Štúdia sa zameriava na výživové účinky nízko sacharidov a tukov u starších ľudí
Goss uviedol, že po osemtýždňovej intervencii, napriek odporúčaniu konzumovať diétu na udržanie hmotnosti, skupina, ktorá konzumovala stravu s nízkym obsahom sacharidov, stratila väčšiu váhu a celkovú tukovú hmotu ako kontrolná skupina s diétou. Fotografický kredit: University of Alabama, Birmingham
Nová štúdia publikovaná v Diéta a metabolizmus, Vedci z Alabamskej univerzity v Centre pre výskum obezity v oblasti výživy v Birminghame pozorovali zlepšenie zloženia tela, distribúcie tukov a metabolického zdravia v reakcii na osemtýždňovú diétu s veľmi nízkym obsahom sacharidov.
Starší ľudia s obezitou majú obzvlášť vysoké riziko vzniku kardiometabolických ochorení, ako je cukrovka typu 2 a kardiovaskulárne ochorenia. Namiesto celkovej tukovej hmoty môže ukladanie tuku v určitých oblastiach, ako napríklad v brušnej dutine a kostrovom svale, predstavovať toto najväčšie riziko vzniku ochorenia.
Hlavnou autorkou štúdie je Amy Goss, Ph.D., RDN, odborná asistentka na Katedre výživových vied UAB. Podľa Gossa chcel jej tím zistiť, či ide o veľmi nízky obsah sacharidov alebo VLCD. Diéty s vysokým obsahom tukov by tieto tukové zásoby rozložili a udržali si chudú hmotu bez zámerného obmedzenia kalórií u starších dospelých s obezitou, čo by zlepšilo výsledky spojené s kardiometabolickými poruchami, ako je citlivosť na inzulín a lipidový profil.
„Po osemtýždňovej intervencii skupina konzumovala stravu s veľmi nízkym obsahom sacharidov, a to aj napriek odporúčaniu konzumovať diétu na udržanie hmotnosti, väčšiu váhu a celkovú tukovú hmotu ako kontrolná skupina s diétou,“ uviedol Goss.
Konzumácia vajec bola dôležitou súčasťou predpisovania VLCD. Gossová a jej tím poskytli účastníkom tejto skupiny diéty vajíčka a požiadali ich, aby konzumovali najmenej tri denne.
„Aj keď boli vajcia súčasťou tejto štúdie, nemôžeme dospieť k záveru, že naše výsledky sú výsledkom dennej konzumácie vajec. Myslím si však, že môžeme dospieť k záveru, že celé vajcia je možné zahrnúť do stravy zdravo bez toho, aby to malo negatívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi u starších dospelých, “uviedla.
Hlavný rozdiel v odbúravaní tukov medzi týmito dvoma skupinami bol v zásobách brušnej dutiny a kostrového svalstva.
„Zaznamenali sme tiež výrazné zlepšenie celkového lipidového profilu, čo odráža znížené riziko kardiovaskulárnych chorôb,“ uviedol Goss. „Okrem toho sa citlivosť na inzulín zlepšila v reakcii na diétu s veľmi nízkym obsahom sacharidov, čo odrážalo znížené riziko cukrovky 2. typu. Celkovo sme pozorovali zlepšenie stavby tela. Distribúcia tukov a metabolické zdravie v reakcii na osemtýždňovú diétu s veľmi nízkym obsahom sacharidov. „
Účinok VLCD na cukrovku
Podľa Gossa sú VLCD terapeutickou možnosťou pre mnoho stavov, vrátane cukrovky typu 2, obezity a nealkoholického tukového ochorenia pečene.
„Táto štúdia rozširuje predchádzajúci výskum a ukazuje, že môže ísť o bezpečnú terapeutickú alternatívu pre starších dospelých v ich 70 rokoch, ktorí sú obézni,“ uviedla. „Toto je prvá štúdia, ktorá ukazuje rozklad„ metabolicky škodlivých “tukových zásob pri zachovaní kostrového svalstva počas chudnutia v reakcii na VLCD u starších dospelých. „
Goss dodáva, že existujú dôkazy o výhodách produktu s nízkym obsahom sacharidov pri diéte u mladšej populácie. Táto štúdia bola jednou z prvých, ktorá testovala tento výživový prístup na zlepšenie výsledkov súvisiacich s obezitou u dospelých nad 65 rokov - populácie s pri obzvlášť vysokom riziku ďalších chorôb sú terapeutické opatrenia na zlepšenie zdravia pri zachovaní hmoty kostrového svalstva potrebné na prevenciu alebo oddialenie funkčného poklesu s vekom.
Dobré alebo zlé vajce?
„Historicky mali vajcia zlý rap, počnúc výživovými smernicami o konzumácii vajec, ktoré stanovila American Heart Association v roku 1968,“ uviedol Goss. Odporúčalo sa nekonzumovať viac ako tri celé vajcia týždenne. „
Goss dodáva, že obavy pramenili z obsahu cholesterolu a nasýtených tukov vo vaječnom žĺtku. Odvtedy sa tieto odporúčania uvoľnili, pretože nedávny výskum ukázal zanedbateľný vplyv cholesterolu v strave na hladinu cholesterolu v krvi. A práve tento mesiac vydal Poradný výbor pre stravovacie usmernenia odporúčania na zvýšenie spotreby vajec po celý život vrátane tehotných a dojčiacich žien, ako aj k prvotriednym potravinám pre kojencov a malé deti.
„Toto historické prvenstvo vo Výbore pre usmernenia pre výživu uznalo vajcia ako dôležitý zdroj potravy s vysokým obsahom živín, pretože vajcia sú bohatým zdrojom bielkovín, cholínu, B12, selénu, vitamínu D a dlhého zoznamu ďalších živín, ktoré sú dôležité pre rast a vývoj udržiavanie svalovej hmoty, “uviedol Goss.
Citát: Štúdia sa zameriava na stravovacie účinky s nízkym obsahom sacharidov a tukov u starších populácií (2020, 20. augusta), zverejnené 20. augusta 2020 na adrese https://medicalxpress.com/news/2020-08-focuses-low-carb-high- fat -diet-effect.html
Na tento dokument sa vzťahujú autorské práva. S výnimkou fair trade na účely súkromného štúdia alebo výskumu sa žiadna časť nemôže reprodukovať bez písomného súhlasu. Obsah je poskytovaný iba na informačné účely.