáša pasta z kurkumy a na vytvorenie náhrdelníka Thali sa používajú sušené hľuzy kurkumy uviazané na šnúrke., ekvivalent krúžkov manželstva.
Počas festivalu Tamil Pongal sa ako obeta ponúka celá rastlina kurkumy s čerstvými oddenkami. poďakovať k Suryanovi, bohu slnka.
Takéto legendy tiež tvrdia, že starí Polynézania vzali kurkumu na svoje plavby cez Tichý oceán na ostrov Havaj. Dnes, Havajčania Kurkumu - ktorú volajú Olena - stále používam ako a droga.
Kurkuma, ktorá sa postupne rozšírila z Indie a Číny na Ďaleký východ, zasa dobyla juhovýchodnú Áziu a Blízky východ. V stredovekej Európe sa stal známym asi pred 700 rokmi ako indický šafran, pretože sa používal ako alternatíva k oveľa nákladnejšiemu šafranovému koreniu.
Prvý Európan, ktorý oznámil existenciu kurkumy, bol Marco Polo. Počas svojej cesty z Číny v r rok 1280 vo svojom denníku poznamenáva: „Existuje aj zelenina, ktorá má všetky vlastnosti pravého šafranu vrátane farby, a napriek tomu to v skutočnosti nie je šafran. Kurkuma je veľmi obľúbená a ako prísada do všetkých svojich jedál sa udržuje za vysokú cenu. ““.
Aj keď ho arabskí obchodníci zaviedli do Európy už v 13. storočí, kurkuma sa v západných kultúrach stala oveľa populárnejšou oveľa skôr. Veľká časť jeho súčasnej popularity je vďaka výskumu v posledných rokoch, ktorý sa zvýraznil nehnuteľnosť jeho terapeutické.
Kurkumín, najdôležitejšia zložka pre zdravie v kurkume korenia bola objavená pred dvesto rokmi, v roku 1815, keď Vogel a Pelletier oznámili izoláciu prvej molekuly kurkumínu z rizómov kurkumy longovej. Do 1870, ďalší vedec získal kurkumín v kryštalickej forme, napr v roku 1910 a všeobecná štruktúra kurkumínu.
V roku 1949, príspevok publikovaný v časopise Nature, založený na mnohých predklinické štúdie, preukázané terapeutický potenciál kurkumínu proti niekoľkým ľudským chorobám.
Najdôležitejšie vlastnosti kurkumínu však vedci začali zdôrazňovať až nedávno za posledných tridsať rokov, obdobie, v ktorom sa uskutočnili tisíce výskumov. Počet publikovaných štúdií sa líši v hodnotení rôznych zdrojov, ale takmer jednomyseľne je potrebné poznamenať, že v súčasnosti je kurkumín najskúmanejšia prírodná látka za posledné roky, kvôli jeho špeciálnemu profylaktickému a terapeutickému potenciálu ktorá stále čaká na odhalenie vo svojej skutočnej a úplnej dimenzii.
PubMed.com, výskumná databáza vedená serverom Národné ústavy zdravia (USA), zoznamy 7728 štúdie zahŕňajúce kurkumín a ďalšie 3205 štúdie o kurkume, z ktorých väčšina sa zameriava na jej účinnosť proti niekoľkým zdravotným stavom.
„V januári 2015 ich bolo takmer 5 000 de štúdie a články o kurkumíne zaregistrovaný v databáze PubMed Národných inštitútov zdravia. “, uvádza sa Fox News.
A Potravinová a chemická toxikológia píše, aj v roku 2015: „Publikovaných viac ako 7 000 článkov objasnili rôzne aspekty kurkumínu vrátane jeho antioxidačného, hypoglykemického, protizápalového a protirakovinového účinku. “
Tieto štúdie a výskumy pokračujú. Webová stránka www.clinicaltrials.gov naznačuje vo februári 2012, že približne 35 klinických skúšok na kurkumíne sú prebieha. Trvanie väčšiny z týchto klinických štúdií sa pohybuje od 6 mesiacov do 10 rokov.
Do Júna 2015, boli zaznamenané ako priebežné 116 štúdií klinické vyhodnotenie možného protizápalového účinku kurkumínu na človeka - ako je zaznamenané Americké národné ústavy zdravia - vrátane štúdií o rakovine, gastrointestinálnych chorobách, kognitívnych poruchách a duševných chorobách.
Koľko spôsobov sa dá kurkuma použiť v rôznych častiach sveta
Používa sa kurkumu dnes nájdete v a veľmi široká paleta a ďalej rozširovať. Od farbív na tkaniny, ktoré sa bežne používajú v Indii a Bangladéši, na farbenie odevov a odevov mníchov Budhu, až po potravinové prísady používané na ochranu potravín pred slnečným žiarením. Od krémov na tvár a telo pre ženy na Ďalekom východe až po alternatívnu medicínu pre domáce zvieratá.
Štatistiky sa už dlho považujú za isté populácie na Ďalekom východe majú a lepšie celkové zdravie. Starnú neskôr, majú menej obéznych a menej chronických chorôb a takzvaný „storočie“, ktoré melie západné krajiny.
Ak odborníci zistili, že pravdepodobným vysvetlením týchto rozdielov môžu byť rôzne energetické systémy, potom dôležitú úlohu hrá to, samozrejme, Kurkumín ktorá je blízko všadeprítomný v kuchyniach orientu.
Najmä v Indii a Nepále je kurkumín veľmi rozšírený a často sa používa v mnohých zeleninových a mäsových jedlách, pričom je zvlášť cenený pre svoju hodnotu v tradičnej medicíne.
kurkuma má korenistú, teplú a mierne horkastú arómu a zanecháva v čuchovej pamäti miernu spomienku na pomaranče a zázvor. Korenie kurkuma, dobre známe ako jedna z hlavných prísad používaných pri príprave karí môže ponúknuť svoje chuťové a potravinárske farbivá horčici, polievkam, cestám a mnohým ďalším prípravkom.
Ale aj keď sa kurkuma používa najmä v korenených jedlách, kurkuma sa používa aj v niektorých sladkých jedlách, napríklad v koláči zvanom „sfouf“. Používa sa tiež na farbenie syrov, do jogurtov, suchých zmesí, šalátových dresingov, zimného masla a margarínu, alebo na dodanie žlto chutnej farby rôznym jedlám, od kuracích polievok po konzervy a iné jedlá.
Kurkuma je široko používaný pre svoje vlastnosti korenia a ľanu Južná Azia-Východný a stredný východ. Mnoho perzských jedál používa kurkumu ako prísadu. Takmer všetky iránske jedlá zvané „khoresh“ sú založené na cibuli karamelizovanej v oleji a kurkume.
V Južnej Afrike sa kurkumín používa na to, aby biela ryža pilaf získala zlatú farbu. Vo vietnamskej aj kambodžskej kuchyni sa kurkumový prášok používa na zvýraznenie farby a chuti rôznych jedál, vrátane vietnamských polievok. V Thajsku sa používajú čerstvé oddenky kurkumy široko v mnohých jedlách a v indonézskej kuchyni sa používajú aj listy kurkumy.
V skutočnosti, hoci sa kurkuma často používa vo forme prášku získaného z rizómov, v niektorých regiónoch Indie sa listy kurkumy používajú na balenie a varenie jedla. Kurkuma listy s a výrazná chuť, rovnako ako čerstvé oddenky - s mnohými spôsobmi použitia v receptoch, vrátane nálevu - sa nachádzajú najmä v prípravkoch v oblastiach, kde sa kurkuma pestuje lokálne, aby sa zachovala ich čerstvosť.
Indické mesto Nizamabad je považovaný za najväčšieho producenta kurkumy a najdôležitejšie nákupné centrum na svete, kde nájdete toto úžasné korenie. Preto sa Nizamabadu často hovorí „Mesto Kurkuma„.
Preto veľa ázijských plodín kurkumu úzko využíva každé jedlo. Orientálni chvália jeho anti-age schopnosti a lekárske výhody, ktoré prináša. Počas tejto doby začala západná medicína iba hlbšie skúmať svoje zložky, aby lepšie pochopila nehnuteľnosť Kurkumín prospešné pre zdravie.
Liečivé vlastnosti kurkumínu
responzívny jeho zlatá farba aj chuť jeho korenia obľúbeného v Oriente je polyfenol kurkumín, ktoré kurkuma obsahuje. A kurkumín sa ukázal byť najsilnejší prírodný protizápalový prostriedok a a antioxidant medzi najsilnejšie.
Koreň kurkumy je veľmi bohatý na antioxidačné polyfenoly, ktoré mu dávajú žltooranžovú farbu. Hlavným kurkuminoidom (antioxidačný polyfenol) je kurkumín, ktorý sa v zložení kurkumy nachádza v podiele 3 - 4% a je zodpovedný za väčšinu zdravotných výhod, ktoré sa tomuto koreniu pripisujú.
Kurkumín má schopnosť spomaliť a dokonca zastaviť procesy starnúť tela (vrátane ochrany mozgu pred poškodením voľnými radikálmi), môže zmierňovať bolesť a podporovať detoxikáciu a má a potenciál terapeutické dôležité pre väčšinu chronických chorôb v súčasnosti.
Reumatoidná artritída, kardiovaskulárne choroby, nádorové choroby, rakovina, ochorenie pečene, pľúcne choroby, obličkové choroby, kožné choroby, Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, poruchy trávenia ... väčšina chorôb ktorý ovplyvňuje zdravie moderného človeka sa dá zabrániť alebo môžu nájsť zlepšovanie a dokonca liečenie v pásoch s týmto prírodná látka.
Kurkumín má tiež antialergické, protiplesňové, antivírusové, antibakteriálne a mnoho ďalších vedľajších účinkov.
Špeciálnym príkladom je použitie kurkumínu v onkológii. Niekoľko onkológov na Weill Medical College v New Yorku a v presbyteriánskej nemocnici bolo veľmi nadšených kurkumínom, ktorý zaradili medzi preventívne chemoterapie tretej generácie.
Aby ste skutočne využili terapeutické účinky tohto kurkuminoidu (účinnej látky), je potrebné skonzumovať asi jeden gram kurkumínu denne. Vzhľadom na to, že jednoduchá rastlina, kurkuma, má koncentráciu iba 3 - 4% kurkumínu, mali by ste prehltnúť denné množstvo 20 - 35 g korenia, aby ste zaistili, že 1 g kurkumínu. Čo je takmer nemožné.
Preto sa odporúča používať priamy extrakt z kurkumy, ktorý obsahuje 95% kurkuminoidu (účinná látka). Náš produkt, Extrakt 95 kurkumínu a bioperínu, je možné kúpiť vo forme kapsúl (každá kapsula obsahuje 499 mg účinnej látky) s koncentráciou 95% extraktu.
Kapsuly IANA LIFE Extrakt 95 kurkumínu a bioperínu obsahujú kurkumín s koncentráciou 95% a BioPerine (extrakt z čierneho korenia), ktorý zvyšuje biologickú dostupnosť účinnej látky až o 2000%.
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sa odporúča 3-mesačná kúra