Štúdia Forsa o stravovacích návykoch a stravovaní ako o drobnej záležitosti
Milióny Nemcov nemajú čas na zdravé stravovanie. To ohrozuje ich zdravie. Toto je výsledok štúdie Forsa. Väčšina z nich vie, ako to urobiť lepšie.
Stres v práci a zlé stravovacie návyky bránia miliónom Nemcov stravovať sa zdravo. Pre každého druhého človeka je jedlo len drobná záležitosť. Štyria z desiatich mladých dospelých sa pri jedle nechajú rozptýliť inteligentnými telefónmi alebo televízormi. Viac ľudí v Nemecku venuje viac pozornosti chutným ako zdravým potravinám. Vyplýva to zo štúdie Forsa, ktorá bola v piatok v Berlíne predložená v mene spoločnosti Techniker Krankenkasse (TK).
Väčšina ľudí vie, ako sa zdravo stravovať, uviedol šéf Forsy Manfred Güllner. „To, čo si myslíte, že je dôležité vo vašom vedomí, nerobíte vo svojom správaní.“ Podľa prieskumu sa muži, mladší ľudia a najmä ľudia s nízkym príjmom stravujú hektickejšie, s hotovými jedlami a občerstvením, s väčším počtom mäsa a klobásy - a celkovo menej zdravo.
Iba o každom treťom 25- až 35-ročnom sa hovorí, že je „hlavná vec zdravá“. Pre 59 percent z nich sa počíta to, že chutí predovšetkým vynikajúco. Celkovo každý deň jedáva mäso alebo klobása 58 percent mužov a 39 percent žien. Najmä pre ľudí s nízkou mzdou a s mesačným príjmom najviac 1 500 eur je kúsok mäsa každý deň jeho súčasťou.
Obyčajný čas na neobvyklom mieste: uprostred bolívijskej vysočiny, vo výške viac ako 3 600 metrov nad morom, leží najväčšie soľné jazero na svete.
Dobrú chuť! To hľadali naši čitatelia cez víkend. A čo to dnes môže byť? Zašlite nám svoje fotografie z jedla na [email protected].
Domáce tapas od Sabine Kriegbaum.
V paneli čitateľa prskajú dve chrumkavé pražmy.
Malé, ale pekné: Macarons alebo Luxemburgerli, cukrovinka vyrobená z vaječnej peny.
Tanier ako celkové umelecké dielo: umne maľovaná obloha na okraji taniera trochu odvádza pozornosť od lahodného tuniakového šalátu v strede.
Podľa jedného čitateľa ide o najchutnejšiu pho v Hočiminovom meste. Táto polievka pochádza z tradičnej vietnamskej kuchyne.
Ryba opäť pláva: na masle.
Jednoduché, ale chutné - raňajky v Grécku. Zašlite nám svoje fotografie z jedla na [email protected]
Tento dezert sa podával nášmu čitateľovi Wolfgangovi Schwalbeovi v reštaurácii v Maroku.
Krepový koláč: sofistikovaný dezert pre usilovných pekárov.
Claudia B. si pochutnala na výdatnom jedle.
Otázka vkusu: Táto naplnená hlava kapra sa chystá ísť do rúry. A potom do úst. Vážení čitatelia: Pošlite nám svoje fotografie jedál na adresu [email protected]. Povedzte nám, ako sa výtvor volá na vašom tanieri, a jednou alebo dvoma vetami, ktoré zasvätené tipy robia jedlo obzvlášť úspešným.
Čistý pocit z dovolenky: Čitateľ žijúci na Cypre nám poslal tento obrázok chobotnice.
Domáce z grilu: lososový hamburger s keksmi Havarti.
Čitateľ Wolfgang Schwalbe sa v Maroku tak chutne najedol.
Aj to je kulinárska sviatočná spomienka.
Kuskus - marocké národné jedlo.
Ananás, banán a melón: ľudia v Thajsku majú veľmi zdravú stravu.
Jedia sa tiež v Thajsku: krevety kráľovské.
Tento čitateľ patrí medzi ľudí, ktorí pravidelne fotografujú svoje jedlo. No, ak to vždy vyzerá tak dobre! Vážení čitatelia: Pošlite nám svoje fotografie jedál na adresu [email protected]
Naša čitateľka Michaela Pohl mala cez víkend bihunskú polievku - vynikajúca!
Vyzerá takmer ako veľká kuchyňa. Profesionálny!
Tu pečie bavorská bravčová kôra od čitateľa Davida Seitza.
Počkaj, najskôr si to musím odfotiť: Čoraz viac ľudí vytiahne svoje smartphony skôr, ako jedia. Náš autor zachytil fotografiu z Instagramu.
Pokiaľ ide o fotografické aplikácie, jedlo je jednou z hlavných tém.
Klasická webová perspektíva: tanier s pochúťkami z vtáčej perspektívy. Tu naša autorka odfotila svoj štartér v reštaurácii North Road v Londýne. Ale nielen to:
. a dezert sú zachytené fotograficky.
Obyčajný čas na neobvyklom mieste: uprostred bolívijskej vysočiny, vo výške viac ako 3 600 metrov nad morom, leží najväčšie soľné jazero na svete.
Foto: Hannah Reichert
Dobrú chuť! To hľadali naši čitatelia cez víkend. A čo to dnes môže byť? Zašlite nám svoje fotografie z jedla na [email protected].
Foto: Wolfgang Schwalbe
Domáce tapas od Sabine Kriegbaum.
Foto: Sabine Kriegbaum
V paneli čitateľa prskajú dve chrumkavé pražmy.
Foto: Sabine Kriegbaum
Malé, ale pekné: Macarons alebo Luxemburgerli, cukrovinka vyrobená z vaječnej peny.
Foto: Astrid May
Tanier ako celkové umelecké dielo: umne maľovaná obloha na okraji taniera trochu odvádza pozornosť od lahodného tuniakového šalátu v strede.
Foto: Dieter Renner
Podľa jedného čitateľa ide o najchutnejšiu pho v Hočiminovom meste. Táto polievka pochádza z tradičnej vietnamskej kuchyne.
Foto: Martina Dirk
Ryba opäť pláva: na masle.
Foto: Stephan Brenn
Jednoduché, ale chutné - raňajky v Grécku. Zašlite nám svoje fotografie z jedla na [email protected]
Foto: Jürgen Jäger
Tento dezert sa podával nášmu čitateľovi Wolfgangovi Schwalbeovi v reštaurácii v Maroku.
Foto: Wolfgang Schwalbe
Krepový koláč: sofistikovaný dezert pre usilovných pekárov.
Foto: Bonni Bennewitz
Claudia B. si pochutnala na výdatnom jedle.
Otázka vkusu: Táto naplnená hlava kapra sa chystá ísť do rúry. A potom do úst. Vážení čitatelia: Pošlite nám svoje fotografie jedál na adresu [email protected]. Povedzte nám, ako sa výtvor volá na vašom tanieri, a jednou alebo dvoma vetami, ktoré zasvätené tipy robia jedlo obzvlášť úspešným.
Foto: Hanna Frenzel
Čistý pocit z dovolenky: Čitateľ žijúci na Cypre nám poslal tento obrázok chobotnice.
Foto: Dr. Alexandra Gründel
Domáce z grilu: lososový hamburger s keksmi Havarti.
Foto: Heiko Blumentritt
Čitateľ Wolfgang Schwalbe sa v Maroku tak chutne najedol.
Foto: Wolfgang Schwalbe
Aj to je kulinárska sviatočná spomienka.
Foto: Wolfgang Schwalbe
Kuskus - marocké národné jedlo.
Foto: Wolfgang Schwalbe
Ananás, banán a melón: ľudia v Thajsku majú veľmi zdravú stravu.
Foto: Thomas Geffe
Jedia sa aj v Thajsku: kráľovské krevety.
Foto: Thomas Geffe
Tento čitateľ patrí medzi ľudí, ktorí pravidelne fotografujú svoje jedlo. No, ak to vždy vyzerá tak dobre! Vážení čitatelia: Pošlite nám svoje fotografie jedál na adresu [email protected]
Foto: Michaela Pohl
Naša čitateľka Michaela Pohl mala cez víkend bihunskú polievku - vynikajúca!
Foto: Michaela Pohl
Vyzerá takmer ako veľká kuchyňa. Profesionálny!
Foto: Martina Düpont
Tu pečie bavorská bravčová kôrka od čitateľa Davida Seitza.
Foto: David Seitz
Počkaj, najskôr si to musím odfotiť: Čoraz viac ľudí vytiahne svoje smartphony skôr, ako jedia. Náš autor zachytil fotografiu z Instagramu.
Kuchár a foto: Marcus Hauer
Pokiaľ ide o fotografické aplikácie, jedlo je jednou z hlavných tém.
Foto: Mercedes Bunz
Klasická webová perspektíva: tanier s pochúťkami z vtáčej perspektívy. Tu naša autorka odfotila svoj štartér v reštaurácii North Road v Londýne. Ale nielen to:
Foto: Mercedes Bunz
Foto: Mercedes Bunz
. a dezert sú zachytené fotograficky.
Šéf TK Jens Baas vyzval spoločnosti, aby ľuďom poskytli viac času na jedlo. Pravidelné testy na cholesterol by boli porovnateľne malou pomocou pri znižovaní rizika chorôb z nezdravej stravy. Potrebné sú pracovné postupy, ktoré umožňujú pravidelnému jedlu v pokoji jesť. Každý tretí zamestnanec sa sťažuje, že zdravé stravovanie je v práci nemožné. Každý druhý človek hovorí, že ani počas pracovných prestávok nemá dostatok času na relax a jedlo. Namiesto toho, aby ste častejšie jedli malé a zdravé jedlá, večer doma konzumuje veľké množstvo 30 percent žien a dokonca 47 percent mužov. Celkovo každý druhý občan Nemecka uvádza nedostatok času a odpočinku ako dôvod nezdravej stravy. Mnohým však chýba aj vôľa.
Odborník na výživu Ute Gola kritizoval skutočnosť, že zamestnanci v mnohých spoločnostiach tiež pijú príliš málo - zo strachu, že nebudú mať dostatok času na toaletu. Tretina respondentov sleduje pri jedle televíziu alebo počítače. Televízory, ktoré sa zapínajú pri jedle, sa nachádzajú tiež v každej štvrtej trojčlennej domácnosti a v 15 percentách domácností s dvoma deťmi.
Podľa štúdie má iba polovica všetkých domácností stále domáce jedlo každý deň. Štyria z desiatich ľudí jedia vreckovú polievku alebo mrazenú pizzu najmenej raz alebo dvakrát týždenne. Každý piaty človek do 35 rokov priznáva, že jedáva hamburgery, hranolky alebo currywurst raz alebo dvakrát týždenne. Každá tretia osoba mladšia ako 25 rokov má občerstvenie najmenej trikrát týždenne.
Podľa štúdie sa však milióny nemeckých občanov tiež dobre stravujú. Podľa ich vlastných vyjadrení venuje pozornosť jedlu spravidla 55 percent žien a 44 percent mužov. 74 percent žien a 52 percent mužov tvrdí, že ich strava bola prevažne zdravá. 80 percent konzumuje zeleninu najmenej trikrát týždenne.
„Výživa musí dostať v našom každodennom živote viac priestoru,“ uviedol napriek tomu šéf TK Baas. Obezita a kardiovaskulárne choroby by sa mali potlačiť. Diéty sú málo prospešné. Na druhej strane je efektívne poskytovať informácie vo firmách, školách a centrách starostlivosti o deti a požadovať vylepšenia. „Je to namáhavá cesta.“ Ako zdravá výživa odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu veľa ovocia a zeleniny, skôr málo mäsa a klobásy, sladkosti a nápoje s cukrom len zriedka. (DPA)