Štúdia Bertelsmann - rodičia nie sú spokojní so školským stravovaním • diabetologie-online

Aj keď je väčšina rodičov spokojná s ponukou vzdelávania v celodenných školách, ponuka stravy narazila na kritiku takmer polovice zákonných zástupcov. To je jeden z výsledkov reprezentatívneho prieskumu uskutočneného nadáciou Bertelsmann medzi viac ako 4 000 rodičmi školopovinných detí vo veku od šesť do 16 rokov.

školským

„Veľká časť rodičov si myslí, že jedlo nie je zdravé a vyvážené,“ hovorí Dr. Dietrich Garlichs, výkonný riaditeľ Nemeckej diabetologickej spoločnosti (DDG). „Nová štúdia pôsobivo ukazuje potrebu zaviesť záväzné normy kvality pre školské stravovanie.“ Odborné združenie teraz považuje školskú politiku za povinnosť propagovať zdravé stravovanie v školách a centrách dennej starostlivosti, a tým bojovať proti obezite medzi deťmi a mladými ľuďmi.

Nespokojnosť s celodennými školami - poldenné školy sú na tom ešte horšie

Iba 60 percent opýtaných rodičov bolo spokojných s výberom jedla v celodenných školách, 53 percent v celodenných školách. Poldenné školy dopadli ešte horšie: tu bolo so školskou jedálňou spokojných iba 37 percent rodičov. „Zdravá starostlivosť o deti a školské stravovanie môžu trvalo prispieť k predchádzaniu obezite u detí a mladých dospelých,“ zdôrazňuje Dietrich Garlichs, ktorý je tiež hovorcom Nemeckej aliancie pre neprenosné choroby (DANK). Pretože 15 percent detí vo veku od troch do 17 rokov v Nemecku má nadváhu - a trend stúpa. Hrozí im tiež obezita v dospelosti a s nimi spojené riziká kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky, rakoviny alebo opotrebovania kĺbov.

Nedostatok vitamínov a zriedka čerstvé

Zatiaľ je však len zopár škôl, ktoré spĺňajú požiadavky zdravej výživy, ako ukazuje celonárodná štúdia Federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo. Napríklad na 60 percentách škôl sa jedlo dodáva varené a udržiavané v teple celé hodiny. „Toto je najlacnejšia voľba pre školy - vitamíny v týchto jedlách ťažko nájdete,“ hovorí profesorka Ulrike Arens-Azevedo z Hamburgskej univerzity aplikovaných vied. Na druhej strane sa čerstvé produkty ponúkajú len zriedka. Iba tretina škôl má každý deň na stole zeleninu alebo surovú zeleninu. Väčšina školských jedální tiež nie je presvedčivá, pokiaľ ide o chuť: polovica študentov hodnotí jedlo ako zlé, približne každý tretí konzumuje v snack bare, pekárni alebo v reštaurácii rýchleho občerstvenia, často s nezdravým a mastným občerstvením.

DANK požaduje záväzné normy kvality pre stravovanie v školách a jasliach

V roku 2007 Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) vydala normy kvality na zlepšenie starostlivosti o deti a školského stravovania. Ale zatiaľ to implementovali iba spolkové krajiny Berlín a Sársko. Ako ukázal prieskum Nemeckej aliancie pre neprenosné choroby DANK medzi ministrami školstva ďalších štrnástich spolkových krajín, žiadna z spolkových krajín neplánuje zaviesť záväzné normy (informovali sme). Namiesto toho ministerstvá poukazujú na zodpovednosť škôl a jaslí. Štandardy kvality DGE sú však známe iba v 50 percentách škôl a jaslí. Z nich zasa štandardy implementuje iba polovica.

Na tlačovej konferencii preto DANK opäť vyzval na prijatie záväzných štandardov kvality pre jedálne v školách a jasliach. „Reprezentatívny prieskum Bertelsmann opäť objasňuje, že školská politika už nemôže presunúť zodpovednosť za zdravé školské stravovanie na školy,“ kritizoval Garlichs. Okrem štandardov kvality DGE môžu osvedčenia o kvalifikácii pre stravovacie zariadenia a práva spolurozhodovania pre školákov a rodičov pomôcť aj pri zlepšovaní ponuky stravovania v školách a centrách dennej starostlivosti.

Zdroj: Tlačová správa Nemeckej diabetologickej spoločnosti (DDG)