Štúdia potravinových trhov 2017 - monitor potravín
Bezkonkurenčné diskontné ceny. Veľmi dobrý servis od troch komplexných dodávateľov. Rewe je víťazom testu, Lidl najlepším zľavníkom.
Široká škála ponúk, priateľskí a kompetentní zamestnanci a zároveň bezkonkurenčné nízke ceny - žiadny obchod s potravinami nedokáže túto požiadavku zákazníka úplne splniť. Rozdiely sú zreteľné najmä pri porovnaní diskontných a maloobchodných predajcov s kompletným sortimentom. Ukazuje to aktuálna štúdia nemeckého Inštitútu pre kvalitu služieb (DISQ), ktorá testovala 13 reťazcov obchodov s potravinami v mene vysielateľa n-tv.
Bezkonkurenčné zľavové obchody
Rovnako ako v predbežnej štúdii, diskontné spoločnosti ponúkajú celkovo najnižšie ceny a v cenovej analýze sa bez výnimky umiestňujú pred maloobchodníkmi v plnom rozsahu. Pri výbere najlacnejších namiesto najdrahších obchodov s potravinami môžu zákazníci ušetriť okolo 15 percent vo všetkých skúmaných pobočkách. Konkrétne to znamená: zákazník zaplatí v priemere od 34,52 eur (Aldi-Nord) do 40,83 eur (Sky) za výrobky vo vzorovom nákupnom košíku.
Obchody s kompletným sortimentom bodujú z hľadiska služieb vysoko
Pokiaľ ide o služby, maloobchodníci v plnom rozsahu sú jednoznačne vpredu. Napríklad počas konzultácií existujú veľké rozdiely vo výkonnosti. Zamestnanci dodávateľov v plnom rozsahu poskytujú individuálne informácie v 80 percentách testov, zamestnanci diskontných spoločností iba v dobrej polovici prípadov. Zamestnanci dodávateľov v celom sortimente navyše potrebujú viac času na zodpovedanie otázok. To je ďalší dôvod, prečo iba jeden diskontér dosiahol s Lidlom dobrý výsledok služieb.
Markus Hamer, výkonný riaditeľ Nemeckého inštitútu pre kvalitu služieb, tvrdí: „Kompetentné poradenstvo nie je samozrejmosťou, zvlášť nie v diskontných prevádzkach. Ak však nemáte záujem iba o čo najlacnejší nákup, máte na výber medzi niekoľkými dobrými obchodmi s kompletným sortimentom, ktoré presvedčia svojou rozmanitosťou a službami. ““
Najlepšie spoločnosti
Rewe ako víťaz testu vyšiel zo štúdie s presvedčivými službami a celkovým hodnotením „dobrý“. Zamestnanci venujú zákazníkom v teste dostatok času, odpovedajú správne na všetky otázky a poskytujú individuálne informácie. Rewe je najlacnejším dodávateľom celého sortimentu a sortiment je rozmanitý, čo sa týka odrôd a značiek, ako aj ekologických výrobkov a čerstvých produktov. Rewe boduje aj stavom jedla a čistotou konárov.
Na druhom mieste sa umiestnil Kaufland (Hodnotenie kvality: „dobré“) s najlepším sortimentom v odbore: Okrem veľkého množstva značiek a typov sú takmer vždy k dispozícii vybrané exotické a ekologické výrobky. Aktuálne špeciálne ponuky sú tiež dostupné v dostatočnom množstve. Zamestnanci sa vyznačujú prívetivosťou a zrozumiteľnými informáciami. Kaufland je druhým najlacnejším dodávateľom kompletného sortimentu.
Marktkauf sa umiestňuje na treťom mieste s dobrým celkovým výsledkom. Okrem veľmi rozsiahlej ponuky zamestnanci vynikajú aj svojimi vždy správnymi a väčšinou úplnými informáciami. V prípade sťažnosti berú obavy zákazníkov vážne. Najlepšie odvetvové prostredie v teste zaujme príťažlivým dizajnom, prehľadnou prezentáciou produktu a dobre zásobenými policami.
Lidl je piaty - po štvrtej Edeke a s dobrým celkovým hodnotením je to najlepší zľavňovač. Okrem veľmi prijateľnej cenovej úrovne Lidl boduje aj službami. Priateľskí a ochotní zamestnanci sú motivovaní a reagujú na zákazníkov individuálne. Rovnako ako v predbežnej štúdii z roku 2015 je najlacnejším poskytovateľom celkovo Aldi-Nord.
Nemecký inštitút pre kvalitu služieb preskúmal 13 nadregionálnych reťazcov s potravinami, z ktorých každý mal najmenej 140 pobočiek v Nemecku a pôsobil v metropolitných oblastiach najmenej dvoch zo štyroch miest Berlín, Hamburg, Mníchov a Kolín nad Rýnom. Testovacie pole pozostávalo zo šiestich maloobchodníkov s kompletným sortimentom a siedmich diskontov.
Kvalita služieb sa merala pomocou desiatich skrytých návštev (záhadné testy) v rôznych odvetviach každej spoločnosti. Skúmala sa okrem iného ponuka, ústretovosť a kompetentnosť zamestnancov, čakacie doby a kvalita životného prostredia. Do hodnotenia bolo zahrnutých celkovo 130 kontaktov na služby so spoločnosťami. Ďalej bola vykonaná cenová analýza. Základ tvoril nákupný košík s 30 produktmi. Analýza bola vykonaná v spolupráci s Preiszeiger Wirtschaftsinformationsdienst (obdobie prieskumu: 14. - 17. novembra 2016).
Nemecký inštitút pre kvalitu služieb (DISQ) sa zameriava na zlepšenie kvality služieb v Nemecku. Za týmto účelom vykonáva inštitút pre výskum trhu so sídlom v Hamburgu nezávislé analýzy konkurencie a zákaznícke prieskumy. V celom Nemecku je v činnosti asi 1 500 vyškolených testerov. Tím sociológov, ekonómov a psychológov je zodpovedný za riadenie výskumných projektov, v ktorých sa používajú vedecky uznávané metódy a postupy merania služieb. Tento inštitút poskytuje spotrebiteľom dôležité pokyny pre ich nákupné rozhodnutia. Spoločnosti získavajú cenné informácie pre svoje vlastné riadenie kvality. Nemecký inštitút pre kvalitu služieb pracuje v mene renomovaných tlačových médií a televíznych vysielateľov; Štúdie pre spoločnosti nie sú súčasťou rozsahu služieb DISQ.
Zdroj: Nemecký inštitút pre kvalitu služieb v mene spoločnosti n-tv