Štúdia ukazuje, prečo vysokokalorické raňajky pomáhajú chudnúť
Každý, kto predtým pri chudnutí vynechal ranné jedlo, by mal prehodnotiť svoje stratégie. Podľa novej štúdie veľké raňajky pomáhajú pri konzumácii kalórií a chuti na jedlo neskôr počas dňa.
Nie každý si ráno môže vychutnať tradičné „anglické raňajky“ s pečenými fazuľkami, praženicami a praženicami. Niektoré sú pravé ranné skupiny a po vstávaní si stihnú vychutnať malú šálku espressa, ale určite nie honosné jedlo s vajcami, slaninou alebo celozrnným müsli.
Samozrejme, túžba po rannom jedle závisí predovšetkým od typu. Ak sa ale budete držať hesla „Ráno ako cisár, poludnie ako kráľ a večer ako žobrák“, táto stratégia výživy by vám mohla dokonca pomôcť pri chudnutí. Nová štúdia odhalila, aké dôležité sú výdatné raňajky: vyhýba sa chute na jedlo počas dňa a pomáha tak proti nadmernej hmotnosti. Zistili to vedci z univerzity v Lübecku.
Štúdia: Využíva telo počas dňa rôzne kalórie?
V štúdii, ktorej výsledky vedci zhrnuli v časopise „The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism“ a na svojej nemeckej webovej stránke „uni-luebeck.de“, bolo celkovo 16 subjektov s testom normálnej hmotnosti rozdelených do dvoch skupín. Polovica dostala vysokokalorické raňajky a večer nízkokalorické jedlo. V druhej skupine to bolo naopak: Tu bolo ráno ľahké nízkokalorické jedlo a na konci dňa bohatá večera.
Pre vedcov z Lübecku v sekcii psychoneurobiológie sa ich výskum zameral predovšetkým na to, do akej miery sa mení spotreba kalórií ľudí počas dňa. Funguje spaľovanie kalórií, ku ktorým dochádza pri príslušnom jedle, ráno inak ako na konci dňa? Odborný termín pre tento účel je termogenéza vyvolaná výživou (NIT), a preto sa nevzťahuje na spaľovanie kalórií počas fyzickej aktivity, ako je cvičenie alebo stres, ale iba na kalórie, ktoré sa konzumujú počas a po jedle v príslušnú dennú dobu.
Výsledok: výdatné raňajky sú lepšie ako honosná večera
Po dokončení štúdií vedci dospeli k záveru, že telo v zásade spotrebuje dva a polkrát viac energie ráno ako večer. To platilo tak pre skupinu účastníkov s bohatými raňajkami, ako aj pre tých, ktorí mali ráno ľahké jedlo. Vedci súčasne pod vedením profesorky Kerstin Oltmannsovej tiež zistili, že nízkokalorické raňajky vedú k zvýšenému pocitu hladu po celý deň, najmä po sladkostiach.
Vedci z toho vyvodili záver, že tento denný rytmus sa zachováva aj pri diéte s nízkymi dávkami kalórií, napríklad počas diéty. Tí, ktorí chcú schudnúť, a preto sa vzdať bohatých raňajok, by počas dňa pocítili zvýšenú chuť na sladké a tým pádom riskujú, že si častejšie pochutia na občerstvení - čo je v rozpore s cieľmi ich stravovania. Aj keď sa stravujete len „normálne“ večer, telo sa ho odbúrava oveľa menej ako pri rovnakom jedle ráno. Preto by sa mali pred výdatnou večerou uprednostniť výdatné raňajky, píšu vedci.
Chutné müsli alebo celozrnné plátky ráno ako lepšia voľba
Príkladov vynikajúcich a bohatých raňajok je dosť: Müsli s ovsenými vločkami, orechmi a ovocím je bohaté na plnenie vlákniny a sacharidov, zdravých bielkovín a tiež minerálov a vitamínov. Celozrnný chlieb s vajcami alebo avokádom alebo čo je najlepšie, oba dodávajú telu ráno dostatočnú energiu a zaisťujú dobrý štart do nového dňa.