Štúdia ukazuje, že najlepšia teória chudnutia by mohla byť mýtom - Business Insider

Štúdia ukazuje, že najdôležitejšou teóriou chudnutia môže byť mýtus

Vojna s chlebom, sušienkami a cestovinami by sa čoskoro mohla skončiť - aj keď ich samozvaní odborníci na výživu naďalej démonizujú.

najlepšia

Vedci koniec koncov zistili, že kontroverzná strava s nízkym obsahom sacharidov nie je kľúčom k chudnutiu.

Schudnite bez sacharidov?

Predchádzajúci predpoklad, ktorý obhajoval harvardský profesor David Ludwig, ale ktorý nebol vedecky dokázaný, je ten, že príliš veľa sacharidov vedie k zvýšeniu hmotnosti, pretože vedie k zvýšeniu inzulínu, čo zase bráni spaľovaniu tukov a kalórií. Logický záver teda znie: Aby bolo možné úspešne schudnúť, je potrebné zmeniť typ kalórií, to znamená, že sacharidy musia byť nahradené tukmi.

Vedci z Národného ústavu pre zdravie v USA pod vedením výskumníka Kevina Halla uskutočnili s cieľom zistiť, či sú sacharidy právom považované za obetného baránka, počas dvoch mesiacov uskutočnili testovaciu štúdiu s nízkym obsahom sacharidov na 17 pacientoch s nadváhou. V prvom mesiaci sa testovaným osobám umožňovalo stravovať podľa ich prirodzeného stravovacieho správania, v druhom mesiaci im bola poskytnutá strava pozostávajúca zo zníženého množstva sacharidov a vyššieho obsahu tuku.

„Sekrécia inzulínu klesala v prvých týždňoch každý deň a zostávala nízka,“ uviedol Hall v rozhovore pre online magazín „Vox“. „Ale malé zvýšenie spálenia kalórií sme videli iba na začiatku druhej fázy diéty (s nízkym obsahom sacharidov), a to na konci štúdie zmizlo.“ Ďalej uviedol, že spaľovanie telesného tuku “podľa modelu inzulín-sacharidy mala urýchliť zníženie sekrécie inzulínu o 50 percent. “

Je teda možné pri cestovinách schudnúť?

Štúdia je určite fackou pre navrhovateľov s nízkym obsahom sacharidov. Má to však aj svoje obmedzenia. Pretože účastníci zostali v nemocnici a v laboratóriu a jedli tam, je ťažké dať to do súvislosti so skutočným stravovacím správaním ľudí v ich každodennom živote. Okrem toho bola testovacia skupina príliš malá na to, aby bola reprezentatívna.

Ďalšia štúdia, ktorá sa uskutočňovala viac ako 12 mesiacov, zistila, že neexistuje výrazný rozdiel medzi stratou hmotnosti účastníkov diéty s nízkym obsahom sacharidov a osôb s nízkym obsahom tukov. Ďalšia štúdia ukázala, že metóda s nízkym obsahom sacharidov nevedie k udržateľnému chudnutiu.

Konzumácia cestovín každú chvíľu preto nie je nežiaduca. Vedec Deidre Tobias odporúča, aby sa pozornosť nezameriavala na „nízkotučné vs. nízkotučné […]“, ale na kvalitu potravín.